Shawarma võidakse kioskilt osta kiirtoiduga või kohvik-bistrooga, pakkudes täna seda lihtsat, kuid üllatavalt maitsvat ja rahuldavat roogi ning tõsiseid restorane. Paljud kulinaarikaaslased püüavad kodus kõige lemmikretseene kopeerida. Kuid kas shaurma on kodus nii maitseline kui restoranis?
Shawarma tooted ja varustus
Selle toiduga on peamine koostisosa liha ja õhuke lavašš. Liha peab olema kondita ja keskmise rasvasusega. Shawarma jaoks kasutatakse sagedamini kanarinda. Kuid ka veiseliha või leelis sealiha või kalkun, sobib ka. Toidu valmistamisel liha valmistamiseks kasutatakse spetsiaalseid seadmeid. See on vertikaalne või horisontaalne grill, mille keskmise suurusega liha tükid on tihedalt kokku pandud. Kõige maitsvam šawarma on valmistatud värskest lihast, lavašši alla otse grillist. Kodus vaevalt kellelgi on shawarma jaoks spetsiaalset grilli. Seetõttu on liha piisav, et praadida pannil, lisades taimeõli. Mõned koduperenaised eelistavad suitsetatud kuumade kana rindade kasutamist.
Kodu Shaurma saab valmistada värskete mahlakadest köögiviljadest. Kõige kasulikum kombinatsioon: kurk, tomatid, rohelised ja kapsad. Kapsa asemel võite lisada jäämäe salat või Pekingi salat . Kui lisate shawarmale värskeid köögivilju, ei soovitata enne söömist soojeneda või praadida. Nõu asendamatuks osaks on juust. Traditsiooniliselt lisatakse tahket sorti, hõõrutakse suurte riividega. Kastmed ja vürtsid - see annab roogile selle maitse ja erilise maitse. Kui teile meeldib vürtsikas toit, lisage maitsele veidi karri või muid vürtse, majoneesi, ketšupi, sinepi ja soola. Kõik tooted, mis on lõigatud õhukesteks ribadeks ja pannakse pita leiva, majoneesi ja ketšupiga määritud pinnale, ei tohiks olla liiga palju. Kruvige ja serveerige lauale. Nõu on valmis.
Shaurma kodus: originaal retseptid
Selleks, et anda shawarmale rohkem maitsvat maitset, võite Koreas lisada vürtsikas porgandeid. Kui teil puuduvad värsked köögiviljad teie käes, on marineeritud kurk ja konserveeritud seened ideaalsed . Mõnes retseptis on ka värsked praetud seened. Värskelt valmistatud tassile võib lisada peeneks hakitud sibulaid või marineerida seda šašikabiini jaoks. Mahneesi asemel sobib ka hapukoore ja roheliste kastmega, millele lisatakse hakitud küüslauk. Mõned koduperenaised ei näe kodus sellist roogi kui shaurma, ilma hapukapsa.
Valmistatud shawarma enne serveerimist võib kergelt praadida praepannil või kuumutada mikrolaineahjus. Pita leiba praadimisel saate maitsva krõbeda kooriku. Mikrolaineahju kütmine võimaldab teil täidet ühtlaselt soojendada minimaalsel ajaperioodil. Vastavalt traditsioonilistele retseptidele ei ole soovitatav küpsetada ja soojendada shawarma, mis sisaldab värskeid köögivilju ja maitsetaimi. Kuid keegi meeldib soojaks tomatitele ja tillile, nii et see on isikliku maitse küsimus. Samuti võite eraldi valmistatud šaharmaaks serveerida kaste ja puista neid peal roheliste või vürtsidega.