Vaarika jam kaneeliga

Suve lõpuks hakkab valmima vaarikate marja marjad . See piim on väga magus ja lõhnav, lisaks on see suurepärane ravim külmetushaigusteks talvel. Muidugi on metsamarja palju maitsvam kui pood, kuid leiti, et see pole nii lihtne. Aga turul võite kohtuda vaarikatega, millised kasvatajad on nende saitidel kasvanud. Erinevad marjad on väga suured, mahlakad ja magusad.

Kuidas teha vaarikast moosi, mida võite talvel süüa? Esiteks peate hoolikalt läbi vaatama kõik kogutud marjad - neid võivad võtta väikesed valged ussid. Puhastatud vaarikaid kaalutakse, kilogrammi värsketest marjadest võetakse kilogrammi suhkrut. See pannakse kastrulisse, valatakse vette ja segatakse. Pange suhkur väikese tulega ja küpseta siirupit, kuni see täielikult lahustub. Lõppenud magusasiirupis on marjad kaetud ja pärast keetmist hoitakse vaarikombinat 10 minuti vältel tulekahju korral, mis võtab perioodiliselt maha suurepärase roosa vahu.

Pangad on valmis, eelistatavalt pool liitrit või 0,75 liitrit. Steriliseerige need 5-10 minutit kastriga keeva veega, katted keedetakse. See džemm on hästi hoitud keldris, tavapärasel ja "Hruštšovi" külmikus, nii et võite kasutada purgid keeratud kaaned.

Valmis moos pannakse purgidesse ja kohe valtsitakse. Pärast päikeseloojangut saab neid kaunistada - panna kaanel värvilise kangaga ruudu ja pingutada elastne riba või pits.

Vaarikatest pärit moosid saab muuta originaalsemaks ja lõhnavamaks. Et valmistada, vajate kilogrammi värskeid marju ja sama palju suhkrut, mitu kõva kaneeli pulgad. Esiteks peate valmistama suhkrusiirupi, nagu on kirjeldatud eelmises retseptis. Kui suhkur täielikult sulab - värsked marjad on kaetud ja asetatakse 1-2 kaneelipulgad, keetmine keskmiselt kuumust veerand tunni kohta. Enne sipelgutamist lastakse jaril veidi jahtuda ja valatakse ettevalmistatud purkidesse, eemaldatakse kaneeli pulgad ja tihendatakse kaaned kaanedega.

Talvel saab süüa mitte ainult vaarikaid. Väga maitsev ja magus muudab suhkruvaba marja ilma kuumtöödeta, see säilitab kõik vitamiinid ja toitaineid.

Talviseks vaarikateks suhkru saamiseks peate võtma kilo värskeid marju, neid sorteerima ja vajadusel loputama. Siis peavad nad kastruses uinuma ja segama segistiga. Kui kogu marjad ei jää, vaara vahtpüree lisab 1,5 kg suhkrut ja segatakse hoolikalt homogeense massina. Marjadel on lubatud püsti tõusta, aeg-ajalt segades üks kord iga poole tunni järel ja kui suhkur on täielikult lahustunud, siis valatakse see steriliseeritud purkidesse. Kuna marju kuumtöötlemist ei toimu, tuleb neid hoida külmkapis või muus ilusas kohas.

Heades koduperenaistel on vaarika "Pyatiminutka" moos populaarne. See ei pea kulutama palju aega selle ettevalmistamiseks, kuid lisaks sellele säilitab see rohkesti vitamiine ja looduslikke looduslikke maitse marju.

Vaarikast valmistatud jam "Pyatiminutka" valmistatakse järgmiselt: värsked küpsed marjad korjatakse ja pestakse külma veega. Brew siirup - kilogrammi suhkrut valatakse kastrulisse, lisatakse veidi vett ja segatakse nii, et kogu suhkur on niisutatud. Väikesel tulel pannakse pannile ja kui kristallid täielikult lahustuvad, siis lisage marjad. Tuli lülitatakse sisse maksimaalseks, kui vaarikadu hakkab keema, segatakse see ja eemaldatakse pannilt plaat. Nad tõmbavad magus vaht, mis on moodustanud ja vaigud mahakukkumistes purkideks, kuni see on jahtunud.

Kõige maitsvam on vaarikadest valmistatud moos, kui tema jaoks lähevad küpsed magusad marjad. Soovi korral võite proovida ja segada vaarikaid mõne teisega.