Need lemmik pelmeenid. Valmista tainas pelmeenid

Vaatamata paljude versioonid, mis viitavad päritolu selles suurepärases tassi, igas riikides leiad roogasid pelmeenid jms. Itaalias, nad on romantiline nimi ravioolid, Hiina helistada oma dim sum, Kesk-Aasias, nad nimetatakse Manti, samal ajal kui grusiinid andis neile ilus nimi khinkali. Ameeriklased ja eurooplased söövad liiga sarnaseks ravioolid, mida nimetatakse meile tuttav sõna "pirukas". Pelmeenid võib erineda mitte ainult kuju ja valmistusviis. Kõige tähtsam neist - õige tainas pelmeenid.

Pisut ajalugu

Isegi XVI sajandil Venemaal mõiste "pelmeenid", mis tuli Uuralite kus neid kutsuti "pelmyan" või "teravili kõrva". Tulenevalt asjaolust, et need tooted on täiesti talu külma, nad on muutunud väga populaarne Ida-Siberi, kus nad võiksid säilitada kogu talve, kartmata, et tainast pelmeenid crack, ja nad kaotavad oma maitse.

maitsev pelmeenid

Enamik hea tainas pelmeenid peaks olema paindlik, sest "kõrva teravilja" tuleks Welt okantovyvayut täitematerjaliks, mis asub umbes tühja ruumi, ei anna lõhkemise pelmeenid toiduvalmistamise protsessi. See on põhjus, miks neid peetakse pelmeenid valmistatud viisil, käsitsi, sest igat need olulised väikesed asjad ei ole alati kinni.

Korralikult keedetud tainas ravioolid, maitsev ja mahlane hakkliha - on alles algus. Nõu osutus täiuslik, siis on parem mitte süüa vee peal, veidi soola, sest see tavaliselt juhtub, ja liha puljong.

Ettevalmistamisel tainast ravioolid, pea meeles, et see peab olema selline, et pesupulga servad olid tugevad, sest pelmeenid on valmis alles siis, kui aku on täielikult keema. Eksperdid soovitavad määrida pesupulga jaheda veega.

Küpsetamise ajal imeline sööki tõus nende väikeste "kõrvad" juhtuda kaks korda.

Tainas pelmeenid klassikaline koosseis koosneb muna, jahu ja vesi, selgub paindlik ja võimaldab teil rullima päris õhuke. Alates selle tassi ainult võidab. See retsept tagab vastupidavuse test, mis kestab ka lõpuni cooking, ilma levib. Mõnikord tainast pelmeenid on soovitatav süüa piimaga, siis mitte ainult paindlik, vaid ka erinev eriline tundlikkus maitse.

Õpi kokk tainast pelmeenid, võid minna otse liha. Classics žanr - hakkliha, kuid erinevates riikides kasutada erinevaid toppings: seened, köögiviljad, linnuliha ja kala. Aasialased eelistavad süüa see roog on täis erilist maitsetaimed vähemalt Lisaks liha.

Tabelisse!

Soovitan teenida seda maitsev roog suures salve, mis ei võimalda pelmeenid kleepuma. Mõned riigid on lõbus traditsioon varjata mündi pelmeenitehases või puista pipra. Arvatakse, et keegi läheb "õnnelik" üllatus, et on õnne.

Õpi kokk õige tainas pelmeenid, siis võib olla see roog isegi pidulaud. Ja kui sa teed "leiba kõrva" iga päev - see on suurepärane aeg saver, sest külmutatud pelmeenid saab salvestada kuni kolm kuud.

Enamik hea tainas pelmeenid. Klassikaline retsept

Ideaalis iga muna peaks olema keskmise suurusega võtta kaks tassi jahu. Selleks, et saada soovitud viskoossuse, vajavad vett või piima, milles sool lahjendatakse. Rohkem nõtke ja õrn teeb tainast pelmeenid lisada tilka taimeõli.

In ettevalmistatud süvendisse mäe jahu (soovitavalt sõelutud) knock munad ja lisage vesi / piim soolaga. Noh segage tainast, lisada taimeõli ja mudima veel kord.

Et tainas "puhanud", peab ta nelikümmend minutit pikali rätiku alla. Tainas pelmeenid valmis!

Selgub, et valmistada see lihtne, kuid väga maitsvat mingit erilist saladusi. On vaja ainult proovida süüa seda ja teie majapidamises on alati parkima oma põski. Terveks jääda!