Tomatikastmes kastmele kodus: retsepti

Kodus valmistatud kastme valmistamiseks võib valmistada erinevatest koostisosadest. Selles artiklis käsitletakse lihtsamaid retsepte sellise tankimise kohta.

Üldteave

Keegi ei ole saladus, et šašik kebab tuleb lauale kätte saada koos maitsva ja aromaatse kastmega. Loomulikult võite osta majoneesi ja ketšupi, segada mõlemaid koostisaineid ja teenida saadud massi lihatoitudele. Kuid selline segu tõenäoliselt ei rõhuta šašlõikavesi maitset ja muudab selle veelgi ideaalsemaks. Sellega seoses soovitame kasutada allpool kirjeldatud retsepte ja tõeliselt maitsvat kastmesid.

Küpsetage tšikokabari šašlõikavesi

Tomatikastme kujul valmistatud hommikusöögi valmistamine on hea. Kuid see on parem, kui sellist tankimist kasutatakse värskena. Tuleb märkida, et see on tehtud lihtsalt ja lihtsalt, kuid see osutub uskumatult aromaatseks ja maitsvaks.

Nii et selleks, et valmistada kodus šašlakarli tomatikastme, peame kasutama järgmisi koostisosi:

• Tomatipasta naturaalne (võtke küllastunud punane värv) - 1 l;
• Bulb suur magus - 1 pea;
• Soe joogivesi - 1 klaas;
• Pipar ja lauasool - maitse järgi;
• Küüslauguküülik väike - 5 tk;
• Värsked rohelised - väike kogus.

Keetmine

Algusest peale tundub, et kodus valmistatud šašikabiini tomatikastete valmistamine on pikk ja raske. Kuid see pole nii. Lihunooga maitsva tankimise jaoks vajate ainult umbes 1 tund.

Kastme valmistamiseks võtke sügav kaste, valage see 1 liitrini pasta ja 250 ml sooja joogiveega. Mõlemad koostisosad on hästi segunenud ja asetatud keskmisele kuumusele. Kui tomati mass keeb, lisatakse peeneks hakitud sibul, pipar ja lauasool. Ka lõhnavale massile levitatakse hakitud rohelisi.

Põhjalikult segatud komponendid kaetakse kaanega ja lastakse keeda umbes 4 minutit. Mõne aja pärast eemaldatakse taldrikust tule. Selles levitatakse küüslaugu riivitud nelki, segatakse jälle hästi ja oodatakse täielikku jahutamist.

Valmiskastme serveeritakse lauale šašlik kebaga, mis on eelnevalt ette nähtud väikeste kremankochkidesse.

Kogu-šašik kebab kodus samm-sammult retsept

Kreemikaste on väga sobiv šašlik kebabile. Ta teeb lihatoidu kalorsemaks, annab sellele meeldiva lõhna ja maitse.

Selle ettevalmistamise ettevalmistamiseks peame kasutama järgmisi tooteid:

• Keskmise rasvasisaldusega majonees - umbes 200 g;
• Küüslauk värske - umbes 3 nelki;
• Või - umbes 5 suurt lusikatäit;
• Vein valge kuiv - umbes 130 ml;
• Kerge suhkur - 1 suur lusikas;
• Sidrunimahl värske - 4 magustoidu lusikaga;
• Must pipar, sool, sinep - kohaldada maitse järgi;
• Sibul keskmine - 1 pea.

Valmistamismeetod

Kuidas valmistatakse šašik kebab kodus koorekastmes? Küüslauk ja sibul kooritakse kooritud kestadest, jaotatakse segistisse ja jahvatatakse maksimaalse kiirusega, kuni moodustub ühtlane puder. Pärast seda võta pann, soojendage seda tugevasti ja levitage võid. Küpsetatud õli pisut praetud, regulaarselt segades suure lusikaga (pruunist tooni saamiseks). Seejärel lisage nõudele valge kuiva veini ja keetke madalal kuumusel, kuni kaste vähendatakse poole võrra.

Pärast kõiki kirjeldatud toiminguid lisatakse saadud kogusele vaheldumisi sidrunimahl, keskmise rasvasisaldusega majonees, suhkur ja sinep. Kõik koostisosad on soolatud ja pipar maitsestatud, keedetakse kiiresti, kaetakse kaantega ja eemaldatakse plaadist. Sellises seisukorras hoitakse kastet täielikult jahutatuks. Parim on seda külm liha serveerida.

Valmistame kastmega sojakaste

See on šašik kebabi jaoks mõeldud kastme-marinaad. See võib olla leotatud liha ja saab teenindada lauale eraldi. Sellise tankimise ettevalmistamisel pole midagi keerukat. See on väga lihtne ja uskumatult maitsev.

Kastme valmistamiseks vajame järgmisi komponente:

• Keskmise rasvasisaldusega majonees - 1,5 tassi;
• Kastme soja - ½ tassi;
• Värske küüslauk - 1 nelk;
• Must pipar - natuke.

Ettevalmistus

Lihunooga maitsvaks ja lõhnavaks kastmeks on majjaesi korral korralikult segatud sojakaste. Siis lisavad nad küüslaugu ja musta pipraga röstitud nelki. Kombineerides jälle koos vutiga või kahvliga koostisosi, saavad nad väga piikva maitse.

