Tooted ilma süsivesikute ja süsivesikute metabolismita

Süsivesikud on vajalikud ja asendamatud

Need orgaanilised ained koosnevad süsinikust ja veest. Süsivesikute bioloogiline roll Maa taimede ja elusorganismide jaoks on oluline. Need ei ole mitte ainult elusolendite rakkude ja kudede lahutamatu osa, vaid ka peamine glükoosi tarnija, elutähtsa energia tootmiseks vajalik tooraine. Iga taime kuivmass on 70-80% süsivesikuid, nende loomade massides on neid umbes 3%. Need toitained, mida keha suudab säilitada glükogeeni polüsahhariidi kujul kasutamiseks tulevikus, koguneb kehasiseste ja maksa lihaste rakkudes. Süsivesikud võivad olla lihtsad (kiire) ja komplekssed (aeglased). Esimesed erinevad teineteisest, sest nad lagunevad seedetraktist kiiresti ja suudavad suhkru kontsentratsiooni veres kiiresti suurendada.

Süsivesikute ainevahetust ei ole tervisele

Inimtoit koosneb peamiselt toodetest, kus süsivesikuid esinevad kõige sagedamini polüsahhariidid. Süsivesikute ainevahetus on kompleksne biokeemiline protsess, mis algab seedetraktist olenevalt polüsahhariidide lõhestamisest glükoosiks (monosahhariid) ja selle sisenemiseni verd läbi seedetrakti seina. Sealt imendub see erinevate elundite rakkudesse. Kui interakteerutakse hormoonidega, peamiselt insuliiniga (pankrease produkt), moodustuvad komplekssed energiaallikad. Imendunud glükoosist saadud maksas ja lihastes tekib glükogeen - kompleksne aine, mida keha säilitab erakorraliste juhtude korral stressi, nälja, füüsilise jõu suurte kulutustega. Normaalse suhkru taseme säilitamiseks jagatakse glükogeen eluvistel hetkedel glükoosiks ja see siseneb vereringesse piisavalt mahult. Kui organismil ei ole vaba glükoosi ega glükogeeni kauplust, hakatakse lihaseid ja muid kudesid moodustavaid valke ja rasvu jagama energiaks ja selline protsess võib lõppeda surmaga.

Vere suhkru tasakaalu rikkumise tagajärjed

Glükoosisisaldus veres (hüperglükeemia) on inimestele kahjulik. See sümptom on tüüpiline haigus, mille "magus" nimi - "diabeet". See on seotud insuliini vahetamise rikkumisega. Kui viimast pankrease ei toodeta, tekib insuliinsõltuv suhkurtõbi. Kui seda ainet ei piisa keha vajaduste rahuldamiseks või rakud seda ei tunne ja hormooni ei kasutata edasistes biokeemilistes protsessides raku tasandil, siis diabeet nimetatakse insuliinist sõltumatuks. Selle haigusega rikutakse vere keemilist tasakaalu, mida iseloomustavad järsud muutused glükeemias (kontsentratsioon suhkru veres). Selle näitaja väljund, mis ületab normaalse piiri ühes suunas või teises suunas, on ohtlik kooma - teadvusetu suremas olekus. Kõigepealt tuleb keha dehüdratsioon, seejärel vererõhu langus, stuupor, krambid ja teadvuse kaotus.

Diabeedi dieedi omadused

Tema dieet lisaks arsti poolt väljapandud ravimitele on üks selle haiguse tüsistuste ennetamise ja elude päästmise peamistest tingimustest. Toidu eripära on toitumisest tingitud kiirete süsivesikute väljajätmine. Toidu tarbimine on osaline: väikestes kogustes on samal ajal vaja arvutada saadud toidu kalorit. Iga kilogrammi kehamassi normaalse kehakaalu korral ei tohiks dieedi päevane kalorite sisaldus ületada 20 kilokalorit.

Peamised süsivesikute tarnijad

Oluline on teada üksikasju toodete koostise kohta, kui palju rasvu, süsivesikuid, neid sisaldavaid valke. See on vajalik diabeetikute nõuetekohase koostise tagamiseks. Süsivesikute peamised allikad on suhkur, mitmesugused suhkru, leiva, pasta ja teravilja, puuviljade (värsked, kuivad, külmutatud), köögiviljad (ennekõike kartulid) valmistatud kompvekid.

Mitte süsivesikute tooted

Kas tooted on ilma süsivesikuteta? Loomulikult pole neid nii palju ja saate neid loetleda. Süsivesikuid sisaldavad tooted on eelkõige liha. See on tallelt ja rupsi sellest (neerud, süda, maks), veise- ja vasikaliha, veiste ajusid, maksa, südant, udarit, neere, kopse ja keelt. Lisaks sellele ei sisalda sealiha suhkrusi (õline ja lahja), samuti sealiha, hobuse liha, küülikuliha, hani ja pardi keel ja lihatooted. Teiseks, süsivesikuid sisaldavad tooted - vorstid ja konserveeritud liha (hautatud) ilma soja-, sinki, rinnatükita ja suitsukana lisamata. Sellised rasvad, nagu lambaliha või veiseliha, sealiha rasv, taimeõli, ei sisalda süsivesikute komponenti. Puudub seda rasketes ja sulatatud juurides, brinyas. Mereannid ja kalad on süsivesikuid sisaldavad tooted, välja arvatud koerad ja merikarbid. Kalajakari on ka süsivesikuteta toode.

Madala süsivesikute sisaldusega toitumine

Nüüd need, kes on näljased, kaotavad kaalu, meelitavad madala süsivesikute sisaldusega ja isegi süsivesikuid sisaldavaid toite. Sellised toidud ähvardavad tervisehäireid isegi kindlaksmääratud süsivesikute ainevahetuse korral. Ja see, nagu artikli alguses selgitatud, ähvardab katastroofiliste tagajärgedega. Kui olete otsustanud seda dieeti oma kehas proovida, pöörduge kindlasti arsti poole. Pidage meeles, et kaks kurjust valib arukas inimene väiksema.