Toiduained ja joogidCooking Tips

Kuidas kokk lasanje

Itaalia lasanje kergesti konkureerida tema kaasmaalane - Itaalia pizza - populaarsuse reiting. Lasanje keedetud kohvikutes ja restoranides, müües külmutatud toidud, süüakse tänaval söögikoht Euroopas ja Ameerikas. Samal ajal, vaatamata oma "traditsiooniline", lasanje - riiklike tassi, folk. See tähendab, et ainus tõeline lasanje retsept lihtsalt ei eksisteeri. Iga naine, iga kokk teab, kuidas kokk lasanje, lisades midagi ise, kui ei võta eemal mõned retsepti koostisosad.

Me peaksime mõistma, mida ronimine on esmane ja mida - on väike ja saab kergesti varieerida vastavalt oma maitsele. Keskmes on Itaalia roog on kiht kook, kus rolli test on lehed lasanje, kui täidis - hakkliha, link on tomatikastme ja flavorful maakoor saadud juust.

Niisiis, kuidas teha lasanje? Alustame tainas.

Tainas - alusel tahes lasanje, nii et tema ettevalmistus tuleb läheneda tõsiselt. Lasanje tainas valmistatakse samamoodi nagu traditsiooniline itaalia pasta: jahu kõva nisu, vesi, sool, munad, oliiviõli. Seega 200 grammi jahu, peame: 2 muna, 25 ml oliiviõli (supilusikatäis), näputäis soola. Vee kogus peaks olema selline, et taigen on muutunud karm, kuid paindlik. Nüüd tuleb katset "puhata" all kile või rätik poolteist kuni kaks tundi, mille järel oli vaja pidurdamisel kihi paksus 0,2-0,3 mm. Noh, kui talu on masin pasta. Kui ei ole - on töötada taignarull. Tainas lõigatakse ristkülikud (vt sobiks suurust oma vormi lasanje), kes kohe minema äri või kuivatatud ja säilitatud "nõudmiseni" puhtas, kuivas mahutis.

Kui te ei soovi, kui te ei tea , kuidas kokk lasanje kodus, kui puudub võimalus või paremale koostisained tainas, vaid osta lehed lasanje poest. Jällegi uurida koostis jahu peab olema kõva nisu. Ja pöörama tähelepanu juhiseid: mõned tootjad soovitavad eelnevalt keema tainas tahvlid ja spoon lasanje muud marki saab kasutada kuivalt.

Jätkame õppida, kuidas kokk lasanje. Valmista kaste.

Bechamellkastmega on lasanje retsept ilmus ole nii kaua aega tagasi, kuid see on raske ette kujutada, "sama maitse" ilma temata. Seega sulatada üle keskmise soojuse 2 spl spl võid, lisada võid 2 spl jahu ja pidevalt segades, oodake peen Pähkli maitse. Nüüd lisada piima käputäis - umbes 500 ml. Jällegi, segage, et vältida klompide. Gravy saavutada soovitud paksusega (umbes sama hea jogurti konsistents), lisage sool, must pipar, muskaatpähkel. Kaste lasanje on valmis!

Kuidas kokk lasanje või täidetud pasta

See võib olla mitmeid variante. Tavapärane lihatäidisega võib koosneda segu hakitud veise- ja sealiha ja lambaliha, ulukiliha, kanaliha ja Türgi. Hakkliha kala ja võib sisaldada mitmesuguseid mereande, või taimsed - baklažaan, suvikõrvits, squash, artišokid, sparglid, paprika, erinevad seened. Lühidalt - kõik, mis ma tahan ja kõik, mis on külmkapis. Aga kaste, kus teie valitud hakkliha hautis ja minna kuni valmis - kindlasti tomat. Kodumaise tegelikkust parim see roll läheneb traditsioonilist Itaalia pasta: hõõrutud tomatid nahata, samuti oshkurennye konserveeritud tomatid. Eriti talvel, kui maapind tomati meil rääkida, ja need, mis on - üsna segaduses kulinaarne mõttes.

Kuidas kokk lasanje itaalia või koguda lasanje

Vorm lasanje määritud oliiviõli. Jagage alt lehed lasanje vormi, siis - kiht hakkliha, kiht kastmega. Seal ei tohiks olla ihne, vaid ka lihtne pingutage. Kiht hakkliha peaks olema umbes üks sentimeeter, ja kaste peaks täielikult katma täitematerjaliks. Edaspidi - jälle tainas kiht, kiht hakkliha, kiht kastmega. Ja nii edasi, kuni top vormi. Viimane kiht levinud järgmiselt: test kiht, kiht kaste - ja puista juust. Traditsiooniliselt - mozzarella, kuid võite kasutada mis tahes juust sulab kergesti. Pane kuju kuumutatud ahju 180 kraadi. Niipea kui juustu peal on sulanud ja hakkab olema kaetud tumeda märgised - võtma! Lasanje on valmis! Viska veini klaasi Itaalia punane vein ... ja täiuslik õhtusöök on valmis! Nüüd, kui sa tead, kuidas kokk lasanje, jääb ainult ära nõu ja jätkata delikatesstoiduained Itaalia toite.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.