Prantsuse rullid

Ja kui sa proovinud tõeline prantsuse saiakesi? Mulle tundub, et Montmartre veel külastanud ei ole kõik meie maa elanikud. Aga see ei tähenda, et maitsev Prantsuse saiakesi ja jääb midagi meile kättesaamatu. Selle artikli ma teile maalida paar retseptid selle traditsioonilise prantsuse hommikusööki.

Koostis, mis vajavad: piim 400 ml, 4 muna, või 200 g kuivpärmi - pakettandmeside 20g kilogrammi jahu, 6 spl suhkrut lusikad testida ja 400 g siirupit, paari virnade vanilliini, taimeõli, 70 g, 400 ml vett siirupina. Kui sa tahad teha Prantsuse kaneeli rullides, siis süüa seda umbes 15 g

Et mõned võib tunduda, et see retsept on väga keeruline, kuid see ei ole lihtsalt järgige täpselt kõiki, ja kõik, mida saan.

Esimene samm valmistab pruulima, võta pool keedetud piima, pärmi ja 3 spl suhkrut, eraldi munakollane valk, hõõruda munakollased suhkruga. Valgud, peksid mikseriga või tavaline kahvel, saad need lisada veidi sidrunimahla.

Lisa munakollased piimale, vahustatud munavalged ja käsn, õrnalt segada.

Me vala veidi jahu ja vala taimeõli. Ära unusta, et sööki ikka on vaja puista tööpinnale.

Mesim tainas ettevaatlikult, peaks olema ühtlane ja pehme, ja jagab selle 5 osast. Kõik need osad lahti rullida täisnurksete umbes poole sentimeetri paksune.

Vahesein õli 5 osa, pane tükk võid kesklinnas iga ruudu tainas (õli on parem levida peenikesteks ribadeks). Wrap ülemise ja alumise serva ruudud, siis lisada kuni parema ja vasaku serva (selles järjekorras on oluline).

Nüüd rullima saadud ümbriku paksusega üks sentimeeter, ja korrata algusest - veeretati ruut, painutatud otstega, rulli tagasi paksus umbes 0,8 sentimeetrit.

Kui see on tehtud selle protseduuri kõik viis ümbrikku, me muuta need rulli ja see roll uuesti tõrjuda juba tigu. Puista saadud "tigu" jahu, pani need kõrvale puust pardal ja asetada külmkappi üheks tunniks.

Pärast selle aja möödumist, saame ühe ulitochke külmkapist ja veel kaks korda sooritada protseduuri torni. Pärast seda rullida taigen ringiga 0,6 sentimeetri paksune ja lõigatakse 12 tükki. Neist osad on välja lülitatud bagelid, kuid ei kiirusta panna neid ahjus, pead kõigepealt panna neid poole tunni küpsetusplaadile kaetud paber: lase "tulu". Kui meie varjatud bagelid, pane neid ahjus eelsoojendatud temperatuurini 230 kraadi 12-14 minutit. Kuigi meie prantsuse kuklid küpsetatakse, andke meile suhkrusiirup. Sega suhkur ja vesi, siirup ja smazhem veel kuum, torustik sooje kukleid (kui sa neid kaneeli, ei unusta seda).

Kui te ei soovi ahju korraga, saate külmutada ekstra taignatükkidest ja saada just siis, kui sa tahad süüa vkusnyatinki. Nii 10-13 minutit sa lauale on värske prantsuse rullides! Praktika on näidanud, et see summa on tüüpiliselt umbes 40 lülitab koostisosade rullides.

Kui sul ei ole päev, mis oli "Prantsuse rulli" esimese retsepti, soovitame proovida teist võimalust koos perega laua karamellkastmega, see on natuke kiiremini.

Koostisained alusega: 130 g suhkrut, 250 g jahu, 10 g pärmi, 250 g võid, vanillsuhkur.

Kastme koostisained: 0,1 kg suhkrut, teelusikatäis kreemi, 0,1 kg võid.

Lahusta pärm soojas vees, lisada suhkrut ja umbes 50 grammi tassi vett, seejärel lisage jahu ja segage tainast. Mesim umbes 10 minutit, kuni tainas pehmenevad ja seejärel seada see üks tund ja pool soojas kohas. Kui tainas on sobiv, mesim uuesti, katta fooliumiga ja pane külmkappi paar tundi. Kui see tõuseb, lõika see neli tükki, pane keskele õli, 80 g suhkrut ja vanilje, siis painutatud serva, taignarull rulli taigen. Murdke see kolmest kihist, pane jahtuda külmikus 15-20 minutit. Seejärel korrake protseduuri veel kaks korda.

Kuna tainas kolm korda vahedega külmkapis, levikut, see eelnevalt üleskeeratud palle salve ja temperatuuril 180 ° küpsetada 30 minutit. Pool tundi hiljem me vähendada temperatuuri kuni 150 ° ning küpseta veel pool tundi. Vahepeal tainas küpsetatud, andke meile karamelli. Üks supilusikatäis vett valatakse 100 g suhkrut, paigutati poti seisukorraga tulekahju. Lülita tulekahju, valamine pot koor, pane 100 g õli ja saadud segu pidevalt sebima. Sooje kukleid Vala karamellkastmega.