Pepper ja kapsas talvel: samm-sammult retsept fotod

Mis oleks parem kodus keerutab? Avamine talvel purk aromaatne köögiviljad, ma tahan nautida osa soe ja värvikas suvel. Täna me räägime, kuidas kokk paprika ja kapsas talveks.

Klassikaline retsept

Tooted, mis on vaja see roog:

• paprika, parem mitmevärviline - 5kg;
• kapsas valge - 2,5 kg;
• porgand keskmine - 5 tk.,
• - küüslaugu 5-7 küünt;
• äädikas - pool liitrit;
• vees - 2,5 liitrit;
• Suhkur - 45 g;
• Sool - 0,5 tassi;
• lahja nafta - 250 ml;
• loorberileht - 3-4 tk.

Artiklite valiku ja töötlemise köögiviljad

Et alustada puhastamist zaymomsya pipar. Pesku voolava vee all ja uberom siseküljed (seemned saab kergesti eemaldada, vajutades sisse vars sees, ja tõmmates siis tagasi). Pärast seda koputama Pepper nuga. Alates ülejäänud sisikond lahti loputamine iga pipar all veesurve.

Nüüd astume lõikamine kapsas. See peaks olema lihtsalt valge. Kapsas rohekas toon ei tohi kasutada selleks, et mitte rikkuda maitse ja värvi detaili.

Enamik ideaalne valik valge - hilja sügisel või esimese öökülma. See oli selle aja jooksul kapsas, kaetud külm, kaotab kibedust.

Niisiis, meie peamine koostisosa uhutakse vee all ja shinkuem. Lõigata võimalikult peeneks. Porgand minu, puhastab ja hõõruda keskmise riiv (parem kui meie oranž lõigatud köögiviljad väikesteks ribadeks, nii et see ei kaota oma kasulikud omadused). Küüslauk puhastada ja lasti läbi küüslaugu masher.

Et meie kapsas pipar talvel osutus maitsev valge tuleks põhjalikult puder käed. Seejärel saate lisada porgandid, küüslauk ja kõik on põhjalikult segatud.

Niisiis, võta paprika ja farshiruem valmistatud segu.

blanshiruem

Nüüd zaymomsya valgeks. Kastrulis valage vett, pane see ahju ja oodake, kuni keemiseni. Aeg on vaja nii, et paprika täidisega kapsas (talvel koristamist on palju rikkamaks ja maitsvam), muutunud vähem elastne, kuid mitte pehme. See säästab kõik kasulikud omadused ja maitse köögivilja. 2-4 minutit on piisav.

soolvesi

Soolveega peaks keema ütles kogus vett. Pärast seda, lisada sool, posaharit lisada päevalilleõli, äädikas ja loorberileht. Segage. Kui sulle meeldib toidu magusa maitsega, suhkru kogust võib suurendada. Soolalahusel peaks keedetakse 2-3 minutit. Siis saab hakata õmbluste.

Valmistage purgid

Pepper ja kapsas talvel (retseptid on selles artiklis esitatud) on sätestatud ainult steriliseeritud purkidesse. Nendel eesmärkidel võib kasutada mikrolaineahjus (keevas vees valada kolmanda panga kellaaja 2-3 minutit), kusjuures kahe katla pannile ja t. D. kaaned tuleb ka steriliseeritud. Neid saab visatud pott keeva veega ja lastakse keeda paar minutit.

seaming

Kui Steriliseerimise purgid kaanega saab panna salat. Siis köögiviljad kastetakse ja rullitakse soolveega. Valmis Meie paprika ja kapsas talveks!

Suupiste hoida nii kaua kui võimalik, siis tuleks uuesti steriliseeritud purkidesse (30-40 minutit). Siis murrab neid sooja teki all ja vasakule selles asendis, kuni see jahtub.

Nautige kodus twist!

Teine variant tooriku talvel kapsas salat

Et valmistada salat kapsas talveks pipra, me vajame neid koostisosi:

• kapsas (tingimata valge) - 1 kg;
• suur sibul pirn;
• porgandi - 3 tk.;
• Bulgaaria suurim punane pipar - 6 tk.,
• lahja nafta - 100 ml;
• soola - 25 g;
• 7-9% äädikat - 2,5 art. l.;
• suhkru - 60g

Tutvumine valmistamisel

Pepper ja kapsas talvel saab keedetud natuke teistmoodi. Nii shinkuem kapsas võimalikult peeneks. Kui võimalik, siis on parem kasutada spetsiaalset mõeldud selle teemad, eriti kui plaanid rullida paprika ja kapsas talveks suurtes kogustes. Niisiis, puhastage porgandid ja lõika õhukesteks ribadeks. Sibul peeneks hakkida. Pepper vabastatud seemned ja lõika pooleks heliseb.

Koostisosad segatakse käsitsi. Täidise kombineerida soola, äädikat, suhkrut ja võid. Täida kapsasalat (talvel) pipraga ja jäta see mitu tundi selleks, et esitada hea tassi ja leotatakse.