Arashi stiilis Shashlik kastmes

Mis sorti kastmes valmistatud šašik kebab? Seda küsimust küsivad ainult kogenematud kokad. Lõppude lõpuks tunnetavad kogemustega võileivad, et kõige maitsvam liharooga tükk on Armeenia kaste. Selleks, et teha seda kodus, peate valmistama:

• Tomatipasta - 500 g;
• Joogivee sooja - 2/3 tassi;
• Küüslauk - väike pea;
• Koriandri, tilli, petersell, roheline sibul - piki keskmist tulpa;
• Pipar ja sool - maitse järgi.

Kuidas süüa?

Armeeni kastme kastmes kodus on lihtne ja lihtne. Tomatipasta kasvab sooja joogiveega ja seejärel kuumutatakse keskmisel temperatuuril ja oodatakse, kuni segu keeb. Seejärel lisatakse homogeensele massile peeneks hakitud rohelisi sibulaid, koriandri, peterselli ja tilli. Katikast lisage küüslaugule erinevad vürtsid ja riivitud sibulad.

Pärast komponentide keetmist umbes kolm minutit, eemaldatakse need plaadilt ja jahutatakse. Serveeri valmistatud kastmes liharooga väikeste kremenkade külmas vormis.

Gruusia kastme valmistamine

Griidia šašlakanga kastmes on eriline maitse ja piquancy. Selleks, et seda kodus valmistada, vajame järgmisi komponente:

• Värskelt praetud tomatid - umbes 1,5 kg;
• Küüslauk - keskmine pea;
• Cilantro, petersell, till, basiiliku haru ja pune - kohaldatakse maitse järgi;
• Adzhika - ½ suured kastid;
• Punane pipar punane - natuke.

Kastme valmistamine

Enne Gruusia kastme valmistamist peate hästi ravima värskeid tomati. Neid pestakse põhjalikult, piserdatakse keeva veega ja nahaga. Siis lõigatakse tomatid pooleks, eemaldatakse kõik seemned ja tselluloosi jahvatatakse segistis.

Saadud paks mahl levib kastrulis ja keedetakse pärast keetmist väikesel tulel (umbes 20 minutit). Sel juhul peaks mass vähenema pisut mahult.

5 minutit enne, kui kaste on valmis, pannakse kõik eelpool nimetatud riivitud murulilled, hakitud tsitantro, petersell, till, pune ja basiiliku lehed. Samuti tomatite segule lisatakse veidi adzhika ja punane pipar.

Kõik komponendid segatakse suure lusikaga, kaetakse kaas ja eemaldatakse plaadist. Kastme jahutamine on serveeritud lauale, varem levitatud kremankami.

Me teeme granaatõunakastme

Piikvaatlik ja piisavalt originaalne maitse on granaatõunikaste. Tema jaoks on meil vaja:

• Punane magus vein - 2 tassi;
• Granaatõuna värske mahl - 1,5 tassi;
• Küüslauk - 4 tk;
• Basiilik viilutatud - 3 suurt lusikatäit;
• Kartulitärklis - väike näputäis;
• Suhkur - magustoidu lusikas;
• Sool, jahvatatud kuum ja must pipar - kohaldatakse maitse järgi.

Küpsetuskastmes

Sellise tankimise tegemiseks võtke pann ja valage värske granaatõuna mahl, samuti punane magus vein. Koostisainete lisamiseks lisage erinevaid vürtse (lauasool, hakitud rohelised, suhkru liiv, riivitud küüslauk jne).

Kui kastmes keeb, vähendatakse tulekahju miinimumini, kaetakse kaantega ja keetakse ¼ tunni vältel.

5 minutit enne plaadi välja lülitamist lisatakse potti kartulitärklis, mis oli eelnevalt lahjendatud väikese koguse punase veiniga. Koostisainete segamine neid aeglaselt soojendatakse ja paksendatakse.

Saadud punane kaste serveeritakse lauale külmas olekus.

Hapukoore kastmes

Nüüd teate, milliseid kastmete ja kastmete kastmeid saab kasutada. Selliste kastmete valmistamise retsepte on kirjeldatud eespool. Kuid me otsustasime teile esitada teistsuguse viisi. Selle rakendamiseks peame:

• Hapukoor rasv ja paks - umbes 300 g;
• Lihapuljong - umbes ½ tassi;
• Või - 4 magustoidu lusikaga;
• Hakitud petersell ja till - rohkem;
• Nisujahu - 1 supilusikatäis;
• Pepper aromaatne ja sool keedetud - kohaldada maitse järgi.

Me teeme piimakarja tankimiseks liharooga

Hapukoore kastme valmistamiseks kasutage sügavat kastrust. Ta pannakse suurt tulekahju ja soojendatakse korralikult. Seejärel sulgege rasvavõti aeglaselt või ja lisage nisujahu. Koostisained praadivad, kuni nad saavad kuldse tooni.

Kirjeldatud toimingute läbiviimiseks valatakse lihapuljong sööginõusse. Sellises koostises koorekastmes keedetakse keskmisel kuumusel kuni pakseni.

Pärast mass paksendamist lisatakse sellele hapukoore, pipar ja sool, samuti tükeldatud maitsetaimed. Kõik koostisained segatakse ja keedetakse umbes kolm minutit. Serveeri see kaste lauale eelistatult jahutatud olekusse.