Rabbit, hautatud hapukoor. Avab kulinaarse saladusi

Hare - üks kõige kadedus trofeed iga jahimees. Väga protsessi jälgimise ja pildistamise see on üsna tavaline meie laiuskraadidel metsloom toob suure rõõmu. Kui kodune hobi peaks olema hea süüa. Sel eesmärgil kõige sobivam valgejänes. Võrreldes oma sugulaste seltsi, kes elavad madal, soisel alal, siis paistab maitse. Samuti usutakse, et liha jänes parem kui jänes. Inimtoiduks, on soovitav tulistada noor loom. Parim tassi, mida võib valmistada pärast jahti - küüliku, hautatud hapukoort. Me paljastada kõik toiduvalmistamise saladustest, samuti kirjeldada mitu alternatiivset retseptid.

esimesed sammud

See roog, nagu jänes, hautatud koore, mitte nii lihtne valmistada. Kõigepealt pead valmistada liha õigesti. Hare peab jääma naha alla vähemalt kolm päeva. Alles pärast seda aega peaks olema tema soole. Eemalda koor koos jänes vaja vähemalt kaks päeva enne keetmist. Päeva jooksul, peate leotada liha vees, võite lisada veidi äädikat. Ja enne kuuma jänes vaja pesta ja täiesti puhtad.

Retsept number 1: Easy

Rabbit, hautatud hapukoor saab valmistada suhteliselt lihtsalt. Retsept ja sisaldab midagi üleliigne, vaid põhitoodete. Niisiis, me peame:

• jänest liha;
• sibul (mitte rohkem kui kolm juhid);
• klaas (200-250 g) hapukoort;
• natuke taimeõli;
• rohelised;
• soola.

Enne kui hakkate kokk, pead sa valmistama korjus looma. Parem on jätnud liha paar tundi vees (1 liiter) äädikaga (1 tass). Pärast seda, jänes lõigata väikesteks tükkideks, pane pannile, lisa soola. Siis puista hakitud sibularõngad ja hakitud maitsetaimi. Lisa toiduõli ja asetage pann ahju. Küpseta peaks olema nii kaua, kui liha on kaetud kerge kuldpruun. Nüüd Bunny on valmis kustutada. Liha peaks nihutama sügavasse potti. Hapukoor segada mahla, mis oli jäänud pan pärast praadimist. peate valada liha kastmega saavad. Rabbit, hautatud hapukoor madalal kuumusel, valmib pool tundi. Head isu!

Rabbit, hautatud koorekastmes küüslaugu - retsept

Nüüd leiavad Teine võimalus korra. Küüslauk - ideaalne vürtsi liha ja annab talle vürtsika maitse ja teravus. Nimekiri vajalikud koostisosad:

• Küüliku (kaal umbes 2 kg);
• üks suur porgand;
• sama koguse sibulat;
• 3 küüslauguküünt;
• pint rasvase kreemiga;
• vürtse maitse järgi.

Ettevalmistused liha on sarnane - tuleb leotada. Siis jänes tükki vaja rest küüslauk, puista maitseained (pipar on parem valida) ja jäta veel üks tund. Siis pead kergelt praadida liha kuumal pannil. Paralleelselt teises potis praadida hakitud sibul ja porgand. Nüüd peame sügavalt pot. Vaja kehtestada liha peal - köögiviljad. Kõik tooted tuleks joota hapukoor veidi lahjendatud veega. Tund hiljem, et see saab valmis jänes, hautatud koorekastmes küüslaugu. Retsept hõlmab pikka tunni jooksul pärast valmistamist. Lõppude lõpuks, see on, kui palju ta võtab liha oli pehme.

Juicy hautatud jänes koorekastmes - retsept

Sammud kirjeldavad ühte võimalikku varianti valmistamist. Paljud kurdavad kuivaks ja kõvadus liha need loomad. Kui teie eesmärk on maitsev ja pehme küüliku, hautatud koore, retsept peaks mitmekesistada igal rasvaste toitude, nagu searasva.

Et alustada, liha tükid peavad seapekk peekon. Peate umbes 100 grammi rasva. Liha on siis vaja lisada pipart, soola, lisage hapukoort (1 tass). Nüüd vajame tuttav viis süüa liha ahjus pehmeks.

Nüüd hakkame kustutada jänes. Et seda teha Deep Dish panna liha, polem tema puljong (umbes 2 tassi), lisada mõned hapukoor (1 tass) ja pane pannile madalal kuumusel, kus ja jäta kuni keedetud.

Aga see pole veel kõik. Pannil peab Sulata (50 g), lisa 2 spl seal. l. jahu, sega hästi. Seejärel lisage puljong, milles tushilos liha ja keetke saadud mass paar minutit. See kaste lisada pannile küüliku tükid, uuesti kasutusele nõusid ahju ja välja lülitada ahju kui vedelik keema.

Nüüd saate kaunistada roog peet või oad ja teenida.

õnn gourmet

Kui soovite lisada maitsestamiseks, nagu jänes, hautatud hapukoor retsept on soovitatav veidi muuta. Delicious liha on saadud koos mõne magusus. Need võivad olla puuviljad või marjad. Paljud entusiastlikud kombinatsioon küülikuliha ja magus ploomid.

Et valmistada näiteks puding, peate:

• Jänes;
• 4 küüslauguküünt;
• veidi üle poole topsi kuivatatud puuviljad;
• pint rasvase kreemiga;
• 2 suurt sibulat;
• suur porgand;
• vürtse (parem pöörata tähelepanu Provence maitsetaimed, rosmariin, pipar);
• soola.

Esiteks, liha peaks marineerida varem hõõruda küüslaugu ja ürtidega ning lisades veidi taimeõli. Prunes peaks valada keeva veega, nii et seda paisutati. Sügavas pot hautis kergelt hakitud köögiviljad, siis lisada neid ja kuivatatud puuviljad. Nüüd tuli omakorda jänes igatsema pada. Esiteks lubage veidi praadida põhjalikult ainult liha, ja seejärel lisada pannil köögiviljad ja mustad ploomid.

Jänese peaks keeda üks tund pärast kastmist seda lahjendatakse veega kreemi. Yum!

Alternatiiviks retsept

Mustad ploomid - mitte ainult magusus koos liha. Võite süüa jänesepraematerjali hapukoorega õuntega. Ei midagi erilist kulinaarse saladus ei ole siin. Võite võtta retsept eespool kirjeldatud ja parandada oma õunad magus sordid. Tuleb ainult arvestada asjaolu, et põhja pot teil on vaja panna esmalt purustatud viljad, ja alles siis liha ja muud koostisained.