Seejärel saate panema kaldal. Kui kapsas ja pipar talvel sulgeb kaantega tuleks steriliseerida. Kui soovite maitsta salat kohe, suletud purgid pannakse külmkappi. Hoida seda eelroog umbes nädal.

Kapsas paprika talvel. Retsept selleri

Tema jaoks on meil vaja:

• pipar - 500 g;
• kapsas valge - 1 keskmine pea;
• suur sibul;
• porgandi - 300 g;
• juurselleri - 100 g;
• Petersell - valguskiir;
• lahja nafta - 200 ml;
• soola - Vi tl.;.
• 7-9% äädikas - 50 ml;
• suhkrut - 3 h.; l.
• paprika.

Kuidas toiduvalmistamise

Seller, porgandid ja puhastage lõigatakse õhukesteks ribadeks. Kapsad shinkuem võimalikult peeneks ja pehmendab käsi. Haki sibul. Pepper vabastatud seemned ja lõika pooleks heliseb. Lisa paprika, suhkur, sool ja segada kõike põhjalikult.

Purgid kaanega steriliseerida. Mikrolaineahjus soojendada päevalilleõli (see ei tohiks olla kuum) ja selle valamist konteinerisse õmbluste. Järgmine lagunevad salati ja tihedalt kokku pressida see. Kata rätikuga ja annab seista umbes tund aega. Kapsas paprika (talvel) oli nii kaua kui võimalik, tuleks steriliseeritud purkidesse 40 minutit ja rulli katted. Nautige maitset

Retsept kapsas pipar, lisaks mett

Milliseid tooteid meil on vaja osta süüa see roog? Siin nad on:

• kapsas - pool;
• pipart keskmise suurusega - 8 tk.;
• suurt sibulat - 2 tk.,
• porgandit keskmise - 2 tk.;
• - küüslaugu 5-6 küünt;
• mesi - 40 ml;
• petersell - 1 kimp;
• soola - 20 g;
• pipar, Lavrushka, sinepiseemned;
• vett - 1 liiter;
• Suhkur - 85 g;
• äädikat 7-9% - kolmanda klaasi.

Tutvumine valmistamisel

Pepper loputada ja puhastada see seestpoolt. Blanshiruem 2-4 minutit. Perez ei tohiks olla liiga pehme. Porgand lõigatakse õhukesteks ribadeks, sibul hakkida semicircles, shinkuem kapsast võimalikult peeneks, küüslauk läbis masher küüslaugu, peterselli rvom. Kõik koostisained segada käsitsi.

Farshiruem jahutati paprika täidisega kapsas. Steriliseerida purgid, keeda kastrulis kaane. Levitage salat võimsust, lisada sinep, pipar, lavrushku. Saada seista.

Vahepeal valmistada mett marinaad. Panime vett keeta, lisada mesi, äädikas, suhkur, sool. Lülita ahi. Täida saadud marinaad pipar täidisega kapsas (talvel). Steriliseerida 10 minutit ja rulli. Me katta sooja teki ja jäta selles asendis, kuni jahe.

Kapsas, paprika, porgand. Salat talveks tomati marinaadis

Et valmistada roog, mida vaja osta järgmisi tooteid:

• kapsas valge - 3 kg;
• paprika - 3 kg;
• tomatimahl - 2 l;
• porgandi 3 tk.;
• peterselli - 2 kiirt,
• lahja nafta - 400 ml;
• Suhkur - 200 g;
• soola - 90 g;
• 7-9% äädikas - 150 ml.

Alustame kokk

Bulgaaria pipar läbi pesta vee all ja puhastati seemnetest. Kapsad shinkuem võimalikult peeneks lõigatud peenikesteks ribadeks porgand, petersell peeneks hakkida. Sega kõik koostisosad tema käed, vajutades kergelt lasta köögivilja mahla. Maitsesta soola ja jäta 35-45 minutit.

Puhastatud pipart farshiruem kapsatäidis. Nüüd astume Tomati täitmine. Selleks võtab pannile ja vala tomatimahla. Panime pliidi ja oodake, kuni keemiseni, lisa õli, sool, äädikas ja suhkur. Segage ja keedetakse 25 minutit madalal kuumusel.

Steriliseerida purgid, keeda kastrulis kaane. Salat panna konteinerisse, valada tomatikaste. Rolls, katta kinni ja jäta jahtumiseni.

järeldus

Tuleb märkida, et pipar ja kapsas talvel (retseptid oleme käsitletakse üksikasjalikult käesolevas artiklis) võib valmistada erinevatel viisidel. See kõik sõltub eelistustest perenaine ja tema majapidamises. Näiteks, kui sa armastad magusat twist, siis korrigeerida suhkru kui soovite rohkem soolane, siis - soola. Nagu vürtsikas toidud, mida saab vajadusel lisada küüslauk ja punane tšillipipra. Improviseerida köök ja raduyte nende sugulased. Nautige maitset