Maksa lambaliha: retsepte kogenud kokad

Kõige populaarsem sub-tooted, ekspertide sõnul esiteks nimekiri on maksas lambaliha. Retseptid see on üsna lihtne ja ei nõua erilisi oskusi kokk. Isegi algaja saab kapten armuke tahes järgmistest meetoditest. Tavaliselt maksas võetud hautisega või röstitud. Näiteks oletame, et mõned kõige populaarsem võimalusi.

Maksa juurviljadega

Ida riikides leitakse tõeline delikatess lambaliha maksa. Cooking retseptid on peamiselt mõeldud, et tagada võimalikult palju rõhutada maitse see õrn piisavalt toodet. Nagu suurepärane näide kustutusvahendid variant detail maksa juurviljadega.

Et valmistada roog, mida vajate:

800 grammi veisemaks - 4 tomatid, paprika 3, 2 sibulat, soola, rohelised tala 1 tšillipipart ja veidi taimeõli, jahvatatud musta pipart.

Kogu protsess toimub mitmes etapis:

1. Esiteks maks on vaja pesta ja kuivatatakse paber. Seejärel on vaja lõigata suurus 3 cm kuubikuteks, puista pipra, soola ja vasakule sellises olekus marineerida umbes 10 minutit.
2. Seekord saab kulutada tükeldamise köögiviljad. Sibul lõigatakse poolrõnga parem, tomatid - viiludeks ja paprika - kuubikuteks. Rohelised saab lihtsalt suvaliselt tükelda.
3. Kazan panna tule ja soojendada seda taimeõli.
4. Keevas õlis alandada valmistati maksa ja kergelt praadida seda pidevalt segades paar minutit, kuni liha pole heledaks.
5. Peal maksa panna köögiviljad kindlas järjekorras: sibul - tomatid - paprika. Puista kõik maitsetaimed ja panna chili. Pärast seda, tundus vaja katta teha tuleleek ja jäta väiksematele tooteid selles asendis 20 minutit.
6. Kui taimer aegub, avage kaas, lisada sool, pipar ja pärast segamist üle kõrge kuumuse keedetakse veel 3-4 tooted minut.

Tulemuseks on väga pehme ja õrn lambaliha maksas. Retseptid võivad erineda vahel seatud eranditult valitud vürtsidega. Näiteks humal-suneli või universaalse köögiviljade maitsestamiseks ainult tugevdada juba meeldiva aroomiga.

rahvuslike traditsioonide

Köögis on ka Karaite toite, mille põhiline koostisosa on lambaliha maksa. Retseptid neist on väga sarnane eelmise versiooni. Üks võimalus sisaldab ka köögivilju. Töötada on vaja on:

0,5 kilogrammi lambaliha maksa, samal tomatid, veidi soola, 1 sibul, suhkur, 100 grammi sulavõid, pipar ja 2 sl jahu.

Valmistoidud piisavalt kiiresti:

1. Esiteks maksas tuleks pesta, puhastada filmide ja lõigati tükkideks. Pärast seda, nad peaksid pipar ja sool, rulli jahu ja seejärel praadida veidi, kuni kena roosa värvi.
2. Eraldi pannil praadida sibul ja tomatid. Pärast seda, vala köögiviljad veega ja pane ülejäänud maitseained. See on aluseks lõhnav roogasid.
3. Pane pannile maksa segada toodete ja jätta need hauduma 25 minutit.

Tulemuseks on kindlasti palun ka need, kes ei meeldi rups.

"Doumbia-Jigaro"

Ida, inimesed teavad palju lihatoite. Kõige populaarsem versioon selle toote seas on loomulikult grillida. Lisaks kui peamine koostisosa ei pea olema liha ise. Näiteks Uzbeks tõesti meeldib, kui see on varras lambaliha maksa. Retseptid see roog sõltub kohast, kus peakokk elab. Igas linnas või külas on oma individuaalne versiooni.

Sest usbeki riigi "Doumbia-Jigaro" peaksite:

500 grammi värske maksa, lambaliha 300 grammi rasva, 1 teelusikatäie soola ja köömen ja 2 supilusikatäit hakitud koriander.

