Valmistage marinaadis grill sealiha sidruni

Algus liha inimtoiduks sigade läheb tagasi kauges päeva Stone Age. Palju sajandeid sealiha on praktiliselt ainus lihatoote eurooplased. Ja sel päeval on väga populaarne, sest kasvatamise need loomad - protsess ei ole väga keeruline, ja sealiha on väga hea maitse. On õrn võrreldes liha teiste esindajad loomade maailma ning on kergesti seeditav inimkeha. Tänapäeval cooking on lugematuid retseptid ja valmistamise meetodeid erinevate sealiha toidud. Seda saab keedetud, hautatud, praetud, jobu ja suitsu, kasutada eraldi tootena või koos paljude teistega.

Marinaad kebab sealiha sidruni

Eriti oluline kunsti tabelis on eeltöötlemisprotsess liha enne kuumtöötlemist. Üks neist meetoditest "eeltöötlemine" on marineerimine. See ei ole alati vajalik, kuid selline sealiha töötlemise erinevaid traditsioonilisi roogasid. Marinaad grill sealiha annab eriline sidruni, rafineeritud maitse märkmed lõpptoote, muutes liha rohkem pakkumisi ja pehme, aitab vähendada kuumtöötlemise ajal. Kasutades sidruni annab mõned vürtsikas-hapukas liha ja muudab pehmem, mis sisaldub sidrunimahl acid pehmendab kiud. See marinaad sealiha sidruni sageli kasutatakse eeltöötluse liha enne keetmist Portsjoni tükki järgneb röstimine. Kuid peamine asi siin - ärge üle pingutage! Ülemäära sidrunimahla või see võib muuta lõppenud tassi oli hapu maitse. Sellega seoses protsessi marineerimine on soovitatav kasutada annust järgmiselt: 2 sidruni keskmine suurus 1 kg toorest liha.

Kebab. Choice liha, retsept

Üks populaarsemaid ja armastatud kõigi toitude sealiha - see on kahtlemata, et kebab! Eriline koht selle ettevalmistamisel antud nõuetekohane valik liha ja marinaad. Sobivaim loomakorjust varuosade grillimise peetakse kaelatükk ja rinnaosalt koos roietega. Marineerimine protsessi kasutatakse sageli on marinaadis grill sidruni.

Esiteks, liha lõikamist ja pannakse sügav mitteoksüdeeruvate roogasid. Sibul puhastada väliskest ja lasti läbi veski või hõõruda trahvi riiv. Mitmeid sibul võtta umbes pool kaalu toores liha. Edasi segatakse hoolikalt liha koos sibula ja lisage Gruusia või Abhaasia adjika määr 2 spl 1 kg sealiha. Et valmistada marinaad grill sealiha sidruni, tsitrusviljad lõigatakse tükkideks ja pigistada mahl kaussi liha. Taas on kõik, mida vaja segatakse põhjalikult vaeva. Oluline hoiatus: tõeline, professionaalne kebab Kullassepad ei soovita kasutada soola ees ja muidugi Söövitusvannide! See on seletatav asjaoluga, et eelnevalt soolatud liha kaotab palju mahla ja saada kuiv. Marineeritud sealiha tükki selliselt tuleks jätta surve all 10-12 tundi. Fried vardas grill üle kuuma sütt, mis lihatükkide nöörile vardas vaja soola ja vahetult enne praadimist protsess ise. Kasta liha kuumtöötlemise ajal on lubatud viimase abinõuna, vaid siis, kui hakkab lagunema lahtise tule. Vardas tuleb perioodiliselt pöörata ühtseks pruunistumist. Soov kebab on defineeritud järgmiselt: terava noaga teha sügav lõigatud. Kui antakse selge mahla ilma segunemisest vere - kõik liha on valmis.

Marinaad kebab sealiha sidruni saab valmistamisel kasutatakse paljude teiste toitude liha looma, nagu grill või karbonaadi. Vastavalt paljude ülevaateid, marineeritud ja keedetud nii liha on ebatavaline maitse, õrn maitse ja sõna otseses mõttes sulab suus.