Mis on pizza: tüübid. Valikud toppings pizza

Rääkige, mis juhtub pizza, võib olla lõpmatu, sest retseptid nõud on miljon, samamoodi nagu saladusi koostamisega seotud taigna ja glasuuri seda. Kombineerides erinevaid tooteid, saad unikaalne maitse. Siiski on teatud saladusi, pärast mida saab süüa väga maitsvat traditsioonilist Itaalia sööki.

Ajalugu esinemise populaarsemaid pizza

"Margarita" peetakse kõige lihtsam variant, kuid kuna see retsept ei ole väga keeruline, ei ole vähem maitsev. Nime see roog anti auks Queen Margaret - see oli tema pizzaiolo R. Esposito pühendatud pizza, mis on värvi sarnane lipp Itaalia. Mozzarella, basiilik ja tomat - valge, rohelise ja punase värvi neid tooteid väga edukalt paljundada Itaalia trikoloor. Muide, veel üks huvitav asjaolu - see pizza on absoluutselt sisaldab sama koostisosi nagu kuulus salat Caprice. Need kaks tassi peetakse klassikaline traditsiooniline Itaalia kööki.

koostisosade

Niisiis, mis juhtub pizza "Margarita"? Tavapärases teostuses sisaldab see ülalkirjeldatud kolmest komponendist. Kuid mõned lisada sellele Topeltjuustuga.

Pizza tainas pärmi peaks olema - see on lihtne valmistada. Tl pärmi segada 250 grammi jahu, lisada veidi soola peal ja vala 2/3 tass kuuma vett. Segage põhjalikult pärast lisades palju õli ja rasva oma käed, nii et tainas ei ulatuks. Põhjalikult puder ja hoida fit - soovitavalt vesivannil. Täidise jaoks vaja mozzarella (sobib keskmise pallid), küpsed tomatid, aromaatne basiilikukastmes ja kõva juust. Muidugi mitte ilma traditsioonilise koostisosa - oliiviõli.

retsept

Niisiis, pan tuleks määrida. Sa ei pea piisavalt palju, et üks supilusikatäis. Tainas rullitakse ja laotatakse küpsetusplaadile. Seejärel saadud kiht määret kastmega. Cooking on lihtne - kui tomatipasta lisada kolm küüslauguküünt (need purustada ei lähe), näputäis Itaalia maitsetaimed ja keema. See on vajalik, et hoida kaste kuumusel, kuni ajani, mil see keeb. Niisiis, tainas, määritud saadud tomati mass, mis on ette küpsed tomatid lõika viiludeks, seejärel mozzarella, see on ka vaja lõigata nii. Kihi paksus peaks olema umbes 1 sentimeeter. Mozzarella panna kas tomatid või nende vahel. Top on sätestatud hoolikalt pesta basiilik. Edasine pizza pandi ahjus kuumutatud 220 kraadi, ja oodata 15 minutit. Siis sa pead trahvi riiv rest juust, puista neile peaaegu valmis roog, küpsetada uuesti saata (kahe minuti), ja siis saate tuua lauale.

Pizza Napoli: kuidas valmistada tainas

Jätkates rääkida sellest, mida on pitsa, ärge unustage Napoli. See oli Napoli, XVIII sajandil avati esimene pizzeria maailmas, kus valmistatakse suur kivi ahi, ning tundus see retsept. Muidugi, see on nüüd valmistub vähe inimesi, kuid kui te järgima täpselt retsepti, mida saate teha kohutav toidu ja kaasaegse ahju.

Erinevad tüüpi pizza eristatakse selle kulinaarse eripärasid. Tainas ei ole erand. Muidugi, võite teha ja standard retsept, mis on eespool kirjeldatud, kuid erinevaid Itaalia pizza peaks olema üksteisest erinevad mitte ainult täita, vaid ka katse. Järgmiste retsept nõuab nisujahu väga peeneks jahvatatud (pool kilogrammi), sooja kaitsta vett (umbes 400 ml), oliiviõli, soola ja isegi suhkur, kuid veidi - teelusikatäis. Siivilöidä jahu peaks olema mugav konteiner keskel mäe teha auk, kuhu pannakse sool, suhkur, pärm ja õli. Vähehaaval lisada sooja vett, segada kõik koostisained sees, teha taandus. Kui pärm lahustuma saate mudima mass. 15 minutit on piisav, et mudima tainas täiuslik Napoli pitsa. Siis nad tuleks paigutada veevannis ja eemaldada, kui see on kaks korda nii suur.

täidis

Kui me räägime liiki Itaalia pizza, siis tuleb märkida, et Napoli on originaal maitse. Tõepoolest, selle koostist sisaldab mereannid - rannakarbid ja anšoovised, andes nõu maitsev maitse. Samuti on vaja kooritud tomatid (4 tk), raske juust (suluguni mozzarella), sibul, oliivid ja oliiviõli.

