Tonkatsu - Jaapani kaste. retseptid

Kuidas teha kaste Tonkatsu? Vastus sellele küsimusele on tuntud cooking ei ole kõik koduperenaised. See on tingitud asjaolust, et selline kaste on väga populaarne ainult Jaapanis. Kui te ei ole võõras Jaapani toitu, siis saate lihtsalt õppida, kuidas kokk Tonkatsu (kaste) sõltumatult. Et õppida, kuidas seda teha, me ütleme selles artiklis.

Üldine informatsioon Jaapani toitu

Mis on Tonkatsu? Kaste Jaapan Steel kõne selline mõiste alles pärast sama nime loodi tassi, mis kujutab endast karbonaad, praetud sügaval rasva. Tuleb kohe märkida, et see on üsna populaarne sööki elanike seas nimetatud riigis.

Kuidas Tonkatsu? Kaste valmistub üsna kergesti. Palju raskem teha hamburger ise. Selleks, seafilee tükid lõhestatud esimese sisse keeratud tavalise nisujahu ja seejärel - spetsiaalses panko paneerimisvahendite. Valmistooted praadida sügav rasva.

Tavaliselt on see roog on serveeritakse lauda koos viilu sidruni, hakitud kapsas ja Worcestershire kaste, mis on väga populaarne Jaapanis. Ka mõnedes restoranides pakutakse talle sama nime täites Tonkatsu. Kaste tehtud kõik kulinaarse eeskirju, annab liha eriline maitse ja aroomi.

Tuleb märkida ka seda, et tasu lõunaeine võib tarbida koos tavaline keedetud riisi.

Maitsev ja flavorful kaste Tonkatsu: samm retsept

Vähesed teavad, kuid arvestades täites saab valmistada erinevalt. Kõige lihtsam ja kättesaadav on üks, mille rakendamine nõuab kasutamise:

• ketšup paks - umbes 4 suur lusikad;
• sojakaste - umbes 2 suurt lusikad;
• Kuiv valge vein - 20 ml;
• soola ja pipart must - rakendada oma maitse järgi.

Valmistamisprotsess tankimine

Tonkatsu kaste, mille koostis on ülal, on päris kiire. Esiteks kõik koostisosad vaja valmistada, samuti sügav konteiner kausid. See vaheldumisi lisada paks ketšup, kuiva valget veini ja sojakaste.

Segage komponendid nad panna madalal kuumusel ja seejärel kuumutati aeglaselt. Keedetakse koostisained umbes 2-3 minutit, neid eemaldada soojust ja lasti jahtuda täielikult. Pärast degusteerimine kaste maitse, lisada see väike must pipar ja sool (vabatahtlik).

Segage koostisained ja lahustati tankimine maitseained, see pannakse jahutuskamber. Pärast paari tundi, kaste eemaldatakse ja valati eraldi tassid (kausid).

Jaapani lõppenud kaste võib esitada tabeli nõusid. See on ideaalne kala, liha ja köögiviljade õhtusöök.

Tee maitsev ja aromaatne köögiviljade kaste Tonkatsu

Nagu eespool mainitud, vaadati täidis võib valmistada erinevatel viisidel. Kasutades neid või muid koostisosi, mida saate teha oma Jaapani kastmega erilist rikkust, ainulaadne lõhn ja maitse.

Tonkatsu kaste on tuntud mitte ainult Jaapanis, vaid ka Euroopa riikides. Muide, Euroopa kokad lisanud uue täitmise ja värske märkmeid.

Niisiis, teha ebatavaline köögiviljade kaste kodus, mida soovite osta:

• Worcestershire kastmega - 2 suurt lusikad;
• austri kastmes - 1 suur lusikas;
• ketšup paks - 2 suurt lusikad;
• valge suhkru - 1 suur lusikas;
• Sojakaste - 20 ml;
• Mirin - 1 suur lusikas;
• sinepi - 5 g;
• ingver, küüslauk pulber, nelk, maapinnal, jahvatatud kaneel, muskaat - kasutamiseks omal äranägemisel.

valmistamise meetod

Kuidas teha kuulus kaste Tonkatsu? Et selline täitke osutus maitsev ja aromaatne, siis tuleb rangelt järgida kõiki retsepti nõuetele.

Alustuseks Worcestershire kaste tuleb asetada sügav tassi. Järgmine, mida lisada suhkrut. Magus voolav pulber on täielikult lahustunud, nii koostisosade tuleks hoolikalt segada. Kas see on parem suletud mahutis (näiteks tavaline pank).

Kui vedelik on sile, lisati ausrikastmes. Jällegi loksutades konteineriga sidemega, see levis üsna paks ketšupiga.

Segage osad valmistatakse ei ole väga vedel, kuid mitte paks mass. See saadetakse jahutuskamber ja hoitakse seal mitu tundi.

Pärast jahutamist valatakse erikastmega kaussi väiksus.

Kui selline kaste kantakse pidulaud või näiteks romantiline õhtusöök, tuleb kaunistada seesamiseemnetega. Muide, need terad saab paigutada pinnal kastme kujul iseloomu "yin-yang".

Et saada rohkem aromaatne Jaapani kaste rikkaliku maitse pärast ketšup on soovitatav lisada üks või mitu järgmistest komponentidest: ingver, küüslauk pulber, nelk, maapinnal, jahvatatud kaneeli, muskaatpähklit. Lisa väike schepotochku neid tooteid, siis oluliselt muuta maitse ja maitse kaste paremini.