Marineeritud kukeseened. retseptid

Kukeseened - mitte ainult ilus seened, vaid ka väga maitsev. Ja nautida oma maitse sügisel jooksul ja aastaringselt, siis tuleb kindlasti valmistada marineeritud kukeseened. Retsept nende seente tõesti ei põhjusta teile mingeid probleeme, sest see suudab toime tulla isegi kogenematu perenaine.

kasu

Kukeseened meelitada fännid "vaikne jahi", sest nad on väga maitsev, kuid peamine asi ei ole isegi seda. Need seened on kunagi chervotochinok nad ei kuulu rünnakud ussid peale nende liha ei koguneda kiirgus, mis jätab neile alati söödav, isegi töötlemata kujul.

nõud kukeseene

Alates selline seente saab keedetud palju erinevaid toite. Kukeseened on praetud, hautatud, soolatud, lisati täidiste koogid söödud isegi toores ja zasushivat talvel, samuti külmutatakse. Aga kõige maitsvad need on saadud marineeritud kujul.

marineerimine

Marineerimine protsess võib olla erinev, peamine asi - vaadelda mõned üldised reeglid.

• Seened on parim kogutud augusti lõpus ja septembris. Selle aja jooksul, see elastsemaks ja tihe struktuur, nad ei ole nii lahti nagu pärast sügist vihmasadu.
• Hoida kogutud seened rohkem kui 10 päeva, ei ole vaja, siis on parem neid ravida järgmisel nädalal pärast koost.
• Kukeseened liiguvad pärast lõikust ja järjestatud suuruse järgi. Suuremad tuleb lõigata ja väike - jätta muutmata. Seda tuleks teha, et tagada kõigi seente marineeritud sama.
• Jalad tuleb ära lõigatud kukeseen valmistamiseks jäetakse ainult kork.
• Kui valmis seened loputa jaheda voolava vee mitu korda, see tagab pika säilitamine marinaad, ning seetõttu sellist säilitamine on võimalik salvestada aastas või rohkem kartmata riknemist.
• Valmistamine marineeritud kukeseened on võimalik ainult emaljeeritud või klaasnõusse. Need on ainsad materjalid, mis ei korrodeeru äädikas, mis on osa marinaad.

Marineeritud kukeseened. retsept

Enne alustamist marineerimine seened, loputa kukeseentega, eemaldage kõik puidu praht - lehed, mulla, liiva, lõigatud varre ja õrnalt pat kuiv seenemütsikad kuival pannil või ahjus küpsetusplaadile 15 minutit. Pärast protseduuri saab jätkata protsessi marineerimiseks.

Kukeseened vürtsidega

3 kg seened obsushennyh vajadust:

• Paar klaasi vett.
• Kolm suurt lusikad soola.
• Pool tassi suhkrut.
• Klaas 9% äädikas.
• ¾ tassi taimsed rafineeritud õli.
• Nelk - vabatahtlik (mitte kõik niimoodi maitseained).
• Pea piment ja loorberileht.

Ettevalmistus:

1. Pestud, kooritud, rebased obsushennye peaks keedetakse vees 20 minutit, eemaldades vahtmaterjaliga perioodiliselt. Edasine seente lebama sõelal, vee kurnatakse ja pesti külma vodichkoj rebased.
2. Eraldi konteiner keedetud marinaad kõik osad, mis lähevad retsepti. Kui vedelik keeb, pannakse ta valmis kukeseened ja küpseta neid marinaadis vaid 5 minutit.
3. Mõne aja pärast seente laguneda valmistada ette purgid, kalla marinaad kukeseened, rulli hõlmab. Keera purgid tagurpidi seeni pärast täieliku jahtumiseni marineeritud kukeseened puhastada Säilitamise jahedas kohas.

Pärast sama valmistamise protsessi, saate marineerida kukeseened, kasutades muid marinaad. Soolveega arvutatakse 3 kg valmistati seened.

Meetod üks:

• Üks ja pool tassi vett.
• Kaks klaasi 9% äädikas.
• Neli spl soola.
• Kaks lusikad suhkrut.
• Loorberileht, hernes pipar, nelk.

Meetod:

• Kaks klaasi vett.
• Kolm supilusikatäit soola.
• Pool tassi suhkrut.
• Üks klaasi äädikat 9%.
• tassi taimeõli.
• Pipraterad, loorberilehed.

Marineeritud kukeseened talvel porgandid ja sibulad

Valmistada seened niimoodi peate:

• Kolm kilogrammi kukeseene valmistada.
• Kaks ja pool liitrit vett.
• Neli lusikad soola.
• Viis lusikad suhkrut.
• Must ja paprika herned.
• Kaks sibul keskmise suurusega.
• Kaks keskmise porgandid.

Ettevalmistus:

1. Pestud puhastatud, kuivatati rebased keedetakse 20 minutit, kurnata ja jälle pesta seened.
2. Vala emaljeeritud konteiner vett, pane seened, lõika pooleks rõngad sibul, porgand pulgad ja muud koostisosad retsepti, välja arvatud äädikas. Simmer 5 minutit, ärge unustage, et eemaldada vaht tekib.
3. Järgmisena lisada äädikas ja kuumuta kõik koos mitte rohkem kui 3 minutit.
4. Valmis kukeseened juurviljadega keedetud ette panna steriliseeritud purkidesse, katta ja jätta kuni jahe, siis säilitamise saab eemaldada ladustamiseks.

Marineeritud kukeseened - royal suupiste, mahlane, maitsev ja uskumatult maitsev seened palun teid külma talve õhtul. Kukeseened võib olla eraldi tassi ja lisandina erinevaid salateid.