Šokolaadisiirup: kodus küpsetamine retsepte

Mis võib olla rohkem maitsev kui portsjon jäätist, šokolaadikastmes kuivatatud! Kahjuks pole poe lisamine kasulikku kompositsiooni. Kuid šokolaadisiirupit võib kodus valmistada ilma, et lisataks säilitusaineid ja lõhna- ja maitsetugevdajaid. Kakao retseptid on toodud meie artiklis. Siin näeme teile, kuidas valmistada kakaokast valmistatud kohvi valmistatud šokolaadibarest ja siirupist kastme.

Šokolaadisiirup jäätiseks

Šokolaadisiirup täiustab täiuslikult mis tahes magusat tassi maitset: alates puuviljasalatist kuni vahukoorele põhineva peense magustoidu juurde. Ja nad saavad kaunistada kooke, kooke ja muid maiustusi. Traditsioonilise retsepti järgi on šokolaadisiirup valmistatud kakaost. Kuid paljud koduperenaised näitasid oma kujutlusvõimet siin, tänu millele ilmnesid šokolaadi maitset sisaldavate aromaatsetest toiduvarudest uued versioonid.

Kuidas valmistada kakaopulbril põhinevat šokolaadi siirupit, võite õppida järgmistest sammhaavalistest juhistest:

• Hea kvaliteediga kakaopulber (70 g) sõelutakse, et kõik tükid lahti saada.
• Kastmetes, mis ei sisalda kleepuvat kihti, vala klaasist vett (240 ml) ja valatakse kergelt kiltkivist.
• Kastpann pannakse tulele ja viiakse vesi kakaost keemiseni.
• Niipea, kui mass keeb, vala suhkru supikarpi (300 g), lisage naelale soola ja vanilliini (1 tl).
• Küpseta kakaod 3 minutit, kuni suhkur lahustub ja mass hakkab paksenema.
• Valage söögipeitest suputrükist sobiv suposiit.

Võite külmkapis külmkapis külmutada kuni 1 kuu.

Šokolaadikokoosiirupi retsept

Selleks, et valmistada kakaosisaldaselt paksu šokolaadisiirupit, lisatakse tärklis. See ei mõjuta tassi maitset.

Šokolaadisiirup valmistatakse järgmiselt:

• Kastrulis segatakse kakao (65 g), 100 g suhkrust pulbrina, tärklist (1 tl lusikat slaidiga), soolatükki.
• Kõik koostisained segatakse ja valatakse vette (250 ml).
• Saut pannale saadetakse keskmise kuumusega. Selle sisu keedetakse keedetakse veel 2 minutit.
• Niipea, kui siirup hakkab paksemaks muutuma, eemaldatakse see tulelt ja lisatakse šokolaadimassi 1 tl vanilli ekstrakti.
• Valmis siirup valatakse purki, jahutatakse ja hoitakse külmkapis. Sellest koostisosade kogusest saadakse 300 ml siirupit.

Šokolaadisiirup kohvi aroomiga

Selle rikkaliku ja mõõdukalt paksu siirupina peamine maitse on šokolaad, kuid see on väga delikaatselt toonitud värskelt valmistatud kohvi ja vanilje aroomiga. Selle retsepti järgi valmistatud šokolaadisiirup valmistatakse järgmises järjestuses:

• Kastmes koos paksu põhjaga segage ettevaatlikult kuivad koostisained: kakao (2 supilusikatäit), pruun suhkur (300 g), sool (0,5 tl).
• Kuivas massis vala vett (50 ml), keedetud kohvi (150 ml), vaniljeekstrakti (1 supilusikatäis).
• Segage kõik koostisosad kokku ja lisage väike piimašokolaad (25 grammi) viimasele.
• Pange kastrul tulele ja viige mass keemiseni. Ärge lõpetage segamist ja veenduge, et kaste pole põletatud.
• Pärast 2 minutit pärast keetmist saab šokolaadi siirupi tule kustutada. Vahetult pärast seda tuleb see valada puhta purki ja jahtuda.

Sellist lisamist on võimalik säilitada steriilses mahutis mitme nädala jooksul. Kui mõne aja pärast see pakseneb, saab see lihtsalt vesilahusesse sulatada.

Šokolaadibarest šokolaadisiirup

Šokolaadi siirupi valmistamiseks peate kõigepealt keevitama suhkrut. Selleks valage kastrisse vett (100 ml) ja lisage sellele 3 supilusikatäit suhkrut. Kui see lahustub, eemaldatakse tualettruum põlema. Kuid see pole veel kõik, sest me peame õppima, kuidas šokolaadisiirupit valmistada. Selle valmistamiseks suhkrusiirupisse lisatakse 150 grammi šokolaadi, tükeldatud ja lõigatakse seejärel või või tükkideks (25 g). Kui mass muutub läikivaks ja homogeenseks, võite sellesse lisada kreemi (50 ml) ja vaniljeekstrakti (1 tl). Selle kastme peamine puudus on see, et see paksub väga kiiresti. Seetõttu tuleb sööda lauale järgmine kord, kui seda tuleb veevanni kuumutada.

Šokolaadisiirup: küpsiste immutamise retsept

Šokolaadisiirupit saab kasutada mitte ainult magustoitude ja kondiitritoodete maitsmise kaunistamiseks ja parandamiseks, vaid ka küpsisekookide immutamiseks. Kuid selleks valmistatakse see vastavalt teisele retseptile.

Selles järjekorras valmistatakse kooki küpsisekookide immutamiseks šokolaadisiirupit.

• Valmistame veevanni. Selleks pange tulele suur vesi. Niipea kui see soojendab, tuleb väiksema läbimõõduga anum panna suurele kastrule. Sellega valmistame.
• Teises väikeses kastrulis lõigake või 100g väikesteks kuubikuteks, valage paksu kapsa supilusikatäis pulbri kujul ja valage kondenseeritud piim (150 ml).
• Pidevalt segades soojendame massi hästi, nii et see muutub ühtlaseks konsistentsiks ja eemaldatakse kohe kastrust veevannist.
• Pisut siirupit tuleb jahutada ja saata hakata kooki immutama. Soovitav on, et need on endiselt soe.

Kasutamata lisamine võib säilitada külmkapis kuni 1 nädala jooksul.