Täidetud roosa lõhe - punane ime

Kala ei ole mitte ainult väga maitsev toit, vaid lisaks väga kasulik. See sisaldab suures koguses rasvaseid küllastumata happeid, millel on kasulik mõju aju ja kogu inimkeha arengule ja toimimisele. Kalajahu on väga populaarne. Nendel põhinevad paljud maailma köögid, eriti need riigid, kus elanikkond tegeleb peamiselt kalapüügiga.

Kõik liigid on kasulikud, kuid punased kalad on lauale kõige rohkem väärtustatud ja peetakse väga kalliks, kui mitte öelda, eliidi klassi. Punane kala valmistatakse mitmel viisil. Kõige lihtsam ja kuulsam on täidis ja sellele järgnev küpsetamine ahjus.

Kõige levinumad punased sortid laual võib leida roosa lõhe. Täidetud lõhe on lihtsalt sensuaalne sümfoonia ja maitsed, mis võivad pakkuda mitte ainult gastronoomilist naudingut, vaid anda inimesele ka vajalikke vitamiine ja mineraale.

Täidisega lõhe valmistatakse lihtsalt. Selleks on vaja klaasi tükist, suurt sibulat, tervet roogitud lõhet, võid, soola, pipart ja sidruni.

Alustame täitmise ettevalmistamisega. Tatar peab olema keedetud ja tühjenemata mittevajalikust vedelikust. Seejärel puder tuleb kuivatada nõusse. Kuumutage praepann ja praetage purustatud sibul kuni kuldpruuniks või. Tatar pannakse praepannile ja segatakse kõike. Soola ja pipar, kuid natuke, mitte hiljem katkestada kala enda maitse. Kui täidis on valmis ja sibul annab puderule oma magusama maitse, valatakse praepannide sisu kaussi ja asetatakse veidi aega, nii et segu jahtub.

Roogitud roosa lõhe loputatakse põhjalikult ja hõõruda seest viiludega hakitud sidruni viiludest. Seejärel asetage tatar putru ja sibul kala. Selleks, et muuta tassi mahlamaks, võite panna koos täidisega ja teise või või viiljaga. Täidetakse aste järk-järgult, tihedalt täitke roosa lõhe. On väga oluline, et see ei ületaks, sest see ähvardab toiduvalmistamise halba tulemusega. Küpsetamise ajal hakkavad kalad lihtsalt küpsetama. Täidetud roosa lõhe peaks olema esteetiliselt meeldiv, nagu oleks see terved.

Järgmine etapp õmmeldab kalu keermega. Me teeme seda äärmise ettevaatusega, et mitte roosat lõhet kahjustada ega purustada. Nöörid on kõige paremaks võtta tugevaks ja kahtlemata säravaks, et neid oleks võimalik selgelt näha. Seejärel villitakse sellisel viisil valmistatud roheline lõhe fooliumiga, eelnevalt kaunistatud õhukesteks viiludeks sidrunist, maitsestatud ja maitsestatud pipraga. Fooliumist valmistamise asemel võite lihtsalt ahjus küpsetada või küpsetamise nõu. Siis roosa lõhe täidetakse tervena, läheb ahju ja jääb seal kuni täieliku valmisolekuni, see tähendab pool tundi kuni tund, sõltuvalt kala suurusest.

Kuigi kala valmistatakse, saate valmistada punase nõbu punase ime jaoks. Ahjus küpsetatud roosa lõhet täidetakse tavaliselt valge või pruuni riisi ja alati rohelise salatiga. Riisi saab lihtsalt keeta ja lisada sellele natuke karri, mis lisab üldist tassi ja ainulaadset maitset vürtsikas maitsega. Lisaks tuleb kastmeid serveerida: karri või "roheline" (petersell, till ja basiilik segatakse madala rasvasisaldusega majoneesi või loodusliku jogurti segistis, kuni saadakse homogeenne mass). Salateid tuleks rikkis roheliste ja roheliste köögiviljade (kurgid, suvikõrvits, avokaadod jt). Need peaksid olema täidetud oliiviõli või äädika kastmetega.

Täidetud roosa lõhe enne serveerimist lõigatakse tükkideks ja sellest eemaldatakse ka niidid (tingimata!). Kala võib serveerida tavalise roogi või portsude kaupa. Nõude kalastamiseks serveeritakse alati valget veini, kuid parem on anda helekollast punasest sorti, mis aitab seedimist ja delikaatselt rõhutada peamist roogi maitset.