Ramp praad ja eriti toiduvalmistamise

Arvatakse, et praad - Ameerika rahvuslik toit, kuid ajalugu näitab, et ilmunud Vana-Rooma, pärast seda õppinud Inglismaal. Ja aastaid hiljem, kui retsept sai tuntuks Ameerikas, inimesed riigis on otsustanud, et see kulinaarne meistriteos loodi just neile.

Kuigi seal on teine versioon, mis praad on tõesti sünnikodu Ameerikas. Põliselanikud, indiaanlased, kokk liha tulekahju abiga puust võred tehtud oksi.

Aja jooksul retsepti praad sai tuntuks kogu maailmas.

Mis see on?

Pihvi - see on tükk noor pulli liha, lõigatud puusa laudjas külgsuunas 3-5 cm paks võrreldes teiste rümba osad, see on päris karm liha, mis nõuab erilist lähenemist .. Aga kui sa jääda kulinaarse vihjeid, lõpuks saada pehme ja maitsev praad kaldteed.

Esmapilgul praad - lihtne roog, vaid röstitud tulekahju tükk veiseliha. Aga kui sa vaatad, seda kogu kultuuri selle koostamist, valik liha luua pidulik õhkkond ja eriline meeleolu toiduvalmistamise jooksul.

valik liha

Õige valik liha - edu võti ettevalmistamisel maitsev mahlane praad. Levinuim imporditud veiseliha. Ostes vorstis vaja pöörata tähelepanu detaili paksusest, standard praad paksus 2,5 cm, samuti ka rasva ladestumine kogu osa. Ajal praadimisrasv sulab, muutes praad rohkem pakkumisi.

Kuidas kokk praad kaldtee

Külmutatud liha on vajalik õhtul välja tulla sügavkülmik ja jäide ööseks külmkappi. Enne küpsetamist (20 minutit), külmkapist välja, et kuivanud ja soojendati toatemperatuurini. Nende eeskirjade kohaselt praad praadida, kuni keedetud 10 -12 minutit.

Et praad välja mahlane ja pehme, tuleb see eelnevalt marineerida sojakaste, sidruni või maitseained ja vürtsid; valikuliselt lisada veidi küüslaugu, kuigi paljud lisada ainult soola ja pipart. Liha marineeritud 1-2 tundi.

Kui praadimine praad või lisatakse. Erand - praadimine pannil-grill kaetud õli ise tükk liha.

Tuld peaks olema nii kuum. Et teha kindlaks, kas see on piisavalt kuum, saate tilk seda tilk vett. Kui tilk hakkab kulgema köetav pind, nii tulipunane pann soovitud temperatuur.

Kumbki pool peab praad grillitud põhjalikult 4 minutit. Sagedased keerates liha aitab zasushivaniyu. Tulemuseks on tahke aine ja praetud loomaliha.

Kui kaldtee-praad retsept hõlmab praadimine grill, siis peame tagama, et rasva ei tilgu söed vältida tulekahju. Leegis keemiline tassi. Pane kõrval teine plaat, mis oli siis, kui leek levib välimus puhul.

Soov praad saab määrata kerget survet tükk liha. Kui teha õigesti, praad on nõtke ja pehme.

Valmis praad tuleb natuke puhata. " Seda on võimalik tuua lauale.

Ilus garneering on küpsetatud kartulid või aurutatud köögiviljad. Saate lisada kaste ja alkohoolsete jookide sobib klaasi punast veini.

Kasulikke nõuandeid teadmiseks

• Sool ramp loomaliha eelistatavalt keetmise lõppu.
• See ei ole soovitatav soojematel osa flip praad, muidu tassi osutuvad liigse kuivatamisega.
• Et mitte murda kooriku grillimise ajal ei vesijahutusega kuuma sütt vältimiseks järsk langus temperatuuril.
• See on ebasoovitav, et kontrollida valmisolekut poolt lõigatud praad - praad võib kaotada oma mahlakuse.

Kokk armastusega!