Kuidas puhastada linask? Kas mul on vaja puhastada linask?

Lin kuulub klassi jõe ja järve kala karpkala pere. Nimi on tõenäoline, et saada võime muuta värvi: õhus või madalasse kaussi väikese koguse veega oma paks, kohmakas keha ilmuvad tumedad laigud - ta hakkab "fade". Elab kaua, mõnikord rohkem kui 15 aastat: sest passiivse elustiili ja elupaikade (alaosas), siis harva satub röövloomade eest. Täiskasvanu võib ulatuda suuremõõtmeline: ligikaudu 6,7 kg ja üle 50 cm pikkune.

Maitse ja toiteväärtus

In linask päris õrn rasvane liha, mis on palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid, täiesti seeditav inimkeha. Ja see on erinev madala kalorsusega, nii on ideaalne dieedi menüü. Nõud alates käesoleva kala toimetati isegi kuninglik tabelis.

Lin parem praadida või küpsetada, kuid saab keedetud (hea valik - piima). See määrab suure kõrva. Üllatus suitsutatud linaskit. Nii edu roog on peaaegu alati ette, sest kala on maitsev omal ja õige ravi te ei segi ajama.

Kui mass teenete esindaja jõe loomastiku peaaegu kõik põhjustab ühe küsimuse: "Kuidas puhastada linask?"

Miks ei ole kõik armastavad seda kala?

Ei tea, kuidas puhastada linask, paljud inimesed, sealhulgas kalurite lihtsalt ignoreerida sellist saaki. Asjaolu, et tema keha on kaetud väike, tihedalt pakitud koos kaalud ja paksu paksu lima. See raskendab esmane töötlemine kala: see pidevalt libiseb välja oma käed. Sel juhul lima ei pesta ning väikestes mastaapides on raske eemaldada ja hajumine kõikides suundades. Aga mitte kõik, mis halb. Tarvitseb ainult kuulata nõu inimesed, kes teavad, kuidas puhastada kala linaskit, ja probleem on lahendatud.

Kas ma pean eemaldada kaalud?

On öeldud, et Lin - üsna tavaline kala nii kõrgetel temperatuuridel pisikesi helbed on "lahustunud" vara. Pärast keetmist selle pinnal üsna õrn ja maitsev karge. Selle tulemusena skaalad ei tundnud.

Üldiselt on soovitav on toores linask, millisel juhul see hoiab maksimaalselt kasulikke aineid. Kui kõik kalad sellisel kujul ei aktsepteerita, siis on võimalik kasutada lihtsalt eemaldada tema nahk. Ja küsimus, kas teil on vaja puhastada linask enne cooking, siis praktiliselt lahendatud.

see on huvitav

Muide, kala kaalud sisaldavad palju pektiini ja võib täielikult asendada želatiini valmistamiseks eri kapslites. Vahel on konkreetselt kogutavad puhastus, mähituna vatitups, mida seejärel kasteti potti valmistamiseks aspic või tarretatud puljong. Samuti saadab kala pea ja luud. Sellise kapslites valmistusviis ei nõua palju vaeva ja lisakulusid. Lisaks kasutatakse seda üksnes looduslik toode.

Kuidas puhastada linask lima

Kui kaalud enne toiduvalmistamise, võite jätta selle libedale teele, et vabaneda tahvel on kohustuslik. Tavaliselt lima, mis katab kogu keha kala on üsna palju, nii pead kõigepealt vähendada oma number, näiteks nuga. Lin seejärel pesti hoolikalt veega, eelistatavalt voolavad. Jääb vabaneda limast jääk. Et oleks lihtne ja kiire piisavalt alandada kala esimese keevas vees, siis külma veega. Alates kokkupuudet kuuma lima hakkab tuule alla ja seejärel päris lihtne pesta. Selline kontrast "hinge" võib korrata mitu korda. Ja et Lin ei libisema sel ajal kätte oma (ja kala, muide, ka), saate puista jämedat soola.

