Kasulikud köögiviljad sellerist, toiduvalmistamise retseptid

Seda sorti kasutatakse tihti nii meditsiinis mitmesuguste haiguste ennetamiseks kui ka toiduvalmistamiseks, sest see omab erilist maitset ja lõhna ning on üks kõige väärtuslikemaid toiduaineid. Sellisel juhul kasutatakse kõiki selle taime osi toidu valmistamisel, alates juurviljadest ja lõpeb seemnetega. Niisiis, seller, mille retseptid on toodud allpool, on põleva aroomi ja väikese kibemega maitsega, nii suhteliselt hiljuti kasutatakse seda köögiviljat maitsestamisel.

Seller on juur, vars ja lehed. Juurviljades on ümmargune juur, mida iseloomustab mahlane viljaliha peterselli aroomiga. Seda saab süüa toores, samuti panna salatid, supid ja okroshki, küpsetada kotletid ja asju. Selleks, et juurvilja säiliks kogu toitained küpsetamise ajal, soovitatakse seda langetada keeva veega.

Tuleks öelda, et selleroru (mille retseptid jõudis meile Euroopa riikidest) on lihavad varred, mida söödakse toorelt, hautatud köögiviljade või lihaga. Neid võib ka marineerida ja soolata, lisada salatile. Tuleb meeles pidada, et mida väiksem on köögivili, seda enam see aroomi. Ja et kui viilutamiseks seller ei ole pimendatud, tuleks seda piserdada sidrunimahlaga.

Selleri lehes on vürtsikas maitsega lopsakas rohelus. Seda kasutatakse nii värskelt kui ka soolatud või kuivatatud kujul. Sellisel juhul on see köögivili hästi ühendatud köögiviljade valmistatud roogadega, seda kasutatakse ka kurkide ja suvikõrbade peitsimiseks.

Niisiis, selleri küpsetamise retseptid on järgmised:

Koorimahupp

Selle roa ettevalmistamiseks vajate kolmsada grammi sellerit, kaks keskmist sibulat, kaheksasada grammi köögiviljapuljongit, viiskümmend grammi hapukoort, sidruni, soola, vürtse, maitsetaimi ja kaks supilusikatäis võid.

Sibul peeneks jahvatatakse ja võõrandatakse, seejärel lisatakse küpsetatud seller ja küpseta kümme minutit. Seejärel lisage puljong, sool ja vürtsid ja küpseta veel kümme minutit. Kui tass on jahtunud, segatakse see segistis, lisatakse hapukoore, sidrunimahl, rohelised ja keedetakse.

Te saate ka lihtsa supi kasutada sellerit (toiduvalmistamise retsepte See hõlmab ka erinevate köögiviljade, vürtside ja puuviljade kasutamist).

Seller köögiviljadega

Selles retseptis kasutatakse nii juur ja varred sellerit. Neid tuleb pesta ja tükeldada. Praetud porgandiga sibulad, tomatid lõigatakse suurteks tükkideks. Pann pannakse kõik ettevalmistatud köögiviljad, sool, vürtsid ja väike osa puljongist, ja see kõik hautatakse tund aega.

Keemiline seller

Selle toiduga valmistamiseks soovitatakse kasutada juure seller. Küpsetage retsepte See tass nõuab hapupiima ja kreeka pähklite olemasolu. Niisiis, juur peab riivitud riivis ja kohe segama jogurt nii, et see ei tumeneks. Seejärel lisage purustatud pähklid, paar peterselli pulgad ja pisut purustatud küüslauku.

Niisiis, enne kui sa selderit söövad, peate meeles pidama mõned reeglid. Niisiis, selle köögiviljade ostmisel on soovitatav valida sileda nahaga juurviljad ja väikseimad sõlmed. Pulbri ettevalmistamisel võite lõigata juurtega sellereret, et anda sellele maitsvat maitset ja lõhna. Värsket köögivilja hoitakse külmas kohas kuni kolm päeva.

Lisaks kõrgetele maitseomadustele on see seller varustatud paljude kasulike omadustega. Nii sisaldab see arvukalt aminohappeid, valke, mikroelemente, eeterlikke õlisid, vitamiine, samuti valku ja koliini. Sellepärast kasutatakse ravimit sageli erinevate ravimite valmistamiseks.