Kuidas kokk liha pealagi: retseptid

Pate - riikliku tassi Prantsuse kööki. See on valmistatud linnuliha, kala, köögiviljad, seened, kana või hanemaks. Pärast lugemist tänapäeva artiklist saate teada, kuidas valmistada omatehtud liha pirukas.

Valik veiseliha

Dish küpsetatud see lihtne väike retsept, ideaalne hommikusöök või kiire suupiste. Siiski tuleb märkida, et protsess võtab palju aega. Seetõttu on parem teha seda suupiste päevas välja, kui sa ei pea kiirustama. Et on välja tõeline liha pirukas kodus, kõik vajalikud komponendid tuleb eelnevalt osta. Sel ajal, siis peaks olema:

• Nael veiseliha pulp.
• Kolm supilusikatäit sulavõi.
• Kaks keskmise porgandid ja sibul.
• Veerand pakk võid.
• Näputäis kuivatatud pune, koriander ja muskaatpähkel.

Et vegan liha pealagi ei osutus maitsetu, pead lisaks valmistada väike kogus soola ja musta pipraga. Need koostisained annavad nõu enam väljendunud ja rikas maitse.

Protsessi kirjeldus

Eelpesta veiseliha lõigatud keskmise tükki ja praadida pannil, määritud soojendati sulavõi. Kui moodustatud liha pruunistunud, nihutades pannile paks põhja, valati klaasi joogivesi, keema ja kustutada kaas umbes kaks tundi.

Järelejäänud õli praetud eelnevalt hakitud sibul ja porgand. Päris lõpus lisada vürtsid köögiviljad, sega ja eemaldada soojust. Keevitatud veiseliha jahvatati veski või blender. Samamoodi on praetud köögivilju. Seejärel hakkliha koos hakitud porgand ja sibul mass.

Kui pann, kus grillitud köögiviljad, valatakse puljong jäänud toiduvalmistamise veiseliha. Aetakse keema ja see saadetakse kauss liha, sibul ja porgandid. Sellele lisati soola, pipra ja pehme võiga. Kõik whisk segistisse ja nihe keraamikast või klaasnõusse. Hoidke valmis liha pealagi kodus, retsept, mida saate näha napilt, külmkapis.

Valik pardiliha ja kana

Valmistamiseks see roog ei nõua standardsete koostisosi. Veelgi enam, paljud nõutud tooted ei ole alati olemas igas kodus. Et mitte häirida protsessi otsivad kadunud osad on parem kõndida lähima supermarket. Et valmistada maitsev ja aromaatne liha pirukas kodus, oma käeulatuses peab olema:

• Kakssada grammi kana ja pardifilee.
• Paar murulauk.
• Sada viiskümmend grammi sea sisefilee.
• Kolm supilusikatäit konjakit lusikas.
• Kakssada viiskümmend grammi peekonit.
• Kaks supilusikatäit oliiviõli ja võid.
• Kilo sealiha.
• Paar supilusikatäit estragon.
• Sada viiskümmend milliliitrit 15% -s "koor.
• Spl rosmariini.

Selleks, et olla küllastunud liha pealagi sealiha, kana ja pardi on vaja ka varu väike kogus peterselli ja värske tüümianiga. On neid koostisosi annab nõu unikaalne maitse.

Ettevalmistamine tehnoloogia

Pre Pestud kana, part ja sealiha lõigatud väikesteks tükkideks ja pandi ühte konteinerisse. Sellisel viisil valmistatud valatakse liha marinaadi, kuhu kuuluvad pipar, konjaki, tüümian, oliiviõli ja küüslauk. Kõik segatakse hästi, katta kaanega ja jäta vähemalt tund aega. Mida pikem on liha marineeritakse, seda rikkamaks saab maitse valmis roog.

Tükki Seejärel kantakse laia pannil paksu põhjaga, võiga määritud ja praadida kuldpruuniks. Nelinurkse terriin või cupcake peekon pannakse nii, et riputada servad üle. Et saavutada mõju on asetatud kahe ribad kokku üksteist, tagades, et nad olid lakkusid allosas.

Suurem kauss leviku hakkliha ja põhjalikult puder see kahvliga. Samuti lisage pipar, sool, ürdid ja koor. Aastal tulemuseks mass saadetakse marineeritud ja röstitud liha hoolikalt sõtkutud. Saadud hakitud saadetud vormi ja eel peekoniviilust. Kõik see on pakitud kilesse. Pane kujul kõrge kuumuskindel kauss täis keevat vett, ja saata see ahju. Küpsetatud liha pirukas tund aega sada kaheksakümmend kraadi. Seejärel see eemaldatakse ahju, jahutati ja toidetud lauale.

Variant lisades maksa

Tuleb märkida, et eelroa, keedetud vastavalt sellele retsept, on üsna õrn maitse. Et valmistada see pirukas on vaja eelnevalt kontrollida, kas seal on kõik, mida vajate oma külmkappi. Sel juhul on teil käepärast peab olema kohal:

• Seitsesada grammi sealiha.
• Nael veiseliha.
• Sada grammi leivapuru.
• Üks porgand ja sibul.
• Kakssada grammi veisemaks.
• Paar kartuli mugulad.
• Viis herned musta pipraga.

Nagu täiendavaid komponente soola kasutada, Lavrushka ja petersell.

algoritm

Puuviljad pestud, kooritud ja saadetakse pan veega täidetud. Sellele pandi eelnevalt valmistatud ja tükeldatud liha. Kui vedelik keeb, siis lisatakse lavrushku, sool, petersell root ja must pipar herned. Liha ja köögivilju kaetud kaanega ja jäta kokk minimaalne kuumusel tund. Seejärel eemaldatakse puljongile porgandid ja sibul lisatakse sellele pesti maksas. Kõik see on keedetud veel üks tund.

Valmis liha eemaldatakse pan, jahutatakse ja jahvatatakse hakklihamasinas. Samamoodi sisesta maksa, köögiviljad ja leotatakse puljong riivsai. Tükeldatud koostisained segatakse ühte konteinerisse. Pärast seda, nad on ka kolm korda läbi hakklihamasin. Sellepärast Lihapiirakka muutub uskumatult pehme pasta konsistentsiga.

Viimistletud suupiste vahetustega hermeetiliselt suletavasse mahutisse ja eemaldati edasiseks säilitamiseks külmikus. See pasta on huvitav, sest see ei saa ainult laotada leiba, vaid ka kasutada täidisena erinevaid kooke.