Türgi rahvustoite: nimi, foto

Türgi rahvusköök on väga mitmekülgne ja originaalne. Selle loomist mõjutanud asjaolu, et selles riigis elanud türklased, armeenlased, pärslased, kreeklased, assüürlased ja paljud teised rahvad, millest igaüks on jätnud ainulaadse jälje kulinaarse ajalugu riik. Nimekirja Türgi rahvustoite hulka kuuluvad sellised populaarsed hõrgutisi nagu riis, kebabi ja baklava. Nende retseptid leiad tänapäeva artikkel.

peamised nüansid

Põlisrahvaste Turks muudavad iga toidukorra omamoodi rituaal. Kõik toidud serveeritakse jada. Iga söögikorra algab suupisted, mille hulgas sisaldama täidisega köögiviljad, oliivid ja erinevaid marineeritud. Pärast neid lauale on supid, kala või liha toidud ja magustoit.

Cooking kasutavad sageli köögivilju. Eriti populaarne on baklažaan. Neid söödetakse peitsitud täidisega, küpsetatud, aurutatud, aurutatud või röstitud. Ka kohalik elanikkond armastab tomatid. Tomatid heldelt lisada mitte ainult garneering, vaid ka erinevaid kastmeid.

Türgi hindame liha. Seda kasutatakse mis tahes kujul, kuid sagedamini on küpsetatud grill või praadida pannil. Eriline koht rahvusköökide käesoleva riik võtab piima. Põhineb see teeb väga juustud, maitsvaid magustoite ja uskumatult kasulik jogurt.

Munad Türgi

See on huvitav roog ähmaselt meenutab traditsioonilist omletti. Seda iseloomustab ebatavaline maitse ja on ideaalne pere hommikusööki. Enne valmistub üks paljudest Türgi rahvustoite kontrollida eelnevalt, kas kõik, mida vajate oma köök. Sel juhul peate:

• 8 muna.
• 100 grammi võid.
• 100 milliliitrit puljongit.
• 150 grammi kanamaksad.
• Paar tomatite.
• Sool ja vürtsid.

Pestud ja obsushennuyu kanamaks võis praetud. Kui see omandab kuldse värvi, selle valada puljong, segatakse eelnevalt tükeldatud tomatid. Samuti lisage vahustatud soolatud muna. Future omlett küpsetatud ahjus standard temperatuuri. Enne serveerimist puista valmis roog saab tomatikastmes.

Läätsesupp

See on üks populaarsemaid Türgi rahvustoite. Ettevalmistused selle lihtsa eelarve koostisosi müüakse igal supermarket. Hellitada minu pere sellisel supp, tee kogu vajalikku. Sel ajal, peate:

• 3 liitrit joogivett.
• Paari spl tomatipastat.
• 1,5 tassi punane läätsed.
• Spl jahu ja paprikapulber.
• Sool, lõhnavad maitseained ja taimeõli.

Läätsed pesti külma veega ja saadetakse plaat. Kui vedelik hakkab keema, pinnalt vaht, mis ilmub puhas ja jäta kokk minimaalne soojust.

Eraldi kastruli vala veidi taimeõli, soojendab seda ja praadida see nisujahu. Mõne minuti pärast lisatakse sinna tomatipasta, veidi vett, basiilik ja pune. Kõik segatakse hästi ja jäta plaadil. Pärast paar minutit, et saada laetuna natuke rohkem vett ja saates saadud zazharku pannil läätsed. Kõik need lisada veidi soola, maitsestatakse mint ja peaaegu kohe eemaldada keeduala. Valmis suppi maandusega läbi sõela ja vala kaussi. Igas osa pigistada veidi sidrunimahla.

Baklava

See magustoit on väga populaarne mitte ainult seas kohalikega, vaid ka paljude turistide. Nagu kõik retseptid Türgi rahvustoite, see variant eeldab olemasolu konkreetsete komponentide. Seega, enne kui jätkate test, kas teil on käepärast:

• 250 grammi võid.
• Kana muna.
• 300 grammi tuhksuhkrut.
• Nael jahu.
• 200 milliliitrit piima.
• Kaneel, sool ja pähklid.
• Klaasi vett ja suhkrut.
• Spl mett.

Nagu paljud teised riiklikud Türgi kööki, kus saab näha foto tänapäeva avaldamist, baklava on valmis kõige lihtsam tehnoloogia. In kaussi, täis sõelutud nisujahu, vaheldumisi lisada näputäis soola, sulavõi ja soojendatakse piima. Kõik on hästi sõtkutud saada piisavalt järsk, kuid samal ajal elastse. Valmis tainas pannakse kilekotti ja jäta pooleks tunniks.

