Kuidas maitsev süüa liha auku ahjus?

Kui korralikult kuumtöödeldud liha varrukas ahjus muutub rikas, maitsev ja pakkumise. Täna vaatleme üksikasjalikult retsept, kuidas kokk lambakoot. Tuleb märkida, et liha peaks duhovochnom küpseta ahjus vähemalt 2 tundi. Kuid see pikk küpsetusaeg on igati õigustatud. Lõppude lõpuks, kui tulemus saad väga mahlane ja flavorful tassi, mis on ideaalne puhkus tabelis.

Küpseta liha ahjus varrukas

Vaja läheb:

• väike lambakoot - 1 tk.,
• rasva majonees - 80 g;
• värske küüslauk suur - 2 küünt;
• Jahvatatud magus paprika - 1 magustoidu lusikas;
• Red piment - 1/3 lusikas;
• keedusoola ja kuivatatud basiilikut, koriander, karri, kurkum, tilli ja peterselli - lisada isiklikke eelistusi;
• sidrunimahl - ½ suure puu;
• porrulauk värske - 10 noolt.

Meetod lambaliha töötlemise

Enne kui küpsetada liha auku ahjus, tuleb hoolikalt käsitseda. Selleks võtta väike jalg lambaliha, see on hea pesta ja ära lõigatud varre. Liha seda veidi, kuid visata see liiga ei ole seda väärt, sest tulevikus on see võime kokk kõige maitsvamad Shurpa. Selle tulemusena need toimingud, mida peavad moodustama puhas tükk lambaliha kondiga.

Valmistamismeetodi marinaadi

See liha auku ahjus saada kõige meeldiv ja mahlane, on soovitatav loobuda paar tundi marinaadis. Et valmistada see kaste on vaja segada kausis järgmisi koostisosi: rasva majonees, riivitud värske küüslauk, paprika, magus, jahvatatud, punane paprika, hakitud porru, sidruni mahl ½ suur puu, lauasool ja kuivatatud basiilikut, koriander, karri , kurkum, tilli ja peterselli. Saa aromaatne pasta on vaja hõõruda tükk liha igal pool, katta see kaanega ja jäta marineerida 1,5-2 tundi. Selle aja jooksul on lambaliha annab oma mahla ja neelavad kõik lõhnavad vürtsid ja maitseained, muutub mahlane ja maitsev.

Moodustamise protsessis ja kuumtöötlus teenindusvalmid

Pärast seda aega lambakoot paigutamiseks suur kulinaarse hülsi ja seejärel sama kalla mahla kogunenud konteinerisse. Järgmine kott peab olema tugev tie ja pane küpsetusplaadile või muus vormis. See küpsemisel hülss ei ole paistes, ülemises osas peaks paar torke- kahvel või nuga.

Liha varrukas tuleb ahjus küpsetatud vähemalt 2 tundi temperatuuril 200 kraadi. Enne saate lambakoot ümbrisest välja, on soovitatav hoolikalt augustatud noaga ja näha, kui ei voola lõigatud veres. Kui ei, siis Nõu saab ohutult eemaldada keetmine kotti.

Kuidas tuua lauale

Keedetud liha ahjus auk tuleb panna korralikult suurele taldrikule ja seejärel, hoides kahvel, lõigata kuuma vormi osadeks. Serveeri seda tassi söögilaud olema rikkaliku ja maitsev garneering ja salat värske köögivili ja maitsetaimed.