Mõned kalurid ja lima puhastati soola lihtsat hõõruda tema rümba ja seejärel loputati hästi. Mitmed menetlused - ja linask puhas.

eemaldamine kaalud

Muidugi, kõik ei ole valmis sööma kala, puhastada ainult lima. Kõigi kasulikkust kaalud on sageli segaduses, ja see ikka tahad vabaneda. Siin on mõned proovitud ja soovitatavad innukas kalamees viise, kuidas puhastada linaskit.

Esimene võimalus on vähendada kala keevasse vette paar sekundit (peamine - ärge üle pingutage!), Siis kasta külma veega. Järgmisena pane see lõikelaud ja hoolikalt kraapimiseks kaalud, liikudes saba pea nüri pool nuga. Mõned kalastajad kasutada omatehtud lin puhastamise tööriist. See on tükk metalli rauasaag tera, mille pool koonilised hambad külge käepide. Värviskaalale ei raputa, kala saab puhastada sügavas tassi veega.

Teine vihje kuidas puhastada kala linaskit - kasutada nuga asemel trahvi riiv, parem neljatahuline. Lai baas on väga mugav hoida käes, eriti kui tegemist on libe linaskit. Peale selle, nagu puhastus soomused hajutab vähem. Ainus tingimus: ujuk peab olema äge. Võite ehitada end mugavalt riiv. Peate puutükk suurus nuga ühel serval, mis on käepide ja selle külge kinnitatud teise metallplaat (sobivad vana purki kohvi) koos sageli löödud. Hõljuda oli ohutu ja kerge pesta eelnevalt vaja lihvida puit.

Teine vihje kuidas puhastada linask (see on asjakohane, milline) - hõõruda seda jämedat soola. Mugavuse on võimalik täita paberileht või lapiga, millele soovite wrap kala ja hõõruda kristallide kaalud. Või lihtsalt valada soola laia kaussi, pane see linask ja hästi hõõrutakse soola mõlemale poolele. Väikesed helbed eemaldati koos jäänuseid lima.

Kuidas jnk sisukset puhastatud lin

Kui vastused küsimusele, kas puhastada linask, segada, kõik on lihtsalt vajalik. Rookimine kala nagu iga muu: terava noaga rip avatud kõht ja siseküljed eemaldatud katkestas uimed ja vajadusel pea. Üks hoiatus: igal juhul olema lõikamine kahjustada põit sapi, liha kala ei saanud mõru. Kui isegi see juhtub, siis pead hoolikalt lõigatud viilu, mis tabas sapi ja rümba hõõruda soola ja loputa. Ja teine ots: lõikamisel on soovitatav eemaldada pimedas filmi seintele kõhu seestpoolt.

Kuidas vabaneda ebameeldivaid lõhnu

Lin suurema osa oma elust puhkeolekus jõe või järve põhja (siit ka nimetus tema majapidamises "tihovodok" või "laisk" - sõnast "laisk"). Ta püüab välja sööda mudas, samas hoiab kogu talve, nii et see on omane tugev lõhn lima, mis võib püsida ettevalmistamisel ja rikkuda maitse valmis roog. Võite vabaneda lõhn kui ootel roogitud rümpade lin soolalahuses: liitri paar supilusikatäit soola. Enne valmistamiseks kala on soovitav puista sidrunimahl. Vabane lõhn ja maitseained lisatakse tassi, kui see on toiduvalmistamiseks.

Keegi talub paar tundi eluskala magevee - see aitab ka vabaneda lõhn muda. See oli nii vanasti: enne toiduvalmistamise andis paar tundi ujuda.

Kui teil toime tulla sellise väljakutse, kuidas puhastada lin, võite saata kala kuumtöötlemise. Lihtsaim viis - hõõruda natuke soola võib kombineerida oma lemmik maitseained, harja pind õliga kõhu panna oksaraag rohelus - ja ahjus või grilli. Või lõigati tükkideks ja praadida pannil.

Vastavus töötlemiseks vajalik tingimused ja valmistamisel line muutub võti, et selle jõe kala kiiresti langeb arvu oma lemmik toite.