Marineeritud baklažaan täidisega köögiviljad, porgandid ja küüslauk. Marineeritud baklažaanid talvel: Retsept

Baklažaan - marja, mille esitas Portugali Indiast. Ta on väga armastatud meie inimesed. Aga hooaja tema lühike. Seetõttu on oluline teada, kuidas koristada baklažaanid talvel. Nende külmutatud, pre-küpsetada ahjus ja eemaldamist koor, soolatud, marineeritud, valmistada salateid. See artikkel õpetab, kuidas teha marineeritud baklažaan. Allpool leiate mitmeid retsepte kõige erinevaid ja igale maitsele. Kuid valmistamisel põhimõte jääb samaks. Sinenkie keema ja vala marinaad. Baklažaan, enne kui see saab olema ja asju. On võimalus ja kuivsoolamise väike sinine. Just lõigatud vilja shaybochki vürtsitas neid soola ja vürtse, ja siis suletud. Märg soolamine tähistab valamine ROPI hakitud puuviljad.

Marineeritud baklažaan: universaalne retsept

Baklažaan preparaatide talveks on parem võtta väike, sileda matt nahk ilma mõlkide ja vead. Kaheksa baklažaan lõigatud saba ja sisselõige paremale, vasakule ja diagonaalselt, et moodustada "tasku". Keeda vees prisolennoy umbes seitse minutit. Soov kontrollida mängu: see peaks olema lihtne torgake väike sinine. Kurnama ja panna neid tunni raames press, parima saate tasuta neid liigse vedeliku. Kolm porgandid Korea riiv lihvima. In petersellilehti rebida, visata ära, aga varred. Roheliste tükeldamiseks, hakkimiseks kui tšillipipar (saadaval seemned) ja 2 pead küüslauku. Suursaadik mass, segada ja lükatav taskusse baklažaan. Tee marinaad. Keeda vesi, jätta petersell varred - ainult paar sekundit, et muuta need paindlikumaks. Pärast seda me visata marinaadi koostisosad. Ühel liiter keedetud vett võtma kaks supilusikatäit soola, musta herned kümme ja viis - piment ja kaks loorberilehed. Marineeritud baklažaan täidisega porgandid ja küüslauk, petersell varred sidemeid. Murdke emailiga kaussi, vala marinaad lahe. Suruge plaadi, see seada rõhumine. Hoides nii neli päeva toatemperatuuril. Siis lagunevad eggplants valmistati purgid, kalla jahutati marinaad ja overboiled. Valatakse ettevaatlikult paar lusikatäit kuuma taimeõli. Valguda pangad.

Marineeritud baklažaan täidisega köögiviljad vene

Äädikas lüngad! See meetod säilitamine on hea, et kääritamine toimub toimel bakterite toodet. Kümme baklažaan lõigatud pikkus poole, kuid ei jõudnud lõpuni kaks sentimeetrit. Kaheteistkümne minutit sinenkie keema soolases vees (liitri - 30 grammi). Valmis baklažaan survet kuni lõppjahutussüsteemi. Kolm porgandid nashinkuem Korea. Kaks juured pastinaak on ribadeks lõigatud. Kolm sibulad nashinkuem semicircles. Kõik need köögiviljad hautis veidi õli umbes kaheksa minutit, kuni nad on pehmed. Olgem selge kaks pead küüslauk. Iga küüs nashinkuem plaatidel. Enamik küüslauk segada ostyvshimi köögivilju. See mass nafarshiruem baklažaan (lihtsalt panna täidis poole, ja see hõlmab muu. Võite kinnitada ka rohelised lehed koriander või petersell. Pane baklažaan purgid, puistata küüslauk. Jäta soojas all rõhumise kolm päeva. Pärast seda, täidame overboiled, kuid jahtunud taim õli. Selline marineeritud baklažaan täidisega köögiviljad, tuleks hoida külmkapis.

ilus marjad

Neli väikest sinist sabad ära lõigatud ja keeda neid soolases vees õrnalt umbes kümme minutit. Kurnama ja lastakse jahtuda. Selle aja jooksul oleme Täidise et meie marineeritud baklažaan tundus ilus. Eraldi kaussi, peeneks hakkida suur juht küüslauk, kolm porgandid, sechem jätab kimp peterselli. Jahutati baklažaan lõigata pikuti, kuid mitte jagada kaheks pooleks. Asetage "sandwich" küüslaugu see - riivitud porgand ja peal lisada peterselli. Kogenud pipra ja dosalivat (nii seest kui väljast sinenkie). Lisame meie "võileibu" emailiga kaussi, suruge koormus.

