Kuidas teha "tolchenku". Mõned näpunäited alates kokad kogemusi

Toiduvalmistamisel nimi paljud toidud on otseselt seotud nende valmistamise protsessi. Näiteks "tolchenka" - toode, mis on omamoodi püree. Selline ebatavaline nimi sai ta, sest see on vajalik lihvima tegemise keedetud köögiviljad abiga spetsiaalseid seadmeid nii kaua kui see ei muutuks lopsakas sile. Kuidas teha "tolchenku" ja et see on vajalik, et tagada, et ta on osutus tõesti maitsev?

Lihtsaim võimalus

Iga koduperenaine teile öelda, kuidas seda teha tolchenku. Kuid iga tal on oma eriline retsept. Siiski on vaid standard algoritmi, mille kohaselt selline protsess sisaldab järgmisi etappe:

1. Esiteks kartulid tuleb pesta ja puhastada.
2. Pärast seda on vaja keeta puu, lisades lõpus veidi soola.
3. Siis vesi tuleb välja lasta.
4. Siis on vaja pehmendada kartulid mistahes sobival viisil.
5. Sisesta täiendavaid koostisosi.
6. Potoloch uuesti teha segu võimalikult ühtlane. Kui mass kuivas, seda saab lahjendati lisades veidi vedelikku.

Täites samm-sammult kõik eelpool toodud samme, saate aru saada, kuidas teha "tolchenku". Arvukad retsepte see populaarne roogasid erinevad üksteisest peamiselt nimekirja täiendavaid komponente. Nende abil toote omandab teatud maitse ja ainulaadne lõhn. Peamised kartulitele lisaks on võiga. Tavaliselt lisatakse kiirusega 100 grammi 0,5 kilogrammi peamine toode. Selle tulemusena, kartulipüree muutuvad pehmeks, õrn ja saab kena kreemjas maitse.

riiklike funktsioonide

Erinevad inimesed on oma idee, milline peaks olema kartulipuder. See on tingitud pikaajalise riikliku kommetest ning traditsioonidest. Näiteks Prantsuse on arvamus selle kohta, kuidas teha "tolchenku". Selleks peavad nad olema:

800 grammi - kartul tassi täispiima, 3 spl teraline sinep, estragon oksad 8 ja 150 milliliitrit rasvase kreemiga.

Valmistamise meetod sel juhul on väga sarnane standard versioon:

1. Esimene asi, mida pead kokk kooritud kartulid, pane see potti vett.
2. Sel ajal, oksakestega estragon on vaja murda lehed ja peeneks hakkida neid.
3. Valmisolek kartuli äravoolu ja puder keedetud köögiviljad ise kartuliputru. Tavaliselt tehakse seda, kasutades spetsiaalset tolkushkoy.
4. Lisa ülejäänud koostisosad retsepti ja lisage sool, keskendudes oma maitse.

Siis on vaja veel kord segada tooteid. Alles pärast seda "tolchenku" saab süüa.

Populaarne viis

Et aimu reaalne kartulipuder, peate teadma, kuidas seda teha "tolchenku" piimaga. See komponent pärast võid peetakse kõige olulisem. Tema abiga see õnnestub saada pehme ja sile valmistoode. Paljudest retsepte see valik sobib kõige paremini, mis on:

500 grammi kartulit, 100 ml piima (või kreem), soola, 30 g võid ja 1 toores muna.

Tee püree ole raske. Selleks:

1. Selge kartul nahalt. Suured isendid parem lõigata tükkideks.
2. Eraldi potis keema vesi.
3. Vähendage valmistatud köögiviljad ja lisada veidi soola. Vesi ei peaks hõlmama kogu toote. Liigne kogus on parem tühjendada.
4. Pärast re-keema, vähenda kuumust veidi. Küpsetamise aeg on tavaliselt 20 kuni 30 minutit.
5. Valmisolek vee tuleb tühjendada, ja pane õli kuuma kartuli.
6. Sega toodete ja seejärel puder neid kasutades tolkushkoy.
7. Lisa eelsoojendatud piima ja vahusta.
8. Peatumata protsessi, lisage lahtiklopitud muna.

Nüüd püree võib pidada täielikult kasutusvalmis.

vääriline asendaja

Mitte alati ei õigeid tooteid käepärast. Seetõttu peame olema valmis erinevateks olukordadeks ja teavad täpselt, näiteks kuidas teha "tolchenku" ilma piima. Sel juhul peate:

1,2 kilogrammi kartuleid - 1 sibul, pool teelusikatäit soola 2 loorberilehtedega ja 4 spl majoneesi.

Kõik on tehtud väga lihtsalt:

1. Esiteks on vaja puhastada kartulid ja pane potti. Suured mugulad vaja lõigata, nii et nad saaksid paremini tungimist.
2. Vala köögiviljad veega ja pane põlema.
3. Samuti kohe panna kogu sibul.
4. Pärast keetmist, lisada soola ja loorberilehtedest.
5. Kui mugulad Kuohahdella, vesi tuleb ära visata, jättes ainult üks tass vedelikku. Sibulaid ja lehed saab ära visata. nad ei pea enam.
6. Rütmilised tolkushkoy puder kartul, nii et ilma tükkide jäänud see.
7. Lisa majonees ja jätkata intensiivset segamist.

Valmis püree on suurepärane garneering peaaegu iga pearoog.

ideaalne püree

Hea perenaine end laadida oma kulinaarsed kogemused peaksid teadma mõned võimalused, kuidas teha maitsvat "tolchenku". Lõppude lõpuks, elu peate olema valmis erinevateks juhtumiteks. Näiteks on retsept, mis võimaldab teil teha kartulipudru lihtsalt unikaalne. Töötada vaja:

5 kartulit, palju soola, oliiviõli, sibul, pipar ja koriander.

Püree valmistatakse kolmes etapis:

1. Esiteks on vaja pesta kartuleid, siis keeda tavalisel viisil.
2. Eraldi pannil oliiviõli praadida hakitud sibul kuubikuteks. Lõpus lisada pipar, koriander ja veidi soola. Kõik need koostisosad peavad olema väga ettevaatlik, sest liigne kogus isegi üks neist võib rikkuda kõike.
3. Ühendage mõlemad komponendid ja sega neid.
4. Potoloch praetud kartulid.

See aromaatne "tolchenka" on täiuslik garneering kala keedetud kuidagi. Ja nii see oli võimalik õhku segada paremini kasutada mikserit või saumikseirga.