Soolatud lõhe, toiduvalmistamise retseptid

Paljud meist on kala väga kiindunud, keegi meeldib praetud kala ja keegi on soolatud või kuivatatud. Selles artiklis räägime soolast kalast, nimelt roosad lõhed. Lõhe lõhe , mille retseptid on Internetis ja kullerraamatutes rohkesti esinevad, on paljud neist armastatud, kuid mitte kõik ei saa seda õigesti soolata. Kuidas roosat lõhet marineerida, peaksid kõik teadma, kes meeldib seda maitsvat kala süüa. Igaüks meeldib punasele kalale, kuid soolase roosa lõhe hind "hammustatakse", seega on mõistlik õppida seda valmistama. Lisaks ei ole selles midagi keeruline. Sa veedad minimaalselt aega ja samal ajal säästate märkimisväärset rahasummat.

Saate alati oma puhkuslauda piisavalt kaunistada nii suurepärase roogi nagu soolase lõhega, kelle kodusoolade retsepte saate sellest artiklist õppida. Punase kalaga laud kohe omandab rikas välimuse, kuid samal ajal ei pea te kulutama palju raha, kui õpid, kuidas soolaseks seda imelist kala. Selleks ei pea te sul olema kokk. Soolakala võib isegi inimest, kes ei tunne midagi roogade valmistamisel. Noh, ärge rääkige palju, kuid laseme ettevõtlusega: soolatud lõhe, koduse sala retseptid.

Loomulikult peate alustama poest külmutatud roosa lõhe ostmist. Vali kala, millel on ilus välimus. Pöörake tähelepanu asjaolule, et see ei olnud paks jääkook, roosa lõhe - kala ei ole odav, ja pole mõistlik maksta vett kala hinnaga. Kauplustes on tohutu sortiment selle imelise kala kohta, saate osta nii roogitud kui tervet rümpa. Meie puhul on loomulikult parem valmistada külmutatud filee. Kuid kui soovite salvestada, siis osta terved, puutumata kalad, lisaks võite mängida loteriina punase kaaviari leidmiseks.

Niisiis ostsite külmutatud terve roosa lõhe rümbad. Pärast seda, kui kala on kergelt langenud, tuleb seda hakata lõigata. Lõika kõhtu ja tõmmake kõik sisemised välja, kui sul on õnne, võite leida kaaviari. Alates sellest hetkest räägime sellest, kuidas soolase lõhe tassi valmistada, vaatame artikli lõpus kaaviari retsepte. Kui olete sisemusse rooginud, lõigake ribi, saba ja pea. Seejärel lõigake kala rümba mööda harja ja eemaldage see. Ja nüüd peame tegema kõige hoolikama töö. Püssiga varustatud ja eemaldage lihast ülejäänud luud. Kui rümp pole täielikult sulatatud, eemaldatakse luud üsna lihtsalt. Kui olete kõik ülesanded täitnud, peate teie ees olema kaks punast kala. Kui see kogu protsess ei inspireerib teid, siis ostate valmis lõhefilee.

Nagu olete arvatavasti arvanud, on aeg valmistada marinaadi. Selleks peate segama supilusikatäit suhkrut, 3 spl soola, natuke aromaatset pipart ja vürtse maitsta. Saadud segu külge hoolikalt roosa lõhefilee. Sellel hetkel on segaduses paljud armukesed, sest nad kardavad kalu alahinnata või üle sobitada. Uskuge mind, ei juhtu midagi sellist, sest kaladel, sealhulgas roosalal, on omadus võtta vajalikul määral soola.

Nüüd peate iga kala paberrätikust pakkima. Rätik on vajalik roosa lõhefilee liigse vee imamiseks, kuna liigne niiskus takistab teie kala ühtlaselt soolastumist. Kui olete rätikuga rätikud kinni pannud, asetage need plaadile ja asetage külmkapis. Mõned väidavad, et filee peal tuleb midagi väga raske panna. See eksitus ja see pole täiesti vajalik, kõik on nii täiuslikult marinateta. Roosa lõhe on väga kiiresti soolatud ja külmikus peab see seisma ainult 7-10 tundi. Pärast seda peate filee saama, pesta liigse soola ja kuivatage natuke. See lõpetab toiduvalmistamise protsessi ja soolatud roosa lõhe on valmis. Sa võid seda lõigata ja võileiba teha.

Noh, nüüd räägime roosast lõhe murtudest, kui teil õnnestub selle leidmine. Nagu te teate, on kala kaaviar õhukeses filtris, mis tuleb õrnalt puruneks ja kõik munad saada. Nüüd hoolikalt ja ettevaatlikult peske kaaviar ja pane see plaadile. Top koos soola ja kui soovite veidi suhkrut. Ärge kartke üle lõhe kaaviari üle kanda, sest kalaliha ei võta liiga palju soola. Sega kaaviar soola järgi ja piserdama loodusliku sidrunimahlaga. Kogu, pane see öösel külmkappi ja hommikul saate hommikusööki punase kaaviari võileibadega.