Sichuani pipar: kasutatud cooking, maitse ja kasu

Sichuani pipar tavaliselt müüakse kujul keemiline pruunikaspunase avaldatud või lahkusid kastid mustade seemnetega. Toiduvalmistamisel kasutada, tavaliselt lihtsalt kest. Ta on iseloomulik maitse tsitrusviljade märkmed ja jahe maitse. Mõelgem üksikasjalikumalt kasutamise eriti vürtse, selle eeliseid ja huvitavaid retsepte.

Mis on saladus originaal maitse Sichuani pipar?

Ostes maitseained, ei saa te muretsema asjaolu, et enamik membraanide avalikustatud. Sest see on neile, kui märkida, see annab unustamatu maitse. Väiksemad mõru pipar seemned ei erine tavalisest must.

Need membraanid sisaldasid ka haruldaste maitsestamiseks aine, mis suurendab tundlikkust närvilõpmeid keele temperatuuri ja puudutamisel. Pärast algust selle rakendamine intensiivselt tööd maitse pungad. Selle tulemusena on tunne, et on lähedal sellele kognitiivne dissonants.

Sichuani pipar. taotlus

Kuidas kasutada maitseaineid maitse ja maitse täiesti avatud? Siin on mõned lihtsad tehnikad.

Esiteks, enne kasutamist teravilja ja kest on soovitatav praadida ilma õli madalal kuumusel. Sa pead siis kohe purustatud Sichuani pipar. Foto sisaldab pildi struktuuri, mis peaks saama tulemus. Skins peaks jääma peaaegu puutumata.

Teiseks, supid ja vedeliku maitsestamiseks nõud on parem lisada kümme või viisteist minutit kuni keedetud. Tänu sellele meetodile, pipar annab oma täieliku maitse ja maitse puljong.

Kolmandaks, see ei ole soovitatav kasutada seda maitseained eraldi. See toimib kõige paremini kombinatsioon. Soovitav on lisada sellele teiste paprika, aromaatne rohi, tähtaniisi või ingver.

Neljandaks ettevalmistamisel liha või kala, on vaja teha segu. Selleks, praetud pipar ja sool. Lisaks pooltoodete ja hõõrutakse valmis.

See on kõik saladusi.

Mida saab asendada selle maitseained?

Mitte iga koduperenaine on riiulil köögis pipra. Mida saab asendada maitseained ning kas saate seda teha ilma kadudeta maitsmiskatse? Seekord on mõned soovitused.

Esiteks, see maitseainete sageli asendada valge pipar. Kuid tulemus on veidi erinev. Asjaolu, et seal on samasugune valge pipar maitse, kuid ühtegi konkreetset külma maitse. Seetõttu toidud on natuke erinev.

Teiseks, seoses muutustega maitseained on segu black ja piment. Aga muidugi, maitse ja maitse ei ole päris identsed.

Kolmandaks, on soovitatav kasutada tavalise musta pipraga. Kuid pidage meeles, et Sichuani ei ole nii äge, see on rohkem vürtsikas. Nii maitse lõppenud tassi veidi erinev.

Sichuani pipar. Kasulikud omadused

See originaal maitseained on väga tervislik.

Esiteks, seedimist on paranenud tänu oma koosseisu. Ained, mis on saadaval pipar, võib toodangu suurendamiseks spetsiifiliste ensüümide, mis omakorda parandab tegevuse seedetraktis. Lisaks sellele vürtsi - karminatiivne.

Teiseks, pipar vähendab rõhul. Tänu oma vastuvõtu laienevad veresooned, normaalne ringlust ja vererõhu langus.

Kolmandaks seda vürtsi noorendava omadused. Loomulikult see ei ole soovitatav kasutada seda kodustes tingimustes. Aga kosmeetika firmad kasutavad väljavõte, mis on saadud pipar nahad. Uuringud on näidanud juuresolekul lühiajalise ja pikaajalise vananemise vastu efekt.