Lõigatud tomatite viiludeks, sibul praadida, vähid pesta. Väike tainaga venitada sõrmedega lähenes (traditsiooniline Napoli pizza kunagi rullitakse taignarull) nii, et servad paksus oli umbes 6 mm ja keskel - pool. Rääkides milliseid pizza seal ja milliseid funktsioone nad jagavad, siis tuleb märkida, et Napoli on valmistatud õhuke maakoor. Muide, enne panna täidis, on vaja määrida pind või ja munakollane. Tavaliselt juust puistatakse kõike, kuid sel juhul osa pannakse proovile, ja alles siis - tomatid, praetud sibul ja mereande. Aga tuleks ka puistatakse juustu. Peaaegu valmis, jääb panna pitsa ahju eelsoojendatud 200 kraadi juures 20 minutit.

Tainas maitseainetega "Neli Juust"

Mis on toppings pitsa? Variety - seened, köögiviljade, liha ... Aga armastavad vürtsikas ja rafineeritud maitse on vaimus nõu, täitematerjaliks, mis koosneb ainult juust. Et valmistada vajaliku oliiviõli, mis on praegu vürtse ja neli liiki juustu: Dor Blue, Parmesan, fontina ja mozzarella. Samuti on vaja Itaalia maitseained, mis sisaldavad neid vaja on mõru paprika, pune ja basiilik. Kombinatsioon maitsetaimed, vürtsikas Dor Blue, Fontina aromaatne, kreemjas mozzarella ja parmesani annab uimastamise klassikaline maitse ja lõhn. Rääkides milliseid pizza seal ja millised on kõige austusväärne itaallased, siis tuleb märkida, et see on maiuspala. Olles seda proovinud, kui armuda seda igavesti.

Tainas peaks olema õhuke, pärm. Retsept valmistamises on lihtne: piima tuleks lahjendati suhkrut (3 tl) pärmi ja segu jäetakse soojas kohas. Siis sa pead sebima kaks muna, soola mass, ja lisada 4 spl õli (taimse). Pärast 20 minutit, segada piima ja muna segu, lisada jahu, segage hästi ja jäta soojas kohas, pärast katab.

Täitematerjaliks ja toiduvalmistamise

Pärast 40 minutit (see on piisavalt teha taigen tõuseb) peaks rullima ja täitke oliiviõli. Top paki juustu: Dor Blue mozzarella ja kuubikuteks Fontina ja Parmesaniga vaja hõõruda. 15 minutit ahjus 200 kraadi - ja vürtsika toidu valmis. Loetleda mida pitsa, nimed nõusid, siis tuleb märkida, et nime see delikatess on täielikult kooskõlas sisuliselt. "Neli Juust" kajastavad tegelikult retseptid, kuid ainult järgides iga samm, mida saab valmistada tõelise kulinaarse meistriteos.

originaal retseptid

Küsimus seotud sellega, mida on pitsa, võib näha pikka aega. Kulinaarse variatsioonid võivad olla väga erinevad - ja pimestab. Võtame näiteks magusa täidisega. Mis on sellise pizza? Original, aromaatne ja isuäratav! See on suurepärane magustoit, mis palun kõik külalised. Taigen võib olla ükskõik milline - hapnemata, pärm, mahvi, õhuke või paks. Veetlev ja veelgi enam on varieeruv. Tainast see roog teil on vaja lisada suhkrut, soola siin ei ole vajalik. Sest maitse hakitud mandlid ja sidrunikoor. Muide, tulla ja esimene asi, ja teine, nii et saate ühendada. Ja selle asemel, et vesi on parem võtta piima. Ülejäänud - kõik sama. Aga puhul täites on mõned iseärasused. Esiteks, sihtasutus, enne kui näha peal vajalikke koostisosi küpsetada. 12 minutit on piisav. Siis top rastorty koos suhkru ja hakitud pähklid, toorjuust, ananass, banaan või mõne muu puu- ja pane veel 10 minutit. Top saate puista šokolaad, kuid ainult paar minutit kuni pakkumise. Nagu näete, palju retsepte, ja valik on piiratud ainult kujutlusvõime kulinaarse ja eelistusi.