Nõukogu koduperenaised: kuidas eemaldada kibedus alates baklažaan

Me kõik armastame suve, mitte ainult, sest seal on pühade, vaid ka asjaolu, et see on see aeg aastas on võimalik nautida palju puuvilju, marju ja köögivilju. Suvel saate nautida erinevaid roogasid baklažaan, näiteks suupisteid ja salateid. Kahjuks maitse tassi mõnikord rikneb omane kibedust taimsed. Nüüd ütlen teile kasu köögiviljade ja kuidas eemaldada kibedus alates baklažaan.

Kasu ja kahju baklažaan

Mingil põhjusel me armastame "väike sinine"? Vastus on lihtne: lisaks suurepärane maitse selle juurvilja on palju toitaineid ja mineraale. Eggplants on hästi vere kolesteroolitaset alandavat ja ei võimalda seda deponeeriti veresoonte seinte. Maksahaigus ja ateroskleroosi Samuti soovitatakse süüa toitu "väike sinine". Nad piisavalt kaaliumi (100 g - 226 mg), mis reguleerib vererõhku, parandab südamelihaste, soodustab normaliseerimiseks vee ja soola vahetuse. Fosfor, mangaani, foolhappe, vitamiinide C ja B - on rikas need elemendid baklažaan. Klorogeenhappe, mis sisaldub selle juurvilja, ehk kõige tugev antioksüdant, millel on viirusevastane ja antibakteriaalsete omadustega. Madal kalorite baklažaan tõhusalt ja ohutult vähendab kaalu ja kõrge kiudaine ja madala süsivesikute - teie veresuhkru taset. nasunin fütotoitaineid normaliseerib rauakogusega, vähendades tõenäosust vähi ja südamehaiguste. Ettevaatust Ainult üks asi, sest sisu estrid ja soolad oblikhapet baklažaan ei soovitata kasutada inimeste neerukivid ja sapikivid. Nõus, on vaja teada, kuidas eemaldada kibedus alates baklažaan ja alustada oma regulaarset kasutamist. Ja kui palju neid saab valmistada maitsvaid roogasid - ei lähe!

Esimese meetodi: soolaga töötlemise

Iga koduperenaine kasutab oma teed korduvalt testitud ja lemmik. Selles artiklis me räägime tuntumaid meetodeid, kuidas vabaneda kibekust baklažaan. Nii et esimene võimalus - soola ravi. Võtke köögiviljad, valmistatud töötlemiseks, samuti minu lõigatud sabad. Sõltuvalt roogasid hakitud köögiviljad viiludeks või viiludeks.

Ahendatavad kaussi (eelistatavalt sügav), jämedat soola ja hõõruda 20 minutit jäta neid üksi. Kui teil on vaja kogu "väike sinine" on marineerimise ajal võib olla kuni üks tund. Nagu lahustumist sool tegutseda eggplants vedelikupiiskadena. Pärast selle aja möödumist on ainult hea, et pesta oma köögiviljad külma jooksva vee all ja kasutatakse sihtotstarbeliselt. Esimene teostus kuidas eemaldada kibedust Baklazan õppinud. Ta on kõige lihtsam. Saate muide, ärge peske köögiviljad vee ja vajutage lihtsalt neid.

Teine võimalus: leotamine

Sel juhul köögivilja lihtsalt leotada vees. Selleks, hoolikalt pestud ja hakitud puuviljad õige siis on vaja panna kaussi, vala vesi ja lisage soola kiirusega 1 tl soola 1 liitri vee kohta. Katke, ülevalt panna kaup, mille eest pank saab tegutseda, veega täidetud. Ei ole midagi keerulist , kuidas kastelema baklažaan kibedust. Matseratsio kestab umbes 30 minutit õhukesteks viiludeks ja umbes ühe tunni paks. Edasine hästi pesta köögiviljade külmas vees ja jätkata kokk vastavalt retseptile. Teadmiseks: köögiviljad, ligunenud sel viisil, saavad isegi maitsvam ja pehmem, kui nad neelavad palju vähem õli.

Kolmas võimalus: eemaldamine naha

Peame tunnistama, et maitse mõru baklažaan ei ole alati nii. Aga kahjuks ei ole võimalik ette näha, nii et kui sa arvasid, et köögiviljad ei saanud soovitud magusus, siis lihtsalt neid eemaldada koor. Sel juhul võite olla täiesti kindel, et kibedus jätan ja ei rikud oma tassi.

On paar võimalust, kuidas vabaneda kibekust baklažaan. Nad on vähem populaarne, kuid mõned koduperenaised jätkata neid kasutada.

• Esimene võimalus: prisalivaem viilutatud baklažaani, pane peale salvrätiku või paber ja puista piimaga. Vajutab mõned kaalu ja 10 minuti pärast eemaldada rätik või salvrätik. Koos nendega ja jätab mõru mahl. Kuivata baklažaan ja kuumuta seda vastavalt retseptile.
• Teine variant: Lõigatud köögivilja soovitud kuju, leotati neid keevas vees ilma soola 5-7 minutit. Vesi voolab, ja "väike sinine" tuleb kuivatada sõelal ja jätkake küpsetamist.

Me loodame, et küsimus, kuidas vabaneda kibekust baklažaan on suletud. Choice - külluses.

Õigesti valida baklažaan

Iga koduperenaine, läheb osta köögivilju, peaksid teadma, kuidas osta õige "väike sinine", mis ei riku liiga palju kibedust gourmet suupisteid või aromaatne hautis. See vähene köögiviljad on ainult vana, noor saab valmistada ilma eeltöötlus. Sel juhul enne sa ei pea ülesandeks "Kuidas eemaldada kibedus alates baklažaan." Kuidas eristada noorte vanast? Miski keeruline: noored ja terved köögiviljad on sile läikiv nahk jälgegi mäda ja tumedad laigud, väiksus ja pikliku kujuga. Samal ajal on nad suhteliselt raske, ja kui selline tükeldatud puuviljades, seemned sees tume sa ei näe. Feel köögiviljade käed, ja kui ta on tihe ja tugeva koega, ärge kartke - osta. Kui see on asjakohane, sa ei leia köögiviljade, mäletan näpunäiteid, kuidas vabaneda kibekust baklažaan. Teie roog on kindlasti maitsev!