Rice sushi kodus. Retseptid fotod

Nimetatakse sushi kiirtoit ei julge. Pärast twist rullides - on kunst, mis usinalt õppida meistrid. Jah, ja süüa sushi Jaapani ümber keerukaid ja pikki tseremoonia. Kuigi koostisosad ilmuvad üldiselt lihtne tooted (riis, kala, mereannid, sojakaste) jaoks rullid ja sashimi, kokk neid toite on üsna raske. Aga see on võimalik, isegi kodus. me ei räägi selles artiklis, kuidas lülitada rullides. Keskendume ainult üks tootmis- - arutavad, kuidas teha riisi sushi kodus. See on sihtasutuse kursused. Kui me võrdleme rullides kujutava kunsti, riisi - krunt maali, mille kunstnik on kohaldada värvi. Jah, muidugi maitse sushi määrata kala või mereande. Aga kui riisi neid on nagu putru lasteaed, kõik valmistamise kunsti see roog vähendatakse midagi.

Jaapani äädikas ja lift: valmistada ennast rullides

Sest sushimi vaja erikorrigeerimine - MAKIS vähemalt, bambusest matt professionaalsete hüübimist tooteid. Nõutav ja eksootilisi tooteid. Näiteks nori - lehed kuivatatakse ja kompresseeritud söödavad vetikad. Või wasabi - spetsiaalne pasta mädarõigas. Gary - õhukesed kihid marineeritud ingver - ka raske süüa kodus. Aga Jaapani äädikas, saate luua oma. Selleks pead olema lahustatud kolmandik tassi regulaarne tabeli (või õuna), hapendamis- kahe suure lusikad suhkrut ja üks teelusikatäis - soola. Jaapani äädikas peame ei ole väga palju. Kaks tassi riisi ainult kaks lusikad. Aga see määrab alusel maitse. Ja nüüd võta süüa riisi sushi kodus. Retseptid sel juhul soovitame mitte näidata initsiatiivi ning rangelt järgima Jaapani traditsioon. Lõppude lõpuks, see töötas välja sajandeid.

Milline joonis sobib sushi

Seoses teravilja, see nõuab erilist. Väikesed ja ümmargune terad, mis sisaldavad palju gluteeni. erilist "sushi riisi" müüakse suuremates kaubanduskeskustes spetsiaalsetes osakondades. Kodus, retseptid pakutakse võtta Krasnodar või Krimmi Rump. Välimuselt meenutab see Jaapani. Elite basmati pilaf hea, mitte rullides. Sushi, rullitakse see murenema. Samuti ei pea te näidata kujutlusvõimet targalt ja kus see ei ole vajalik: igasuguseid aurutatud, pruun, viimistlemata ja metsik sordid ei sobi. Jaapani köök kapten lükkas tagasi ka riisi kotid. Sobib ainult ringi kõridifteeriat poleeritud ja ei ole katki. Kui ei ole sellist, pikateraline riis valada külma, eelistatavalt filtrimisveega paar tundi. Seejärel loputatakse ja panna hautis.

Saladusi asendamine tooted: kuidas muuta Krasnodar riisi Jaapani

Krupa, valminud on üleujutatud valdkondades Jaapan, mitte ainult väike ja ümmargune, kuid sisaldab ka suures koguses gluteeni. Just tänu tema rullid hästi hoida oma kuju. Kuidas kasutada sama Krasnodar riisi sushi kodus? Retseptid pakkuda meile hea loputada laudjas. Vala kaks tassi peene sõela või kurn ja hoidke all töötab nii kaua, kui teravilja ei äravoolu vesi puhas ja selge. Seega me vabaneda liigse riisi pulber. Puder sushi igal juhul ei tohiks olla lahti. Aga liiga viskoosne ja vesised baasi ei ole sobiv. Seetõttu vee suhe terad cooking teravilja on teine väga oluline tingimus edukaks loomiseks rullides.

Kuidas kokk riisi sushi kodus

Retsept kutsub meid täitma tagumikku külma veega. Aga kui pilaf või putru hoiame osa ühe või kahe, see rullides nõuavad erinevat lähenemist. Rice ja vee võrdne. Kaks tassi teravilja peaks minema sama koguse vedelikuga. "Kuidas on keedetud putru - te küsite - ei põle oled?" Saladus on, kuidas kokk riisi sushi kodus. Retsept pilaf, vormiroad, vanaemad, laste teravilja ja rullid on väga erinevad. Rice - universaalne laudjas. Alates selle saab teha ja tahke, nagu leib, kakuke ja puding ja viskoosse segu. Niisiis, täitke pestud riisi külmas vees ja pane see ahju. Pot on parem võtta paksu põhja ja emaili. Ideaalne lahendus oleks väike pada pilaf. Pärast sisu pan keeb, katta see kaanega ja keeda üks minut kõrge kuumus. Poolt ajutise piiramise tuleks võtta tõsiselt - 60 sekundit, ei rohkem ega vähem. tulekahju tuleks vähendada siis. Me ei eemalda kaas ja küpseta putru umbes viisteist kakskümmend minutit. Kui me näeme, et täielikult aurustuda, lülitage tulekahju all kastrulis. Anname seista veel kümme minutit kaane all. Nii saame parima kleepuv riis sushi.

