Vasikaliha röstitud

Kui mu abikaasa ja ma kõndinud läbi maaelu lihaturu ja ostis värske vasikaliha. Liha me alati osta külas, nii usaldusväärne, eriti kuna head sõbrad ei lase sul alla. Ja nii ma otsustasin kokk õhtusöök värske liha täitematerjaliks vahele liha kahju, otsustas küpsetada. Üldiselt vasikaliha küpsetatud läheb alati "bang", mis on tavaline õhtusöök, et puhkus.

Küpsetamiseks vajame 1 kg värske veise-, küüslauk (5 küünt piisavalt), majonees, sool, loorberilehed (arv vabatahtlik, kui oleks soovitav tugevalt vürtsitatud liha - võtta rohkem), jahvatatud musta pipart. Vastavalt sellele retsept vasikaliha, küpsetatud majoneesi küüslauk on pehme ja aromaatne. Põhimõtteliselt selle retsepti saate veiseliha, kuid see on eelnevalt keeta liha propeklos. Vasikakotleti ise pehme ja seega hästi läbi küpsenud ahjus eeldusel, et see on valmistatud fooliumist või ümbrise.

Et alustada tükk vasikaliha zamarinuem: pühkides soola ja pipraga, nuga läbi väikeste sisselõigete kus pista küüslaugu ja loorberileht. Selles olekus jätame vasikaliha tund. Siis igast küljest daubed see majonees, me ei kahetse majonees. Mähi kilesse (või panna hülss) ja saata küpsetada 2 tundi. Lähemale valmisolekut maja levib maitsev lõhn grillitud liha, mis on põhjus, miks vasikaliha, ahjus küpsetatud, mulle meeldib see - see on maitsvad. Kui liha on valmis, eemalda see ahjust, anna veidi jahtuda. Siis viilutatud nagu leib - viiludeks. Vasikaliha küpsetatud majonees - on ideaalne lahendus söögituba. Kui garneering saab panna välja köögiviljad, kokk kartulipuder, minu pere, nagu hirss ja tatar putru, suur valik.

Muide, neile, kellele meeldib süüa potti, Pakun retsepti - vasikaliha potti. Ettevalmistus ei võta palju aega, ja õhtusöögiks siis on pikka aega tänamast. Eeldame järgmisi tooteid: nael veiseliha, toores kartul 4 paari keskmise porgandid, 1 sibul, küüslauk nelk paari, tomatipasta, taimne õli, pool klaasi valget veini, soola, loorberi ja jahvatatud musta pipart.

Vasika väikesteks tükkideks ja praadida taimeõlis kuni krõbe. Siis pani liha potis õli, soola, puista pipra ja lisage valge vein. Värvi süü liha leotada 20 minutit. Kuigi liha on Lõpe veini, porgandid ja kartulid puhas, lõigatakse keskmise suurusega tükkideks. Küüslaugu ja sibula peeneks shinkuem. Nüüd pani köögiviljad potid, esimene sibul ja küüslauk, siis kartulid ja porgandid. Pane peal suure lusikaga tomatipasta ja loorberileht. Ära unusta iga pot lisada pool tassi keedetud vett, et roog ei tööta kuiv. Sulge potid kaanega ja küpseta ahjus, kuni keedetud. Valge veini annab liha unikaalne maitse ja lõhn on raske vastu panna selline õhtusöök.

Hiljuti sain teada, et kokk teise nõusse - vasikaliha medaljonid. See retsept jagatud mu ema, mul on see liiga kokk, nii iga nädal valmistub mõned uued esemed. Valmistamiseks peame viljaliha vasikaliha 400 grammi (arvutatud ühe toidukorra 200 grammi), 200 grammi juustu "Mozzarella" 1 küps tomat, kotikese rasvhapete koor, sool, taimeõli ja jahvatatud musta pipart. Liha lõigatud liha pikikiududes kaheks võrdseks tükki, tõrjuma haamer. Kuju veiseliha peaks sarnanema medal, mis on ümmargune kuju. Hõõruge pipra, soola ja praadida mõlemalt poolt. Juust jagunevad 6 võrdse mullid, tomat lõigatud rõngad. Seejärel valage kreemi liha, keedetakse 10 minutit (veidi kreemi aurustuda). Ajal tule iga lihatüki leviku tomati ring, pane juust peal. Selle tulemusena veidi juustu allveelaev laevastiku. Valmis medaljonid serveeritud rohelise salatiga või köögivilja. Head isu!