Ettevalmistused kõik on väga lihtne:

1. Mugav maksa pesti eemaldada kõik kile, nii et nad ei häiri hea röstimise toodet. Pärast seda tuleb lõigata üsna suur kuubikud 4 cm ja pane eraldi anumasse sügav.
2. Samuti lisage soola, koriandri ja jäta toodet 15-20 minutit.
3. Sel ajal, on vaja lõigata rasva. Kuid tükki peaks juba olema veidi väiksem.
4. Maksa nöörile vardas, vaheldumisi aeg-ajalt rasvkoetükke ja toiduvalmistamise söel 15 minutit.

Sellised vardas saadud üllatavalt väga mahlane ja õrn.

Dish kreemjas lõhn

Kui külaliste ootel vaja kiiresti süüa midagi maitsvat ja ebatavaline, see sobib kõige paremini see lambaliha maksa. Retseptid hapukoor - suurepärane võimalus lisada rups kena kreemjas maitse.

Valmistada teid vaja järgmisi komponente:

kilogrammi maksa - 4 spl jahu, veidi soola, hapu panga 5 küüslauguküünt ja pipart.

Toiduvalmistamise protsess koosneb mitmest etapist:

1. Esiteks on vaja lõigata maksa viilud keskväärtus, rulli jahu ja õlis praetud kuldpruuniks. Kuumtöötlus peaks kestma vaid mõne minuti, et toode ei muutunud karm.
2. Siis on vaja lisada vürtse, hakitud küüslauk, hapukoor, 200 ml vett ja jäta maksa hautis 20 minutit keskmise kuumusega.

Enne kui lauda, nii et maks on vaja panna plaat ja puista maitsetaimed täiesti. Nõu võib süüa kui garneering või ilma temata.

kiire hommikueine

Seal on palju huvitavaid roogasid, mis võib olla kasulik lambaliha maksa. Cooking retseptid, fotod ja kasulikke nõuandeid - see on see, mida on vaja iga omanik täiendada oma professionaalse pagasi. Algaja kokad võib soovitada alustada kõige lihtsam. See pealagi.

Selle valmistamiseks on vaja:

0,5 kilogrammi lambad maksa, sool, või pakk, 2 sibulat ja pipart.

Et asjad õige, peate tegema tööd samm-sammult:

1. Kõrvalprodukti pesta ja lõigata üsna suured tükid.
2. Pane need sügav pann ja praetud, lisaks pool saadaval õli. Ülejäänud vajadused on viimases staadiumis.
3. Bow murenema tahes sobival viisil ja saata ka pannile koos soola ja pipraga. Temperatuur tuleb ravi läbi nii kaua, kui see ei ole täielikult pehmendatud. Samal ajal teil on vaja kohandada võimu leek maksa ei jääda.
4. Valmissegu nihe kaussi ja purustada kasutades segisti.
5. Lisa ülejäänud õli ja omakorda tooteid homogeenne mass.

Pärast seda on vaja kleepida aeg saata külmkapis, et see tuleb maha jahtunud. Nüüd valmistada hommikusööki keldris. Ainult levitada seguga lõhnavad tükk pehme must või valge leib. Tulemuseks on mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik.

Tuttav versioon

Sest mis muud toiduained võivad olla kasulikud lambaliha maksa? retseptid: grillitud ja hautatud on kõige populaarsem. Suur hulk erinevaid võimalusi kohati segane. Et vältida vigu, siis on parem kasutada tõestatud viis ja lihtsalt praadida korralikult kõrvalprodukt.

Sul läheb vaja:

talleliha maksa, taimeõli pipar-sool.

Et valmistada roog, mida vajate:

1. Värske maksa loputust süvendi jahutati, eemaldati pinnalt kaitsekile ja lõigati kõiki sapijuhade.
2. Toode on lõigatud mitu tükki.
3. Iga tükk soola, puista pipra ja praadida mõlemalt poolt seni, kuni pind on enam eraldatud vere tilgad.

Nõu on valmis. Nüüd on võimalik üle minna a la carte roogasid ja tuua lauale. Ja kui garneering on kõige paremini keedetud kartul, sibul, õlis praetud või värsked tomatid. Põhimõtteliselt on võimalik lisaks rohelised ja ei lisa midagi.