Retsept kodus multivarka

Paljud kahtlust: ja kas masin saab teha jämedast rullides? Lõppude lõpuks, jaapani kokad panna oma südame igasse etappi selle ettevalmistamisel võrreldamatu roogasid. Visake kahtlusi. Multivarka mitte ainult toime tulla sellise ülesande, kuid see loob täiuslik sushi riisi. Cooking kodus multivarka ei võta palju aega. Ja tulemus on ikkagi parem kui siis, kui keedetud tangud kastrulis. Lõppude lõpuks, sa ei pea avada kaas, mis tähendab, et sa ei lase auru välja mahuti, muutes ideaalne näitaja jõuab tack. Ainus asi, mida peaks hoolivad on pesta ka Rump. Vesi on vajalik valada veidi rohkem - kaks tassi maisi 2,5 meetmeid vedelik. Multivarki kaussi tuleb täita mitte rohkem kui kaks kolmandikku maht. Seadke "tatar" režiimis või "riisi". Teises disain, masinat saab kasutada taimeri seadistamist kümme minutit, programmi "Bake" ja kui aeg otsa, siis käivitage "karastamine" kakskümmend minutit.

autentne kastmega

Isegi korralikult keedetud kruubipudru jääma lihtsaks, kui see ei lisa kaste. Algupärane Jaapani sidemega sushimi sisaldab oma liikmete Mirin cooking veini (või viina sake), spetsiaalne veiniäädikat, meresool ja suhkur. Eriline võlu annab alust rullides merevetikad Kombu. See pannakse kaste, kui see soojeneb ning seejärel tõmmake. Ja joonis täitke kui Ühendatud peaks olema ligikaudu sama temperatuur - soe. Kas sa usud seda, kuid tõeline meistrid jahutati jämedast fänn, nii et ta paistis ilusti Rolla. Aga päevakorda meil riisi sushi kodus. Retseptid, fotosid ja vihjeid õpetada meile, kuidas seda teha ilma eksootilised koostisosad ja saada toote nii lähedal kui võimalik autentne. Niisiis, valmistada kaste kiirusega 250 grammi teravilja.

Mis on veiniäädikat

Kuigi seda nimetatakse Jaapani, Hiina leiutas ta. Vastavalt mõned aruanded, see juhtus rohkem kui kaks tuhat aastat tagasi. Kuidas kokk äädikas? Kala on lõigatud väikesteks tükkideks. Siis soolatud ja segada riisi. Ensüümid, mis on eraldatud kala, tegutses laudjal ja silma paistnud piimhape. Ta, ühelt poolt, kalakonservid, pikema säilivusajaga kuni üks aasta, ja teiselt poolt andis talle hapu maitse. Neljandal sajandil AD riisi äädikas sai teada Jaapanis. See oli väga kallis ja selle kasutamine ainult teada. Äädikas on muutunud kättesaadavaks ainult kuueteistkümnenda sajandi tavalised inimesed. Miks me anname kõik need andmed? Et näidata, et võrreldes teiste Euroopa, kastmed riisi on leebem maitse. Lisaks on ta - suurepärane antibakteriaalne agent. Ja kui te võtate arvesse, et Jaapan on sageli serveeritakse lauda toores kala, et kaitsta end erinevate infektsioon - see on väga oluline. Ja mis kõige tähtsam, kaste puhastab riisi sushi. Retsept (kodus jälgida seda - ei ole probleem), mis tutvustame allpool eeldab olemasolu äädikas. Saad seda, kui populaarne rullides maailmas kasvab, ei ole nii raske. Seda müüakse sama kauplustes nagu wasabi ja nori merevetikad.

Kaste äädikaga

Noh, me täitke meie riisi sushi. Retsept kodus on natuke erinev sellest, mida kasutatakse professionaalses Jaapani restoranid. Peaasi - on riisi äädikas "MIZKAN". Tema vajadus 180 milliliitrit. See äädikas lahustub 120 grammi suhkrut ja lusikatäis meresoola. Samuti tuleks panna algfaasis tükikese Kombu merevetikatest. Kümme minutit hiljem, siis võib visata. Kõik koostisosad on soojendada, kuid ei lase keema. Siis jahutatakse, valatakse klaasi, tihedalt suletud nõusid ja neid külmkapis. See tähendab, et kaste saab koristada tulevikus kasutamiseks. Aga kui soovite kasutada väikese osa riisi juba keedetud, jahutada kaste teravilja- temperatuuri. Valamine väike kogus Mirin või pärast. Kui ei ole käepärast Jaapani alkoholi - ei ole kohutav, jätke see samm ettevalmistamisel. Spread riisi laias kaussi. Vala kaste. Puuspaatlit õrnalt keerata riisi, kuid see ei takista see (mitte saada putru). Lase jahtuda toatemperatuurini. Kõik, mida saab väänata rullides.

Alternatiivne riisiveiniäädikat

Kõik Euroopa liiki hapestajate on rohkem väljendunud maitse, nii et nad peavad lisatakse väikestes kogustes. On mitmeid viise, kuidas valmistada tankimine, et täita oma riisi sushi. Retsept (kodus) õunasiidri äädikat - üks neist. Spl acidifier segada tl suhkrut ja näputäis jodeerida soola. Pritsida see lahendus lusikas poole kuum vesi. Segage kuni täieliku kadumiseni kristallid. See kaste täita riisiga.