Vahepeal saate teha muid tooteid. Pähkleid purustada lehe hakklihamasin ja ühendati kaneel ja suhkur. Käesolev tainas jagatakse kaksteist ligikaudu võrdne pallid. Igaüks neist on valtsitud õhuke kiht, harja või, puista mutter täitmine ja väänatud rulli, kortsumist servad sees. Saadud tooriku leviku küpsetusplaadile. Nende pind on määrdunud munakollane. Küpsetiste kakssada kraadi umbes veerand tundi. Temperatuur alandati 160 ⁰ C. Pahlava promazyvayut või- ja ahju tagasi. Viiskümmend minutit tema nihe sügavasse potti, vala siirup koosneb veest, suhkrust ja mett, ja jätke see kuus tundi.

pilaf

See on üks kõige lihtsam ja rõõmsameelne Türgi rahvustoite. Ettevalmistused selle odav ja kergesti kättesaadavaid koostisosi. Selle loomiseks, peate:

• 700 grammi kana.
• 1,5 tassi pikateraline riis.
• Paar supilusikatäit mänd pähklid.
• Nael tomatid.
• 3 spl võid.
• Sibul pirn.
• Peotäis petersell, basiilik ja kuivatatud jõhvikaid.
• Sool ja vürtsid.

In tolstodonnuyu pan, mis on juba võid leviku ja pesti obsushennuyu kana. Kui see on pruunistunud, lisada see poolringrõngastega sibul ja jätka praadida. Mõne minuti pärast saata mänd pähklid ja riivitud tomatid läbi sõela. Peaaegu kohe, pan panna pestud jõhvikad, hakitud maitseroheline ja riisi. Kõik see on veega täidetud, katta kaanega ja küpseta, kuni vedelik on täielikult imendunud. Enne serveerimist kaunista basiiliku risotto.

kebab

See on üks paljudest hõrgutisi, mis on kuulus köök Türgi. Rahvustoite riigi on tuntud kaugel väljaspool selle piire. Seetõttu proovida kebab, siis ei ole vaja minna Türgi. Kokk, ja saate oma köögis. Selleks vajate:

• Kilo lahja lambaliha.
• 100 grammi paprika.
• 200 g lambarasv.
• 25 grammi jahu.
• 75 g küüslauk.
• 100 grammi peterselli.
• 150 g tomat.
• 0,25 kg sibul.

Jahu leotada väheses koguses kuumas vees ja kurnatakse. Talle, pipra ja rasva kurdjuchnyj jahvatati hakklihamasin ja saata külmkapis. Tund hiljem, lisada veidi soola hakitud, maitsestatud vürtsidega ja hoolikalt aetud vardas. Praetud kebab kohta söed, ärge unustage, et muuta see perioodiliselt. On kastmega valmistatud tükeldatud tomatid, sibul, küüslauk ja petersell.

Türgi kohv

See aromaatne värskendav jook jätab meeldiva järelmaitse. See valmistatakse mitme erineva retsepte (piltidega Türgi rahvustoite võib leida käigus lugemist see artikkel.) Kokk tõeline kanget kohvi, peate:

• Paar teelusikatäit suhkrut.
• Jahvatatud kohv.
• Tl kaneeli ja vanilje.
• Kardemonikauna.
• Nelk.
• 200 ml vees.

Eelsoojendatud valati jahvatatud kohv potti. Sellele valati külma veega ja asetati laeva külge. Jooki miinimumini kuumusel pool tundi, ei võimalda see keema. Selle protsessi cooking potid lisada suhkur, vürtsid ja. Valmis kohv valatakse tassi ja serveeritakse lauda.

Revani

See maitsev magustoit on suunatud ka Türgi riikliku tassi. See on magus kook ligunenud sidruni siirupit. Et oleks, vajate:

• 3 muna.
• Klaasi jahu, manna ja suhkur.
• 200 milliliitrit taimeõli ja jogurt.
• Kott küpsetuspulber.

Kokk siirup, valmistada ette:

• 3 tassi vett.
• Mahla poole sidruni.
• 3 tassi suhkrut.

Munad on ühendatud jogurti ja suhkruga ja seejärel vahustatud järkjärgult lisades manna, jahu, küpsetuspulber ja taimeõli. Valmis tainas valati hallituse suure poole ja saadetakse ahju. Küpsetatud magustoit on sada viiskümmend kraadi, mitte vähem kui nelikümmend minutit. Jahutatud pirukas lõigatakse tükkideks ja vala kuuma siirupi, mis koosneb veest, suhkrust ja sidrunimahl.

Baklažaanid Istanbul

See suupistete viitab ka rahvustoite Türgi kööki. Ettevalmistused see nii lihtne, et see sujuvalt teeb isegi algaja kokk. E koosneb:

• 3 suurt baklažaani.
• Keskmine juht sibul.
• 3 värsked tomatid.
• Keskmine porgand.
• 150 grammi seller.
• Sweet paprika.
• Küüslauguküüs.
• Hunnik peterselli.
• Näputäis jahvatatud kuivatatud tüümiani.
• Sool, vürtsid ja taimeõli.

Baklažaani lõigati pikuti ja leotatakse külmas soolases vees. Poole tunni pärast pesti need, obsushivayut ja praetud siseküljele taimeõli. Brown viljaliha eraldatakse nahad ja kohapeal.

Kooritud porgandid ja seller, keeta ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pepper ahjus, eraldatud kamar ja seemned ning purustada. Kõik see on kombineeritud ühte paati, üksi. Samuti lisada praetud sibul, hakitud tomatid, sool, maitsetaimi ja hakitud küüslauk. Saadud mass laiali paadi baklažaani ja küpsetati standardse temperatuuri.