Jam valmistatud pähkli: maitsev eksootilised

On mitmeid viise, kuidas kokk ummistus pähklid. Kõige tüütu - valmistab neid toiduvalmistamiseks. Lõunaosas, turgude sageli müüakse juba kooritud ja valmistada pähklid, kust saab kohe teha moosi. Kuid võimalus osta valmis materjalid ei ole alati või enamasti, et hellitada oma lähedasi see delikatess, on kõvasti tööd oma.

Kokk vastumutrit, sada grammi neid vaja kahte kilo suhkrut, mitu gvozdichek, mahl ühe sidruni. Koguge veel valmimata, pehme pähklid nn piima etapi (nad tuleks lihtsalt torgatud hambaork või vaste). Kuna need harjad roheline maakoor jättes pehme kestad ja puuviljad külmas vees leotada. Nende ametiaeg leotamist - kaks päeva, ja vesi tuleb vahetada iga 8 tunni järel. Clean mutrid tuleks seljas kummikindad, vastasel sõrmed pruuniks. 48 tunni pärast valati vette ja jälle leotatud pähkleid, sel ajal - lubjarikkad vees, kus neid hoitakse 24 tundi. Selle valmistamise nael kustutatud lubi valatakse viie liitri külma veega, segatakse hästi ja lasti seista 3-4 tundi. Siis lubjavette valatakse teise anumasse läbi marli ja leotatakse seal pähklid. Ajal hoidmine lubi, nad peaksid olema võimalikult sageli segada. Pärast ühe päeva, pähklid on püütud, põhjalikult pesta ja torkima iga kahvel kahes või kolmes kohas, ja siis uuesti külmas vees leotada. Kestus hoidmine seekord on kaks päeva. Pärast 48 tunni möödumist mutreid eemaldatud kastetakse keeva veega ja Ryöpätä umbes 10 minutit ja siis lebama sõelale.

Valmistage siirupit ei ole paks. Selleks peate võtma kaks tassi suhkrut ja sama kogus vett, segatakse ja lase keema, eemaldades vaht pinnale. Siirup pannakse pungad ja sidrunimahl, vala pähklid ja viia see keema, seejärel eemaldada soojust. Pärast jahutamist kontramutritega pähkel tõi taas keemiseni ja jahutati, seejärel kuumutati uuesti korrata. At neljandat korda on keedetud enam, kuni keedetud, hautatud. Kokku moosi valmistamiseks, kokku ligi nädal. Selline keeruline manipuleerimise ja pikema leotamine on vaja eemaldada kibedus omane noor, toored pähklid, samuti eemaldab need üsna pigmente.

Järgnev meetod võimaldab kokk toiduvalmistamise moosi pähkleid pähkel ilma lupja. Kui kogu see mutritega (1 kg) vees leotatud 48 tundi ja perioodiliselt selle muutmist. Kahe päeva pärast on vesi, pähklid puhastati rohelisest koorida, torgata kahvli ja keedeti 20-25 minutit, lisades vett kuni 0,5 liitrit h. L. sidrunimahl. Keedetud siirup 300 ml vett ja 1,5 kg suhkrut. Pärast keetmist siirupi ja eemaldades vahu millega ta mutritega (1 kg). Keeda neid 10 minutit, seejärel tühistada 10-12 tundi. Pärast seda perioodi, moos pähkel panna tule ja keeda veel pool tundi. Kui te soovite, lõpus cooking, võite lisada näputäis kaneeli või vanilje. Valmis moosi levib klaas- ja steriliseeritakse.

Järgmised retsepti saate kokk vastumutrit ilma pika leotamine puu. Enne keetmist neid usaldada provyalit paar päeva päikese käes. Seejärel pähklite kraabiti naha nad valati 10 minutit lahusega sidrunhape, seejärel viidi keemiseni ja keedetakse 15 minutit. Pähklite eemaldatakse keeva veega ja jahutatakse. Valmistage siirupina 1 kg suhkrut ja klaas vett, vala pähklite ja lastakse seista vähemalt 10 tundi. Seejärel peaksid nad keema madalal kuumusel pehmeks (50-60 minutit). Hot moos steriliseeritud purkidesse sätestatud ja rulli hõlmab.

Keevitatud pähklid on tumedat värvi ja väga ilus läbilõike - tume südamik ja kest koos kerge südamega. Nad ei saa kohaldada üksnes tee, kuid kasutatakse ka kaunistada puhkus magustoidud.