Klassikaline juustukook retsept koos kodujuustuga

Kruusikoogusid nimetatakse lahtisteks porganditeks, kujunduseks, mis meenutavad täidisega servadega tehtud koogi. Kõige tavalisem täiteaine on värske kodujuust. Juustukooki koos kodujuustuga jõuab vana slaavi köök tagasi, nii on see tuntud Venemaal, Ukrainas, Poolas, Tšehhi Vabariigis, Moldovas, Serbias, Bulgaarias.

Kõige sagedamini valmistatakse kodujuustu täitmine juustukookide jaoks magusaks. Segajuust pressitakse, segatakse munadega (või ainult munakollastega) ja suhkruga. Tihti lisage rosinaid.

Samuti on magustamata kohupiima täitmata juustukoogid . Sellisel juhul näeb juustukooki koos kodujuustuga kaasa praetud sibulate ja soola lisamist täidisele. Neid pirukaid kasutatakse esimeste roogade täiendamiseks.

Mõnikord kasutatakse magustamata juustukooki täiteainena kartulit, sel juhul nimetatakse pirukat shunga.

Magusate valikute seas on tavaliselt moosid või moosid. Väga maitsev puuviljade täitmine (õunad, metsamarjad, kirsid, aprikoosid).

Allpool uurime, kuidas valmistada juustukook kodujuustuga kodus.

Klassikaline retsepti juustukooki koos kodujuustuga.

Juustukooki koos kodujuustu retsept on väga lihtne ja selle magustoidu valmistamine ei võta palju aega.

Koostisained tainas:

• Nisujahu - 2 tassi
• Värske pärm - 25-30 grammi
• Röstimata võid - 2 supilusikatäit
• Värsked kana munad - üks või kaks
• Pool klaasi piima
• Pool tl suhkrut
• 2-3 supilusikatäit taimeõli

Koostisained täitmiseks:

• 500 grammi mitte-happeline kodujuust (ei tohiks olla väga niiske, muidu liigse vedelikuga surutakse maitsestatud kohupiim 2-3-tunnise marli kotti)
• Üks või kaks värsket kana muna
• Üks kuni kaks supilusikatäis võid
• Maitsestatud suhkur - 3-5 supilusikatäit
• Vanilli suhkur (valikuline)
• Soolaküpsetamine
• Roosid - 200-300 grammi (valikuline)

Koostisained tulevaste juustukookide määrimiseks :

• 1 kana muna
• Vői supilusikatäis

Ettevalmistus:

Piim soojendatakse veidi (temperatuur peab olema veidi suurem kui toatemperatuur). Lisage suhkur ja pärm, segage, laske seista 10-15 minutit. Seda segu nimetatakse oparaks.

Jahvatatud ja jahutatud võid segada munadega. Lisage lusikat, segage. Järk-järgult lisage jahu, jätkates vymeshivat. Kui saate palja taina, lisage päevalilleõli. Tõustage taigna hästi ja laske sellel välja tulla.

Teeme täidise. Kodujuust kooritakse, lisatakse suhkrut, mune, sulatatud võid, soola, rosinaid, vaniljesuhkrut. Segatakse põhjalikult, kuni saavutame homogeense massi.

Tainas valatakse paksus poolsentimeetrisse kihina, lõigatakse ringidesse (kasutades alustassi).

Me katame küpsetuspaberi küpsetuspaberi ja levitame taignale selle. Iga ringi keskele asetage täidis (1-2 supilusikatäit). Me taseme, kaitseme servi nii, et moodustub laius 1,5-2 cm. Jäta 15 minutiks seisma, nii et tainas hakkaks uuesti üles tulema.

Keedukübaradest valmistatud määrdeõli. Sulame võid, jahutage ja peksake seda munadega. Küpsetusharja abil määrige tulevaste juustukoogidega saadud segu. Tänu talle pärast küpsetamist pirukad saavad ilusat läikivat välimust.

Saadame toorikud eelnevalt kuumutatud ahju. Küpsetusaeg on 15 kuni 30 minutit. On tähtis, et juustukoogid ei põletaks ja neid põhjaga hästi küpsetaks. Katsetage test hambaorkuga.

Me eemaldame juustukoomi ja pane see puidust pinnale. Katke puuvillane rätik ja laske 10-15 minutit puhata.

Kruusikoogid on maitsvad, kergesti valmistatavad, säilitavad pikka aega värskuse ja lõhna. Nagu võib näha retseptist, kasutatakse nende valmistamiseks tavapäraseid pärmseinaid, mis on nüüd hõlpsasti ostmiseks saadaval. Sellisel juhul muutub küpsetusprotsess lihtsamaks ja võtab veel vähem aega.