Türgi küpsetamine - aeg-testitud retseptid

Linnuliha on kindlalt kaasatud paljude inimeste menüüsse. See on valmis tööpäevadel ja pühade ajal. See traditsioon on juba mitu sajandit. Liiga samal ajal kasutas lind väga erinevaid: kana, põrsak, faasan, hane. Aga kõige sagedamini pidulik pidusöök valmistades kalkunit. Selle liha peetakse toiduga ja sisaldab suures koguses valku, mida inimkeha imendub kergesti. Lisaks sellele on see liha pehme ja kalkunite ettevalmistamiseks ei pea te olema suurepärane kulinaarse kunsti tunnistaja. Retseptid võimaldavad teil kasutada kogu kalkunit, samuti selle üksikute osade hulka.

Igal juhul on sellelt lindilt pärit nõud kõikides vormides maitsvad. Peekoniga küpsetatud kalkun, kaunistab mis tahes laua. Selle nõude jaoks on vaja selliseid tooteid: linnukarts, peekon, kana ja hane rasv. Teil on vaja ka küüslauku, sinepi, sidruni, adzhika, vürtse, õuna või apelsini. Hane rasva võib asendada oliiviõli.

Türgi valmistamine algab rümpade marinaadistamisega. Selleks tuleb see panna lõikepaneelile ja selle rümba sügavale kaariesele. Nad peavad kraapima hakitud küüslauku ja külmutatud kana rasva. Siis tuleb Türgi rümbad hästi kaetud hanupuust (oliiviõli) ja vürtsidega, mis kõik valivad vastavalt nende maitsele. Ja rümba sees võite panna tükid õunu või apelsini (sidruni).

Seejärel tuleb see rümp panna kuumuskindlast materjalist valmistatud nõusse. Ja mitte kuidagi, vaid seljatugi. Ja kalkuni rinnal peate välja panema kana rasva ja peekoni tükid. Seejärel tuleb siseküljel olev tass pakendada fooliumiga. Loomulikult võite kohe kohe valmistada Türgi. Kuid paljude kulinaariekspertide poolt testitud retsepte soovitame sellel päeval edasi lükata. Selle aja jooksul on lindlal aega vürtside leotamiseks. Parima tulemuse saavutamiseks tuleb kalkunit kogu ööd külmkapis panna. Ja hommikul tuleb see võtta külmkapist ja lasta seista toatemperatuuril mitu tundi. Ahi kuumutatakse edasi. See peab olema eelsoojendatud 200 kraadini ja panna tassi seal. Seejärel küpsetatakse kalkunit, kuni see on täielikult kuumutatud ettenähtud temperatuuril. Ja viimase 15 minuti jooksul võib seda temperatuuri veidi suurendada. Noh, värsked või keedetud köögiviljad ja valge vein sobivad harmooniliselt küpsetatud kalkuni maitsega.

See lind on juba ammu populaarne erinevates riikides ja eriti Ameerika Ühendriikides. Thanksgiving'i tulekuga hakkavad ameeriklased kalkunit valmistama. Retsepte kasutatakse mitmesuguses keerukuses. Kalkunit on kergelt küpsetatud praadimasinas. Selleks tuleb see kaetud õliga ja puista vürtsidega. Ja seda serveeritakse jõhvikakastmega, naeris ja maguskartul. Ameerika kauplustes on selleks kõike vajalik. Siin müüakse poolrümpasid ja kõiki muid koostisaineid, mis on selle valmistamiseks vajalikud.

Ja eurooplased on ka sellel teemal edukad. Nad on kalkunid asendanud jõulukirjasid. Samal Inglismaal on laialt levinud toiduvalmistamise kalkun. Inglise kulinaarsete ekspertide retseptid võimaldavad seda mitmesuguseid tooteid täita. Seal on igal kokal tema saladus sellist täidisega. Mõned kasutavad riisi, porrulauk, muud kastanid peekoniga, teised kasutavad kaera ja vorsti täidisega ning neljas leib ja sink. Kõige sagedamini serveeritakse Türgis küpsetatud köögivilju (brutisellased või kartulid). Selle kastme kastmes kasutatakse ka väga erinevat: kalkuni supi baasil põhinevat portveini kaste, leivkastme või kalkun kastmega.

Samal edul on Türgi valmistatud mitte ainult täielikult, vaid ka selle üksikute osade järgi. Peale selle on kalkunid üsna suured linnud. Lisaks müüakse neid kauplustes ja need on igale ostjale kättesaadavad. Ja kuidas keedukarvi valmistada, et see osutub mahlakaks ja maitsvaks, paneb selline retsept siia. Tema sõnul võib jalgu täita, fooliumiga mähitud ja küpsetada ahjus. Ja asjad täidiseks. See retsept kasutab juustu, seeni ja sibulat.

Enne ettevalmistamist tuleb põlve pesta ja seejärel lõigata luud eemaldada. Seejärel tuleks see mõlemalt poolt sool ja pipraga puistuda ja puhastada. Järgmine samm on toidukäitleja ettevalmistamine. Selle tegemiseks praetatakse seeni sibulaga taimeõlis. Nad peaksid olema ka veidi soolatud ja laske pärast küpsetamist jahtuda. Juust tuleks riivitud ja segati praetud seentega.

Seejärel võtke tükk fooliumi ja asetage see pekstud jalale. Ja selle keskele tuleks plaat välja panna, ühendada tükeldatud servad ja seejärel mähkida see fooliumiga. Nii toimime iga jalaga. Seejärel tuleb kõik need asetada sügavale küpsetusplaadile ja panna ahju. Kõvakesed küpsetatakse, kuni need on valmis. Ja ettevalmistusprotsessis peate valama vett küpsetusplaadile, et liha ei kuivaks. Ettevalmistatud läikelised tuleks fooliumist vabastada ja lõigata portsjoniteks. Kõik saab lauale.