Thin pannkoogid jogurt

Kefirist valmistatud peened pannkoogid - see tass, mis vajab märkimisväärset kogemust. Ainult need, kes tunnevad kõiki selle ettevalmistamise nüansse, saavad seda maitsvat roogi palun oma leibkonnale. Mitte ilma põhjuseta on ütlematagi, et "esimene pannkook on kallis."

Teadlased usuvad, et sõna "pannkook" pärines kahjustatud sõna "mlyn" (verb grind), st kavandatud jahu toode. Venelastele on pannkoogi valmistatud vedelast tainasest valmistatud nõel, mis on leotatud nii, et see toodab nii palju süsinikdioksiidi kui võimalik, sellisel juhul muutub tainas võimalikult väheks ja seda keedetakse eriti kiiresti. Huvitav on see, et ainult slaavi rahvad valmistavad pärmistestides pannkooke, eelistavad Euroopa riigid hapnemata taignast pannkoogid .

Pannkoogid olid vanad päevad olid esimene roog, millele ema sünnitas, ja peeti ka peamise matusepaigana. Pekkideks oli ka Shrovetide peamine ravim. Pannkoogid võeti erinev: nisu, tatar, oder, hernes, hirss. Tõeline vene pannkoogid olid küpsetatud tatarjahust. Oma omaduste tõttu oli pannkoogid lahtised ja hapu maitsega.

Mida pean keefirist valmistama pannkoogid ? Lähme loendi läbi algusest lõpuni. Valmistage 300 g jahu, 1 liitrit keefiini, 3-4 muna, võid mõni supilusikatäis (taignale), supilusikatäis suhkrut, magustoidu lusikatäit soola, natuke sooda (supilusikatäpsuse otsas), veel 200 g võid (rasva pannkoogid )

Nüüd, kui meil on kõik, mida me vajame, räägime sellest, milliseid lõkse ootab teid, kui otsustate keefirist valmistada õhuke pannkoogid. Esmalt tuleb praadimismahtu kuumutada, enne kui hakkate tainas seda valama. Teiseks tuleb jahu sõeluda, eraldades heeringast jahu, kottidest ja muudest kangidest. Kui soovite keefirist valmistada maitsvaid ja delikaatseid pannkooge, siis ärge paha ja järgige kõiki käesoleva artikli soovituste andmeid.

Nii et hakkame küpsetama. Jahvatatud sõelale paneme munad, vala keefir ja lisame ghee ja ostuzhennoe õli. Lisage suhkur ja pekstud saadud segu segistiga, püüdes vältida tükkide moodustumist. Kui teete seda õigesti, peaks tainas olema sile ja voolav.

Kui soovite proovida pannkoogid keefiriga küpsetada, siis peate tegema peaaegu sama protsessi, hoides nõusid üle tule ja tassi kuumutades temperatuurini 60 ° C.

Loodan, et kui teid pekstate, siis kas teil on taldrik? Kui jah, siis on see juba üsna hästi kuumutatud. Muide, küpsetamiseks on kaks kihti otsekohe küpsetuspunkainetega. Nii selgub see palju kiiremini. Nüüd pean pannile panema väikese rasva või taimeõli. Ja määrige kogu oma pind (selle protseduuri võib vahele jätta, kui teil on pannkooki pannil). Nüüd valatakse väike osa tainas pannile ja ringikujulisel viisil tagage, et see ühtlaselt kogu pinnale levib.

Põrandapaneeli suurusest sõltuvalt tuleb valida taigna kogus, mille pannkoog muutub õhukeseks ja katab kogu pinna.

Kui praadimisel olev tainas on juba pruunistatud ja on tore praadida, siis peate pannkoogi teisel küljel keerama. Kõige mugavam tööriist on üle püstitatud pikk ja lai joonega. Pannkoogi keerates peame tagama, et servad ei jääks praepannile. Kui aga mõni külg jääb praepanniku servadele kinni, siis tuleb pannkoogi panna spaatliga ja eraldada see kiiresti põikistunud kohtades nõude servast põletatud kohtadesse.

Ja ärge unustage, et pannkoogid on õhukesed ja kõik manipulatsioonid tuleb teha kiiresti. Vastasel juhul pole teil aega taastuda, kuna teie õhuke pankoog põletab.

See on kõik tarkus keefirist õhukeste pannkoogide valmistamiseks, soovime teile, et teie pannkoogid esimesest kuni viimase vahele ei ilmunud kunagi "karmiks"!