Retseptid seened, kuidas kokk seda seene

Vaatamata sellele, et söögiseeni , seal on palju liike seened on kõige populaarsem retseptid. Kuna neid saab osta supermarketis, mitte minna ja koguda ise. Tegelikult need seened mürk on lihtsalt võimatu, sest seal on retseptid värsked seened, kuumtöötluse, mis on peaaegu ei tehtud.

Praeguseks retsepte seened võib jagada kaupa nõusid, mis kasutavad seen:

• salatid;
• supid;
• kastmed;
• Pearoad.

Ja Ettevalmistus:

• karastamist;
• röstimist;
• Küpsetamine ahjus söed, lahtise tule;
• cooking;
• marineerimine;
• soolamine;
• kuivatamist;
• Säilitamine.

Kuivatatud seened sageli ei kasutata toidu valmistamiseks teatud tüüpi road. Ja väga jagatud kujul maitsestamiseks.

röstimise šampinjonid

Sellisel juhul, kui lähete küpsetada seened ahjus, retsept selle tassi on üsna lihtne. Võite kasutada tervikuna seened ja viilutatud. Nad peavad olema pestud. Sellisel juhul, kui soovite neid küpsetada, siis kasta soolases vees 30 minutit. Siis kordne sõelal ja lasta voolata liigne vedelik. Kasta iga päevalilleõlis ja koht küpsetuspaberiga nii, et vahemaa nende vahel.

Kui te ei pea kinni sellest reeglist, siis saavad seened, küpsetatud omas mahlas. Nad maitsevad rohkem nagu hautatud seened. Olenevalt sellest, mida lisada toiduvalmistamise protsessi, see on nimi tassi. Enamasti täiendada on järgmised tooted:

• hapukoor;
• Peeneks hakitud sibul;
• rohelised;
• köögiviljad;

Vähem tõenäoliselt kasutada liha ja linnuliha, kala.

Delicious retsepte seened täidisega. Sel juhul peate seened suure mütsid. Neid pesti, eraldati koiva ja leotatakse soolveega. Kui nendega, kurnata vedelik sees keedetud täidis pannakse ette. See võib hõlmata kui teise mütsi seen või mitte.

Praadimiseks ja hautamiseks seened

Üsna sageli, perenaine segi nende kahe mõiste. Mingil põhjusel, paljud inimesed usuvad, et kui nad lõigatud seened ja panna neid kuuma pann päevalilleõli, mis tähendab, et nad on praetud seened. Tegelikult tänu tugevale heakskiidu vedeliku kuumtöötlemise ajal, karastamine esineb. Ja ainult siis, kui vedelik on aurustunud, siis praadida seen. Seega nende maitset väga erinev.

Selle vältimiseks mõelda, kuidas praadida kotletid. Sa ei näe välja korraga kõik täidis pannil. Seega on siin. Saate praadida seened ise, ja see on võimalik lezone, taigna, taigna. Aga iga tükk eraldi.

Ühine cooking vigu

Peaaegu alati seene retsepte sisaldavad üksikasjalikke juhiseid valmistamiseks road, kuid mitte nõu, kuidas seda teha õigesti. Seetõttu enamik koduperenaised seenesupp on kole tume värv ja hautatud seened keerata tumepruun. Tegelikult vältida selliseid juhtumeid on üsna lihtne. Piisab enne pesemist seen, eelnevalt ettevalmistatud või soolhappega 2% lahus. Selles jätate pestud ja seejärel viilutatud seened. Keeda seda vaja sellist lahendust, mitte lihtsalt visata keevasse vette. Isegi kui soovid hiljem kasutada seda salateid.

Valmistada seenekastmega on parem mitte kasutada värske või külmutatud seened ja seene sööki valmistatud kuivatatud seened. Sel juhul saate 100% ühtlase konsistentsiga, ei tükki on olemas. Aga supp püree kasutada seene sööki ei tohiks olla. Parem kulutada pool tundi, kuid kokk seda värsked seened.