Mee kastmes esinevad sealihast: keetke retsepte kodus

Tavalised rasvased sealihast saavad alati maitsvad olenemata sellest, kuidas neid keedetakse. Praetud pannil, grillil või fooliumil küpsetamiseks, muutuvad nad lihase spetsiifilise struktuuriga õrnalt ja mahlakad. Vahepeal sõltub ribide maitse otseselt nende valmistamisel kasutatavast marinaadist. Mesi kastmes, mille retsept on esitatud meie artiklis, muudab maitse toidud peen. Selle kastmes küpsetatud magusad ribid kindlasti palun kõik, isegi gurmaanid.

Retsept traditsioonilise mee kastme liha

Valmistades mee kastme liha marinaadiks, järgides retsepti:

1. Kombineeri ühes kausis 50 ml äädikat (6%), taimeõli ja sidrunimahla.
2. Lisage koostisosadele vedelaid mei (3 supilusikatäit).
3. Kuivatage mitu küüslauguküünt (4 tk.) Ja lisage see kausse, et koor, sidrunimahl, äädikas ja taimeõli.
4. Maitsesta marinaad maitsetaimede järgi: maapiru, tilli seemned, basiilik jne

Meekastmes asetatud sealihast tuleb marineerida 8-12 tundi. Selle aja jooksul imendub vürtside aroom ja liha kiud muutuvad õhemaks, nii et ribid valmistatakse kiiremini ja need on mahlakamad ja pehmemad.

Sealiha ribad mesi sojakastmes

Selle retsepti ribide ettevalmistamine algab nende esialgse marinaadiga sojakastme lisamisel. See annab toidule magus-soolase pikantse maitse ja ilus klaasitud koor ribi pinnal.

Selle kastme ettevalmistamiseks on vajalik ühe meega (3 supilusikatäit) ja sojakaste (2 supilusikatäit) kombineerida. Siis peate küüslaugu (3 nelki) purustama nuga lameda küljega, lihvima ja saatma see mesi ja sojakaste. Samuti peate lisama taimeõli (40 ml), mahla ½ sidruni, natuke soola, aga ka majapanu ja paprikat (1 tl). Vala saadud ribikastme, segage need hästi ja asetage nõud 2 tunni jooksul külmkapis liha.

Mee kastmes olevad sealihmad valmistatakse fooliumist. Selleks jaotatakse need ühe kihiga fooliumile, seejärel moodustatakse serva serva piiri küljed ja valatakse järelejäänud kaste pärast marinaadi. Nüüd tuleks fooliumi servad fikseerida ja küpsetusplaat koos ribidega tuleb saata ahju 40 minutiks. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tuleks ribid avada ja saata uuesti ahjus veel 20 minutit, nii et need pruuniksid.

Sealiha ribid aiaga meega sinepikastmes

Liha marineerimisel kasutatakse mee-sinepikastme mitte harvem kui traditsiooniline mee. Need kaks kastme mitte ainult ei tee liha väga maitsev, vaid aitavad kaasa ka koorikumaterjali moodustumisele.

Ribi kõige lihtsama marinaadi ettevalmistamiseks kasutatakse ainult sinepi ja mesi (1 supilusikatäis). Teie meelest võite lisada ka paprika, paprika, majapanu, koriandri, küüslaugu ja muid vürtse, mis aitavad täiendada kassetti ja näidata roogi maitset. Ribade marinaadis lisage veidi vett, et lihtsam liha hõõruda.

Mesi-sinepikastmes asetatud sealihast küpsetatakse ahjus umbes 40 minutit mõlemal küljel. Küpsetamise ajal tuleks neid iga 10 minutiga määrida kastmega.

Mesi sealiha ribid: retsepti pannil

Selle retsepti ribide ettevalmistamise alguses peate valmistama kaste, milles marineeritakse ja küpsetatakse. Selleks segage mesi ja sinep (2 supilusikatäit), samuti kaks korda rohkem taimeõli ja apelsinimahla. Soovi korral võib kastmele lisada koriandri põhja. Söödetud ribid soolatakse ja piparitakse enne maitsmist, seejärel määritakse need kastmega. Marinaadis peavad ribid olema vähemalt 1 tund.

Kuivatatud sealihast valmistatud retsepti röstitakse üle keskmise kuumusega, kuni lihale moodustub koorik, umbes 4 minutit mõlemal küljel. Praeprotsessis on oluline tagada, et kaste ei põle.

Sealiha ribid grillil

Grilli ribide ettevalmistamiseks valmistatakse ette eriline marinaad. See vajab peeneks hakitud sibulat ja küüslaugu (6 denticles), sojakaste (60 ml), sama palju taimeõli ja tomatipasta. Ikka veel tuleb lisada mett kastmega (3 supilusikatäit), sinepi ja sidrunimahla (1 supilusikatäit), soola. Marinaadist ja vürtsidest ei pruugi olla üleliigne, näiteks köömne, paprika, pipar. Kastme konsistents on üsna paks, nii et peate lisama veidi vett (90 ml). Pärast seda peate panema ribid kaste ja jätma need öösel marinaadiks.

Grillis olevad sealihambad mee kastmes praaditakse grilli kahel küljel. Valmistamisprotsessis tuleks neid regulaarselt määrida kastmega, siis muutuvad need mahlakaks ja väga maitsvaks.

Sealiha ribid meetikastmes multivarkis

Ribide kokkusurumisel multivarkis on neid eelnevalt ühe kaste ja seejärel hautatud teises. Marinaadiks on vaja sojakaste ja oliiviõli (2 supilusikatäit), sinepi (1 supilusikatäis), natuke paljakese, samuti soola ja pipart maitsta. Mee kastmes olevad sealihambad peavad asetsema vähemalt 3 tunni jooksul.

Marineeritud ribid tuleb praegustada mõlemalt küljelt, kuni moodustub koor. Võite seda teha präänikupaari või multivarkeril, valides sobiva režiimi. Nüüd tuleb ribid asetada seadme kaussi ja valada teise kastmega. Selleks tuleks klaasi vees segada mesi, sinep (1 supilusikatäis) ja küüslauk (1 nelk). Pärast seda peate määrama "Kuivatamise" režiimi ja valmistama sealiha ribid meekastmes veel 40 minutit. Serveeri kartulipüree või riisiga.