Ettevalmistused talveks

Peaaegu iga naine, sest suvel ja lõpeb hilissügisel, asjaomaste omatehtud hoidiseid. Pealegi on see protsess viiakse läbi mitte ainult neile, kes on aed ja riigi saitidele.

Tootmine toorikud talvel on vaja meeles pidada, et kõik tooted tuleks kasutada ainult värske ja hästi pestud ja pakend - steriilne. Salvestatud säilitamine pimedas kohas temperatuuril nullist kümneni kraadi, sest iga kõrvalekalle selles vahemikus võib põhjustada et toote kvaliteet halveneb.

Võtame näiteks mõned retseptid omatehtud hoidiseid.

Ettevalmistused talveks. Lecho

Koostis: kolm kilogrammi tomateid, kuus tükki paprika, seitse küüslauguküünt, üks tass suhkrut ja üks tass soola.

Pool tomatid lõika viiludeks ja panna konteinerisse, lisa hakitud paprika ja küüslauk. Kõik, mida pead kokk kümme minutit, seejärel lisada ülejäänud tomatid, sool ja suhkur ja keeda pool tundi. Viimistletud Lecho paigutati steriilse purkidesse ja rulli.

Ettevalmistuste tegemine talveks (letcho) ja võib kasutada muid retsept.

Koostis: üks kg tomatipastat lahjendati veega 1: 1, seitse kilogrammi pipar, ühe teelusikatäie soola, kaks supilusikatäit suhkrut.

Pepper koorida ja lõigata viiludeks. Keev puder panna kõik ülejäänud koostisosad ja küpseta kümme minutit. Hot Lecho valati purgid ja pastöriseeritud: pooleliitrise purgid - kakskümmend viis minutit, liiter - kolmkümmend viis minutit.

Ettevalmistused talveks lillkapsas:

1. Kapsas marineeritud.

Koostis: kolm kilogrammi lillkapsas, vürtsid, sool, äädikas ja suhkrut maitse. Marinaad: üks teelusikatäis soola, pool lusikaga suhkrut, kolm tassi vett, pool klaasi äädikat.

Lillkapsa lahutada õisikud, mis on pleegitatud keevas vees kolm minutit. Sel juhul vee varem lisatud soola ja sidrunhapet. Marinaad valmistati järgmiselt: lahustunud suhkru vett ja soola ja keedeti viisteist minutit, seejärel filtriti läbi marli ja lisage äädikas.

Pangad panna viis musta pipra ja aromaatne, neli pungad ja kaneeli tükki. Kapsad jahutati, pannakse purkidesse ja kalla soolveega. Säilitage jahedas säilitamise.

2. toorikud talveks: kapsas hapukapsas.

Koostis: kolm kilogrammi lillkapsas; marinaad ühes liitris vees ja viiskümmend grammi soola, kolme grammi sidrunhapet.

Kapsad hästi pestud ja lahutati õisikud ning seejärel pleegitas keevas soolases vees viis minutit ja ostuzhivayut. Valmistati Caputo seega saab hästi hoitud.

Ettevalmistatud toode pakend tihedalt laotud ja valati jahutatud marinaad. Ülakaas lapiga ja pane ikke. Seega, kapsas peaks olema toatemperatuuril enne fermentatsiooni algust. Kui pinnal vaht hakkab ilmuma, pane see jahedas kohas.

Planki talvel Helen.

1.Zasolka.

Koostis: üks kg aedvilju, kakssada viiskümmend grammi soola.

Rohelised on järjestatud ja hästi pestud, seejärel segada soola (8: 2) ja tihedalt paigutatud vastukaalu. Järgmisel päeval, rohelised elama, siis on vaja lisada see, mille kohal on kiht soola ja katta kaanega. Soolamine säilitada jahedas kohas kuni kümme kuud.

2. Marineerimine.

Koostis: ürdid, marinaad (kakskümmend viis grammi soola, neljakümne grammi suhkrut, ühe klaasi äädikat).

Rohelised on hästi pestud, pakitakse purgid ja vala soolveega. Tuleb steriliseeriti kakskümmend viis minutit. Selline maitsetaimed võib hoida kuni kuus kuud.

Seega teeb ettevalmistusi talveks, tuleb meeles pidada, et kõik tooted peavad olema puhtad, kõrge kvaliteediga ja värske. Kooskõlas lihtne nõuandeid ja soovitusi, võib pakkuda end konserveeritud sööki kõrge maitse pikaks ajaks.