Kiire süsivesikute ja aeglane süsivesikute: Mis vahe on?

Roll süsivesikute meie organism raske ülehinnata. Nad annavad meile energiat, mis seejärel kulutatud töö lihaseid, küte keha, vaimse tegevuse. Sõltuvalt kiirusest assimilatsioon asutuse poolt, süsivesikuid jagunevad kiire ja aeglane. Mis toiduained sisaldavad neid ja kuidas need erinevad?

Fast süsivesikuid: plussid ja miinused

Tänu oma energia väärtus süsivesikuid peetakse esmasele inimese toitainete. Vastavalt Maailma Terviseorganisatsiooni, nende arv meie toidus peaks olema vähemalt 50-60%. Seetõttu on oluline valida toidud, mis sisaldavad süsivesikuid.

Peamised allikad süsivesikuid on Leib ja jahutooted, erinevate teravili, kartul kaunviljad, suhkru- ja seda sisaldavate toodete. Milline neist sisaldavad kiire süsivesikuid?

Kõigepealt see suhkru ja erinevaid maiustusi. Samuti sisaldavad tooted kiiresti süsivesikute hulka küpset banaani, arbuusi, mesi, rosinad, saia, melonid, kuivatatud viigimarjad. Süsivesikud sisalduvad need kiiresti imendub organismi. Aga see ei ole nii hea, kui tundub esmapilgul. Keha on palju energiat, mis on tarbitud väga kiiresti. Ülejääk muutub rasva, mis siis saab ballast meie keha. Seetõttu sisaldab "kiire" süsivesikuid toidud soovitatav tarbida mõõdukalt. Kui olete väga kasutatakse suhkrut, proovige asendada see tooteid nagu vahukommid või marmelaadi - need on kiired süsivesikute sisalduse allpool.

Süsivesikute sisalduse konkreetse toote mõju ja valmistamisviis. Niisiis, kartulid, mis hõlmab ka kiire süsivesikuid, see on "ohutud" keedetud. Aga ahjukartul või friikartulid on üle raske. Sama kehtib le. Ja nisu ja manna, riisi ja teravilja allikad kiire süsivesikuid ainult pärast küpsetamist. Teine asi on see, et nende toores julge on vähe.

Samal ajal, me ei tohiks vaadata sisaldavate toodete kiire süsivesikuid, ainult kui probleemide allikas. Näiteks suure stressi või väsimuse, need on hädavajalikud, kui kiiresti varustada keha suures koguses energiat. Sageli vajavad ning meie aju, mis tarbib 25% kogu energia sisenevad keha süsivesikuid. Eriti on vaja selliste toodete hüpoglükeemia, kui kiiresti langevad veresuhkru taset. Sellises olukorras nad toimivad "esmaabi".

Kuidas arvutada süsivesikute dieet

Seoses tavalist toitu terve inimene, siis on soovitav juuresolekul sisaldavate toitude süsivesikud on aeglane või pikk. Nendeks täisteraleivast, kaer, oder, õunad, squash, virsikud. Ka aeglase süsivesikute allikate usume rohelistes lehtedes, seened, sibul. Kui nad kasutavad veresuhkru tase tõuseb järk-järgult. Kuna taaskasutatud aeglane süsivesikute korraga, keha loob energiavarustus. Mõjutab soodsalt aeglane süsivesikute ja meeleolu - inimene tunneb rahulik ja tasakaalus.

Kuidas arvutada optimaalne kogus süsivesikuid toidus? Keskendudes eelnevalt mainitud 50-60%, mida tuleb meeles pidada oma elustiili. Kui olete aktiivselt tegelenud intellektuaalse töö või liikuda palju, süsivesikuid keha vajab rohkem. Pöörama tähelepanu ka selliseid näitajaid nagu glükeemiline indeks (GI). See töötati välja teadlased, et teha kindlaks määra võrdsustamine süsivesikuid keha poolt. Kui see on alla 40, siis toode sisaldab aeglane süsivesikute, kui üle 60 - kiireim. Tabelid glükeemiline toidud aitavad teil kindlaks teha, millised ja millises koguses tuleks lisada oma dieeti.