Kui soovite värskendada oma köögikirju uute köögiviljadega, pöörake kindlasti tähelepanu kapsale. Köögiviljad, mis on igal ajal aastas saadaval, võite praadida, hautata, küpsetada, teha sellest kuulsaid kapsaspattides või lihtsalt lisada salateid. Käesolevas artiklis käsitleme mitmeid retsepte maitsvate ja südamlike kapsaengide jaoks, mida saate valmistada näiteks õhtusöögiks.
Tuschen kapsas: retsept lihaga
See tass on eriti vürtsikas, kui ettevalmistamisel võtate mitte ainult värsket köögivilja, vaid ka hapukapsrut. See annab kerget hapu ja täiuslikult rõhutavad veiseliha või sealiha maitset. Suur osa kogu pere jaoks vajab:
- Kilo veiseliha või sealiha filee;
- 2 suurt sibulat;
- 400 grammi hapukapsas ja 800 g värsket (see on umbes pool suurt kahvlit);
- Mitmed loodusliku tomatipastaga lusikad;
- Maitseained lihale, soolale ja paljudele lauri lehtedele.
Peeneks peenestada sibul ja asetada see pannile koos taimeõli abil. Läbi läbipaistvuse, siis lisage liha filee lõigatud väikesed kuubikud. Küpseta umbes 5 minutit, seejärel pane hapukapsas. Näpunäide: kui fermenteeritud köögiviljad on liiga happelised, asetage need enne küpsetamist nõusse ja loputage jooksva veega. Sulgege pannil kaas ja küpseta nõusse veerand tundi keskmise kuumusega, unustamata aeg-ajalt segamist. Kui olete välja pannud värske kapsa, samuti tomatipasta ja küpseta, kuni liha muutub pehmeks. Sõltuvalt selle kvaliteedist võib see kuluda poolteist tundi. Lõpuks lisage anumale lehtleht, hooajal soola ja puista vürtsidega. Lülitage tule välja ja küpsetage veel 15 minutit kaanel. Küpsetatud kapsas, mille retsept on nii lihtne, on suurepärane õhtusöögi aeg. Seda tuleks serveerida kuumalt, serveerides hele rohelise salati või lihtsalt viilutades hooajalisi köögivilju. Loomulikult võite selle toiduga võtta ainult värske kapsa, kuid hapukapsas annab sellele erilise piikansi - proovige seda kombinatsiooni, siis kindlasti meeldib see.
Hautatud kapsas: retsept fotoga
Ja võite köögivilju küpsetada ja võtta järgmiselt:
- Pool kilo kanafilee ilma naha ja luudega;
- Väike 100-grammine suitsutatud peekoni viil;
- 50-70 g iga sulatatud juustu - "Viola", "Hochland" või mõni muu;
- 200 g värskeid šampinjone;
- Pool väikest kapsaspea;
- Bulb sibul, küüslauguküünt ja vürtsid.
Rind lõigatakse ribadeks ja prae väikeses koguses õli, sellest tuleb põletada rasv. Lisage peeneks hakitud sibul paariks minutiks pudelitesse ja aurudesse. Peale hakitud hakitud kanafilee pannakse ja pange see kergelt - tükid peaksid muutuma valgeks. Seejärel lisage seened - kui need on piisavalt suured, tuleb need kõigepealt lõigata mitmeks osaks, võite täiesti asetada väikesed proovid. Tõmmake segu mitte rohkem kui viis minutit ja looge hakitud kapsas. Muide, kui tahad, et köögiviljad osutuvad eriti mahlakaks, pisut pisut lõikades, kinnitage see ja mäletan oma kätega. Pärast kapsa veidi praetud, lisage juust pannile, valage kolmas klaasi vett ja küpseta keedetud veega umbes tund või veidi rohkem. Soola ja puista maitseta vürtsidega. Tuschen-kapsas (juustu ja kana retsept) on kuumal kujul väga maitsev, nii et pärast küpsetamist kohe serveeritakse tassi lauale. Iga lõhna maitse tagamiseks võite lisada peeneks purustatud või pressitud küüslauku.
Maitsvalt valmistatud lillkapsas. Retseptid: hautatud köögiviljade või hapukoorega
Eemaldage külmkappist:
- 1 lillkapsast;
- Mõni väike suvikõrvits, 1 baklažaan ja magus Bulgaaria pipar;
- 1 porgand, paar tomatit, väike sibul;
- Vürtsid, tomatipasta ja köögiviljade roogimiseks mõeldud taimeõli.
Loputada lillkapsast , lõigatuna õisikuteks, on kõige parem eemaldada kõva osa - kisk. Keetke köögiviljad kuni soola veega pehme. Ülejäänud köögiviljad pesevad, puhastage: baklazaan, suvikõrvits, paprika ja tomatid, lõigatakse kuubikuteks ja peenestatakse porgandid riiviga. Sibul ja küüslauk peeneks hakkimiseks, seejärel asetage taimne õli kuni pehme, siis lisage porgandid ja muud köögiviljad - kapsast tuleks panna viimati. Sega, vala paar tomatikastmes supilusikatäit, soola ja puista maitsetaimed (maapähklid, punane paprika, tumerik jne). Katke ja viige valmis - 20 minuti pärast saab tassi lauale kätte. Ja võite süüa roogi ja see on lihtsam, näiteks väga kiiresti hautatud kapsa hautatud, mille retsepti pehmendab kreem mikrolaineahjus. Tema jaoks on vaja:
- Pool kilo lillkapsast;
- 150 grammi juustu;
- Pisut piima, 100 ml kooret rasva ja vürtse.
Lõigake kapsas õisikute ümber, pange see vormi ja küpseta 2 minutit täisvõimsusel. Siis vala koor ja piim, puista riivitud juustuga ja küpseta veel 8 minutit. Proovi seda - kui köögiviljad on ikka veel kindlad, küpseta tassi natuke rohkem. Ükskõik milline retsept valite, on teil kogu pere jaoks isuäratav ja kerge õhtusöök .