Kuidas teha õunasiidri äädikat kodus?

Kindlasti olete juba kuulnud, et looduslik õunasiidri äädikas on väga kasulik toode. Kuigi täna saab seda tüüpi äädikat poest osta, kuid kodust valmistatud toote kvaliteet on alati suurusjärgus kõrgem. Lõppude lõpuks, kui tead, kuidas kodus õunasiidri äädikat valmistada, võite olla kindel, et selle valmistamisel ei kasutata kemikaale ja saadud toode on täiesti loomulik.

Kodukassi ja isegi ravimite valmistamisel võite kasutada looduslikku kodus valmistatud äädikat mitte ainult toidu valmistamisel, vaid ka iseennast hooldamisel. Näiteks stenokardiaga on väga kasulik pühkida lahjendatud õunasiidri äädikat.

Loomulikult peame ütlema , kuidas õunasiidri äädikat valmistada, kõigepealt mõtlevad need, kellel on aiakultuurid, kus õunapuud kasvavad. Lõppude lõpuks on saagikoristust vaja ringlusse võtta ja mitte kõigile ei meeldi kompotid ja moosid. Kuid isegi kui teil ei ole aeda, võite õunast valmistatud loodusliku äädika valmistada ostetud toorainest. Lihtsalt proovige osta oma piirkonnas kasvanud õunu, mitte imporditud tooteid. Lisaks on soovitav kasutada puuvilju, mida mitmesuguste kemikaalide abil kasvamise ajal ei töödelda.

Nii et ütleme teile, kuidas oma köögis valmistada õunasiidri äädikat. Õunad tuleb teil korralikult tükeldada - saate neid lõikada nuga või riiviga. Ja õunte puhastamiseks ja isegi külviseemne kastide saamiseks ei ole vaja.

Pange õunmass roogadele. Ideaalis - puidust, kuid võite võtta klaasist või keraamilist mahuti. Kõige halvemas olukorras võite kasutada tavalisi emaileerivaid potte, peamine on see, et selle pinnal ei ole emaili kiibid.

Nüüd pane suhkur iga kilogrammi purustatud õunu - sada grammi liiva. Õunad täidetakse suhkru kuuma veega (temperatuur umbes 75 kraadi), nii et vedelik oleks kõrgemal kui õunad kolm kuni viis sentimeetrit.

Nüüd peame oma laeva katma nii, et õhk läheb vabalt ja igasugused väikesed küüslaugud, nagu viljapuud, ei suuda siseneda. Lihtsaim viis on katta nõusid tiheda lapiga, kinnitades seda elastse riba abil.

Me eemaldame pooltoote äädika soojas ja pimedas kohas, mis peaks siiski olema saadaval nii, et te ei unusta segada massi kaks korda päevas puidust (mitte mingil juhul metallist!) Lusikaga. Kui mass ei segune, siis kääritamisprotsess läheb aeglasemalt ja kuivanud õunte ülemine kiht kuivab.

Jätke mass kümneks päevaks, seejärel filtreerige ettevaatlikult läbi mitu kihti marli. Saadud vedelik valatakse purkidesse, ilma et segu-kaheksa sentimeetrit oleks täidetud, kuna fermentatsiooniprotsess jätkub ja vedelik võib äärest läbi joosta. Kastame purkid riidetükiga ja lahkume soojas kohas veel viisteist päeva.

Nüüd on aeg valada meie äädikas pudelitesse. Parim on seda teha painduva vooliku abil. Kui teate, kuidas koduvett valmistada, siis on see protsess teile tuttav. Ja kui mitte, siis peate meeles pidama kooli füüsika tunde, kui õpetaja rääkis teile suhtleva laeva kohta. Pärast äädika ülekandumist jäänud pesakonnast peate pingutama linasest riidest ja pudelitesse lisama. Nüüd sulgeme nõusid keedetud korgiga ja saatke need ladustamiseks.

Ja kuidas valmistada õunasiidri äädikat pärmisega? Retsept on lihtne. Poolteist kilogrammi purustatud õunu peaks võtma kakssada grammi mett ja kakskümmend grammi värsket pärmi. Me hoiame segu sooja kohta kümme päeva, aeg-ajalt segades. Siis pingutage mahla juustu abil, valage see kuivasse purki ja jäta soojust veel poolteist kuud, marjaga kaetud. Valmis äädikas taas filtreerime ja villime. Säilitage looduslik äädikas paremini pimedas kohas temperatuuril umbes viie kraadi kuumuses.

Nüüd teate, kuidas kodus õunasiidri äädikat valmistada, siis on sul alati kasulik ja täiesti loomulik toode. Õunaviidera äädikat tuleks kasutada salatite peitsimiseks, liha marinaadiks, erinevate kastmete valmistamiseks. See äädikas pole mitte ainult palju kasulikum, vaid maitsevam kui maitsestatud maitseainetes.