Pipar sisaldab märkimisväärses koguses antioksüdante, mis on põhjustatud hävitamise vabu radikaale. See takistab rakkude negatiivne oksüdatsioonideni.

Neljandaks, vürtsi põletikuvastased omadused. Pepper saab kasutada abiainena artriidi ja põletikuliste haiguste.

Viiendaks, kui te võtate seda maitsestamiseks väikeses koguses, on diureetiline toime. Mehhanism oma hagi on lihtne: pipar toob välja liigne vesi keha tingitud asjaolust, et inimesed sageli minna tualetti. Selle tulemusena vedeliku hõrenemine salenemisprotsessi.

Kuuenda, Jaapani pipar valuvaigisteid. See sisaldab ainulaadset kombinatsiooni, mis on väga aktiivne. On võimalik erutada närvikiudude Kirjuta konkreetseid signaale aju. Selle tulemusena põnevil maitse pungad suus, mis on tunda tuimus. See majutusasutus paprika aktiivselt kasutatakse meditsiinilises praktikas peamiselt tegelema krooniline valu.

Seitsmendaks viimaste uuringute vähi vastu võitlemise näidanud, et selles sisalduvate ainete pipar aitab luua ravi selle kohutava haiguse nagu vähk. Seda tehakse tingitud asjaolust, et nad on võimelised lõpetama kasvu ebanormaalsete rakkude, mõjutamata tegevust terve, normaalne. Selline ravi on optimaalsed kõhunäärmevähk ja rinnavähk ja eesnäärmevähk. Seetõttu on soovitatav kasutada seda vürtsi dieeti nii tihti kui võimalik.

Siin on mõned huvitavad retseptid, mis sisaldavad Sichuani pipar. Kulinaaria uuringud võivad olla erinevad, kuid tulemus on väga huvitav.

Wings "Delicious" on grill

Sichuani pipar on vaja lihvima ja segada meresool. Järgneb hõõruda kanatiivad, määrima ketšup ja sinep. Jätke liha marineerida paar tundi. Tiivad grill küpsetada, pidevalt segades. Serveeri koos ketšup ja värske köögivilja.

Liha "Juicy" vürtsidega

Sichuani pipar on vaja jahvatatakse uhmris kuivatatud sibul, tükk ingverit, meresool ja Dittany. Saate lisada oma lemmik maitseained. Segage puistata, valada lauale ja hoolikalt rullida tema lõikamine. Prae liha erinevatest külgedest väga ettevaatlikult, et maitsestamine kergelt pruunistunud. Pane see ümbriku fooliumiga. Küpseta eelsoojendatud ahjus.

Just enne serveerimist pannil praadida köögivilju. Perfect garneering võivad muutuda seened, spinat ja punane tšillipipra.

Spagetid liha kiibid

Esiteks peame valmistama maitseained. Sichuan pipraveski koos maitsetaimed ja lisage soola. Veise sisefilee lõigatakse õhukesteks ribadeks, rulli maitseainete ja praadida. Keedetakse makaronitoodete, nõrutatakse ja segada oliiviõli. Pane pasta panni liha ja segatakse.

Autor spagetid on soovitatav teha aromaatne kaste. Selleks pead tükelda kuuma paprika, sega sojakaste ja sinep. Lisaks peaks ta spagetid taldrikule ja puista värske basiiliku lehed, peterselli ja selleriga viilud, vala kaste.

Liha "kiire"

Veise sisefilee lõigatud keskmise ribadeks. Sichuani pipar ja sool segada, lemmik maitseained ja liha. Kuumutage sügav kastrul, valades pre oliiviõli. Prae liha kümme kuni viisteist minutit. Sel ajal, ribadeks lõigatud roheline ja punane paprika. Me jaotame selle pannil ja prae paar minutit. Bulgaaria pipar peaks jääma krõbe.

Serveeri soojalt soovitatav. Võite puista pipart ja vürtse.