Esimesed kaks päeva sinenkie peab seista soojas kohas alustada protsessi hapestumist. Siis juba marineeritud baklažaan täidisega porgandid ja küüslauk, paar päeva leotada jahedas keldris. Nii et see on maitsvam.

Täidetud porgandid marineeritud baklažaan

Sel mõõdukalt terav vähe taimseid suupisteid sinenkie kolm tükki tuleb esmalt keema vesi soolaga kuni keedetud (umbes tund). Siis panid nad ajakirjanduses - lase kibedust on läinud. Kaks suurt porgandit me hõõruda. Kustutada selle kolme spl taimeõli kümme minutit madalal kuumusel. juht küüslauk läbi pressi. Koondama veerandi. Haki pool tala roheline. Samuti hoida siis veerand osa. Lisa ürdid ja küüslauk porgand. Sega ja nafarshiruem tulevikus marineeritud baklažaan. Retsept soovitab tõmmata väike sinine niit, täitematerjaliks välja ei kukuks. Pane baklažaan pannil ja puista ülejäänud küüslauk ja petersell. 0,5 liitrit keeva vett lisati 10 g soola, kümme milliliitrit 9% lahuse äädikat, kolme herned musta pipart ja kaks loorberkirsipuu lehed. Küpseta veel kaks minutit. Täida neid vähe sinine marinaad. Panime marineeritud baklažaan täidisega porgand all klahvi. Siis jäta soojas kohas kolm päeva.

Little sinine täidisega köögiviljad

Kilogramm väikeste baklažaan keema ja pane ikke nagu eelmise retsepti. Sama meetodit valmistada marineeritud eggplants erineb teistest täidised. Kaks suurt porgandit hõõruda ja praadida rafineeritud päevalilleõli. Pepper puhastada seemnetest ja lõika väikesteks kuubikuteks, sechem peterselli ja tilli (kolm lusikad), kolm hammast küüslaugu shinkuem õhukesed plaadid. Aedviljad levima Jahutatud porgand. Sega liha ja täidisega see väike sinine. Soolveega teed lihtsaim. Lahustati poolteist liitrit keeva 50 grammi soola. Baklažaan levik nõusid ühe kihina. Täida need ostyvshim soolveega. Me jätame marineeritud baklažaan täidisega kolm tundi ilma rõhumise ja päev survel. Siis me minna ka nende klaas- ja täitke soolveega. Vastavalt kapron kaaned tuleb hoida külmkapis.

Baklažaan-tühi

Täidetud toidu ladustamise ajal pigem kapriisne ja ettearvamatu. Seetõttu kaupmehed igasuguseid maitsev marineeritud baklažaan kääritatud ainult. Erinevaid toppings nad seda teevad, nad ütlevad, et tabelis. Niisiis, kuidas sa valmistada marineeritud baklažaanid talvel? Keedetakse kaks liitrit vett kaks supilusikatäit soola. Me baklažaan külgedel kaks alandamise kaudu. Jätavad need keevasse vette. Keedetakse viis (väike) kuni kümme minutit. Laev all vajutage kaldpinda. Kui sinenkie muutunud lapik ja kuiv, lõigata piki. Te saate peatada selles järgus pakkida väike sinine Muovikelmu ja saata neid sügavkülma. Aga on olemas alternatiiv: Vala soolveega ja panna soojust kolm päeva. Seejärel saada külmkapis.

vürtsikas täidis

Marineeritud baklažaanid, vastavalt sellele retsept on koostatud klassikalisel viisil. See erineb ainult täiteks. Neli porgandid jämedalt hõõruda ja praadida, kuni pehme. Kaks sibul shinkuem neljandikku rõngad ja praadida hästi kuldpruuniks. Viis küüslauk peeneks lõigatud hambad. Täitematerjaliks segu, sool, lisada soovi korral hakitud värskeid ürte. KVASOV sellised sinenkie järgnes kolm päeva toatemperatuuril.

Teine retsept täitematerjaliks

Kolmsada grammi porgandid ja seller root jahvatatakse jäme riiv ja kaks sibulat - väikesteks kuubikuteks. Simmer köögivilja taimeõli. Cool see, lisada teelusikatäis musta pipra ja magus paprika. Iga lõigatud baklažaan ole täielikult hõõruda küüslauk sees. Pane täidis. Seega ei kuulu, väike sinine sidemed lõng. On anuma põhjast laid varises loorberileht, tilli vihma. Sinenkie asetatud, puista küüslaugu ja kuuma pipraga. Täitke soolveega. Selline marineeritud baklažaanid talvel on kasutamiseks valmis kahe päeva jooksul.