Kassi lemmiktoit on Garthfield. Lazagne retsept

Ameerika cartoon kass Gartfield kangelane oli maailma suurim lasagna väljavalitu. Kuid paljud inimesed üle kogu maailma tunnevad ka lasagna retsepti, mis on Itaalia tunnusjoon. Kreeka tõlkes tähendab lasagna kuuma plaate.

Esimene lasanje märge viitab XIV sajandile ja küpsetati kodulooma nuudlite õhukestest lehtedest, mida keedetakse ja viilutatakse juustu ja erinevate vürtsidega. Nõu koda on Emilia-Romagna piirkond. Siit levib lasagna kogu Itaalias, ja siis on lasagna retsept väga tuntud kogu maailmas.

Sellest ajast alates on lasagne retsept palju muutunud ja täna on seda tüüpi toiduvalmistamiseks palju erinevaid võimalusi. Täitematerjalina võib kasutada hakitud liha, vorsti, mereande, köögivilju, puuvilju ja marju. Lasagne on nii maitsev, et on võimatu seista, et mitte proovida seda kodus küpsetada.

Nüüd räägime teile, kuidas valmistada hakitud liha lasanjega . Lasagna valmistamisel on kõige raskem teha tainas, nii et paljud inimesed eelistavad valmistooteid osta. Nagu igal juhul, on lasagnatesti ettevalmistamisel oma saladusi. Esimene saladus on jahu - tassijahu valmistamisel kasutatakse ainult tahketest nisust. Taigna saamiseks peate võtma 600 g sõelutud jahu, asetama auku ja valama 100 ml külma vett, 3 muna, 50 ml oliiviõli ja viska pisut soola. Teine saladus on see, et kõiki koostisosi tuleb segada piisavalt kaua, kuni tainas muutub plastiks. Aga kui sul on sõtkimisvahend, siis pole sellega mingeid probleeme.

Valmis tainas kaussi panna, katta rätikuga ja puhata pooleks tunniks. Seejärel tuleb tainas jagada kolmeks osaks ja iga rullida paksus 1,5-2 millimeetrit, piserdades seda jahu, nii et tainale ei jääks kinni rulli. Valtsitud tainas lõigatakse ribaks umbes 10 sentimeetri laiune, kaetakse salvrätikuga ja lastakse tund aega kuivada, seejärel keedetakse kuni pooleks kuumutatud soolvees ja hakatakse anuma ette valmistama.

Pakume teile retsepti lasanjele hakklihaga. Enne lasagne valmistamist hakklihaga peate valmistama kaks kastmi - Bolognese ja Béchamel. Bolognese kastme valmistamiseks peate võtma 400 grammi täidisega ja praadima 50 milliliitrites oliiviõli. Sel ajal peeneks hakitud 8 küüslauguküünt ja kaks sibulat ja lisage ka maapähkli liha. Võtke roheline pipar, piisavalt kolme aeda, lõigake ja lisage praepannile. Kolm või viis tomatit, mis läbivad lihaveski, valatakse paanisse ja keedetakse. Lõpuks, kui kõik koostisosad on korralikult maitsestatud, lisage peeneks hakitud rohelisi ja 120 milliliitri kuiva valget veini.

Valge Bečamelli kastme valmistamiseks peate pannil 100 grammi võid sulama ja praetama 70 grammi jahu. Jah peaks tumedama, kuid mitte põletama. Nüüd peate valama veidi 600 milliliitrit piima ja segada kuni sujuvaks. Hoidke seda väikese tulega umbes 15 minutit, pidevalt segades. Lõpuks peate maitsta soola ja pipart.
Nõu ettevalmistamiseks peate võtma endale spetsiaalse kuju, määrima selle oliiviõliga ja valama veidi valget kastrit, asetada tükk hakitud lihast üle ja katta lasagna lehed. Seejärel valage valge kastmega ja jätkake samal viisil. Traditsiooniliselt on lehed kuus. Viimane kiht peaks olema lasagna lehed. Peal peate valama 200 grammi riivitud Parmesani juustu ja küpsetama 30 minutit, kuni moodustub kuldkoor. Selgub, et see on väga maitsev.

Köögiviljade lasagne tehakse samamoodi, kuid hakkliha asemel tuleb valmistada köögiviljade täidis. Täidise ettevalmistamiseks võta 300 grammi tomati, magus pipar, suvikõrvits, 200 grammi baklazaani, 150 grammi sellerit ja sibulaid, 200 grammi kõva juustu, köögivilja- või oliiviõli, küüslauguküünt, soola ja pipart.

Köögiviljad lõigatakse tükkideks. Sibulat praetud, lisatakse köögivilju ja hautatakse 10 minutit, seejärel lisatakse vürtsid ja hautatakse 5 minutit. Köögiviljade lasagne on valmistatud kolmest lehest. Ülaservas valatakse juust, riivitud. Küpsetage temperatuuril 180 kraadi 30-40 minutit. Kui lasagna köögiviljade jaoks on valmis, lõigake portsjoniteks ja serveerige seda lauale.