Hauta retseptid

Kodu hautis (raguu - hautis) peetakse Prantsusmaal. Kuigi arheoloogilised leiud kummutada seda seisukohta, väites, et indiaanlased valmistatud üle 8000 aastat tagasi, samasugune tassi. Hautis valmistatakse Iirimaa, mis retsept oli kirjeldatud Herodotos. Täna, see roog on laialt levinud ja on sage külaline meie toidulaual. Enne kui me räägime, kuidas teha hautis, anna mõned olulised märkused.

1. Lihast peavad olema sama suurusega. Kui teil on vähe aega, teha natuke vähem, kui piisavalt, kuid lõigatud suur. Liha ei tohi "kadunud" on köögivilju.

2. Sama võib öelda köögivilju. Kui te otsustate kokk pannil (või pannil), tükkideks lõigatud väike, pottides korral panema tükid suurem.

3. keskmise kustutajana liiga ei tohi olla küllaga. Ideaalne mahla hautis või happelises keskkonnas - veini. Ühendades veini ja kartulid ei saa!

4. ettevalmistamine raguu ja kiirustades ei ühildu. Vähem valgust, seda parem tassi osutuvad. Kuid köögiviljad on keedetud pikka aega ei pea.

Hautised. Retsept esimene

Koostis: lambaliha (500 g), kartuli- (500 g), kaks porgand, kaalikas, sibul, kaks supilusikatäit tomatipasta ja oliiviõli, puljong (äärmuslikel juhtudel - vesi, 400 ml), pipar (mustad), loorberileht, maitsetaimed (petersell) soola.

Ettevalmistus. Liha lõigatakse tükkideks, praetud, soolatud, õli. Paar minutit enne eemaldamist tulelt, puista liha jahu. Me nihutada lambaliha pannil, lisades tomat, puljong ja pool tundi keeda madalal kuumusel.

Kuigi liha on hautatud, teha köögivilju. Minu lõigatud ja praadida (koos pipar ja ürdid). Liha koos mahla me minema pannil, kombineerida juba praetud köögiviljad ja keeda umbes pool tundi.

Hauta, retsept, mis on kirjeldatud, on vaja taotleda tassi suur, puistatakse hakitud värskeid ürte.

Hautised. retsept teine

Koostis: veiseliha kilogrammi kohta (vasikaliha), 0,5 l punast kuiva veini, 0,5 kg tomateid, kaks sibulad, kolm porgand, küüslauk nelk 4-5, 3-4 seller, supilusikatäis jahu, loorberileht, kaneel, sool meri, oliiviõli, kuiv valge seened (käputäis), rosmariin.

Ettevalmistus. Õlis praetud seened, köögiviljad, loorberileht ja kaneeli (5 minutit, mitte rohkem). Liha lõigatakse tükkideks umbes viis sentimeetrit, nendevahelised jahu ja sool ning seejärel raputage liigne nihutada köögivilju. Lisa tomatid, vein, pipar. Hauta kaks ja pool tundi. Rosemary ja küüslauk enne välja võetud.

Hautised. retsept kolmanda

Tegelikult see roog peetakse Iiri ja on teine nimi - "Stew". Võibolla on mõned tottakin, kuid hautis retsept on esitatud allpool, on väga kiindunud oma riigis. Nii valmistada.

Koostis: lambaliha (parem - lambaliha, 0,5 kg), kartul (0,5 kg), kanapuljong (2 liitrit) kolme sibulad, porgand ja seller õli (150-170 g), rooskapsas, peterselli , vürtsid (pipar, loorberileht, rosmariini, küüslaugu, tüümiani) soola.

Ettevalmistus. Lõigake liha, lase keema ja ühendada kõik vees. Lõika köögiviljad (jämedalt). Pane vürtsid kartuli (mitte rohkem kui pool), sibul ja või kastrulis. Passeruem sisu umbes viis minutit, lisada kõik ülejäänud köögiviljad (jäta ainult kapsas) ja valada puljong. Küpseta umbes 20 minutit. Nüüd saad lisada kapsas (ta valmistab kiiremini kui teised köögiviljad, nii et see panna, kui roog on peaaegu valmis) ja keeda veel 10 minutit. Pane läbi pressi küüslauk ja hakitud maitsetaimi. Taas, sega ja välja lülitada. Nõu ei ole otseselt kohaldada, lase tõmmata 20-30 minutit.

Vahemikus road nagu hautis suur. Fännidele seista vastu ahju lihtsalt avada lõputu võimaluste ja tegevusvabadust. Võite tuua kanda peaaegu igasuguseid liha ja köögiviljad. Peaasi - kokk naudinguga ja mäleta põhitõdesid. Head isu!