Kapsas päevas: toiduvalmistamise retsept

Kas teadsite, et soolakapsas on maailmas üks kõige tavalisemaid roogasid? Seda seetõttu, et see köögivili on üks odavamaid, kergesti valmistatavaid ja väga tervislikke. Sellisel juhul tehakse mõned retseptid väga lühikese aja jooksul ja ei nõua mingeid erilisi oskusi. Teil pole isegi vaja täiendavat soojaallikat ja võite süüa maitsvaid marinaatides igas toas.

Allpool on retsepti igapäevase kapsa tükkideks, mis kasutab ka porgandeid. Nii on teil vaja järgmisi koostisosi:

- sool;
- kapsas;
- mittereaktiivse materjali suur võimsus;
- plaat (tingimata tasane vorm);
- mis tahes puhas raske objekt (2-liitrine plastpudel, täidetud veega, ideaalselt sobiv).

Ettevalmistamine

Selline igapäevane kapsas (universaalne retsept) vajab umbes 2,5 kuni 3 spl soola iga 2,5 kilogrammi kohta. Kõigepealt pead lõigama köögiviljad väikeste tükkideks. Selles näites kasutatakse punast kapsast, kuid võite võtta tuttav valge.

Seejärel peate kopi või muu valitud konteineri steriliseerima. Seda tehakse keevas veega ja antimikroobse pesuvahendiga. Selleks kasutage kummikindaid ja loputage anum põhjalikult.

Igapäevase kapsa valmistamiseks (ühepäevane retsept) on valmis lühikese aja jooksul, peaksite ülalmainitud mahuti põhjaga valama väikese koguse soola. Siis vala hakitud köögiviljade kiht, levitada ühtlaselt. Seejärel lisage veel üks väike soola kiht ja jätkake vaheldumisi samal viisil, kuni kasutate kõiki koostisaineid. Pärast seda segage hoolikalt kõik oma kätega ja puder.

Cabbage daily - retsept

Alusta konteineri sisu allavajutamist. Proovige kapsast pakendada võimalikult tihedalt ja ühtlaselt. Nagu näete, ilmub kiiresti mahl, mis peab hõlmama kogu sisu.

Suruge puhast plaati kokku ülalt ja asetage sellele veekindel plastpudel (kahe liitrise mahuga). Võite kasutada teisi improviseeritud esemeid ajakirjandusena - näiteks kivide või tellistega täidetavat väikest potti, rauast rauda, spordimassi jne. Kui koorem on tihedalt paigaldatud, pakendage konteiner rätikuga (vältimaks tolmu ja putukate sissetungimist) ja pange see täiendava kaitse alla.

Järgmisel päeval on kapsas päevas, mille retsept on väga lihtne, juba kasutusvalmis. Kuid võite seda siseruumides jätta intensiivsemalt soolatumaks.

Kui näete soola kapsa pinnale vahtu, ärge kartke seda. See ilmneb mikroorganismide vastastikmõjumisest fermentatsiooni ajal. Kui otsustate köögiviljadest lahkuda, siis veenduge, et vedeliku tase oleks kõrgem kui kapsas. Kui veetase tõuseb kõrgemale, võite lisada veidi soolvee (valmistatud ühest supilusikast meresoolist kuni kaks klaasi vett).

Kallatud valmistatud marineeritud marjad pakitakse klaaspurki ja hoitakse külmkapis. Sarnaselt võib valmistada ka suhkrupeedipäevi (retsept on täiesti identne, ainult porgandid asendatakse peet).