Liha toorikud: kuidas teha hautis kodus

Kodu hautis - maitsev roog, toitev ja pikk salvestatud. Valmistuda tulevikus mõne purki maiuspalad, siis tean, et teil on pakkumise liha jaoks "mustadeks päevadeks". Ja äkki nagryanuvshaya külalised ei saagi sa üllatusena. Sa ei tea, kuidas teha hautis kodus? Ärge muretsege - see artikkel on kolm peamist võimalust valmistada roogasid mainitud. Salvestatud liha koristatud nii piisavalt kaua kaotamata oma maitse omadused. Niisiis, kuidas teha hautis kodus? Olgem aru selles küsimuses.

Traditsioonilisel viisil

Lõhnavad, pehme ja maitsev roog saadakse, küpsenud ahjus. Kuna Cook liha otse pankadele, on vaja, et valmistada neid ette. Peske konteinerit ja steriliseeritakse. Liha lõigata tükkideks (1 kg) kokkuklapitav emaljeeritud kaussi ja maitsesta soola (1 suur lusikas). Allosas liitrine purgid panna paar loorberilehtedega ja mõned herned piment. Müüge liha vaheldumisi rasvkoetükke meatless.

Kuidas teha hautis kodus ahjus? Küpsetusplaadile, puista soola ja seadke see kõik valmis konteiner. Lülitage ahi 200 kraadi ja keeda režiim tooriku 3 tundi. Siis pingutage kättesaamatu purgid ja metallist kaaned. Säästa hautis vajadust jahedas (kelder, rõdu).

Kuidas teha hautis autoklaavis?

Jelly konsistentsiga ja pakkumise maitse liha on saadud, küpsetatud spetsiaalse seadme - autoklaavis. Nüüd ütlen teile, kuidas teha hautis kodus seda.

Puhtad 0,5 purgid paigutatakse loorberi (3-4 tükki) ja peppercorn. Sellele järgneb kiht värske rasv ja selle peal - lihatüki. Iga purk pool tl soola. Pangad keerutatud tina kaaned ja paigutati autoklaavi. Masin on täidetud veega ja siis suletakse ja õhu pumbatakse kuni rõhk tõuseb tasemeni 1,5 baari. Tuld ja soojendusega konteiner pangad. Kui rõhk seadmes jõuab 4 baari, vähendada tulekahju ja jäta tushenku igatsema umbes 4 tundi. Siis lülitage tulekahju autoklaav avatakse kaas täies jahutus (umbes 12-20 tundi).

Kuidas teha hautis kodus? Vana vanaema meetod

Lihast volditud kaussi, lisada soola ja maitse vürtsid maitsta. Moodne perenaine on kohandatud kasutamiseks ettevalmistamiseks see delikatess "maitsestamise jaoks liharoogade" tööstustoodangu. Teema Mall marineerida pool tundi. Vahepeal pesta ja steriliseerida purkidesse. Allosas konteinerite panna lehed loorber ja piment. Järgmiseks täitke pangad "õlgadel" liha. Me katta kogu klaasist pudelid metallist korgid toorikud keeramata neid ja panna potti. Pre savinõusid Kata põhi köök rätik. Vala vesi pannile ja pane see põlema. Aetakse keema, seejärel vähendada gaasi. Jäta hautis igatsema juures 4-4,5 tundi. Jälgi vee kogus kastrulis. See hakkab keema minema, nii aeg-ajalt on lisada vedelik. Seejärel ühendage kuum purgid ja jäta jahtuma. Hoidke hautis külmkapis või keldris.

Nii et me ütlen teile mõned kõige levinumad viisid , kuidas teha hautis kodus. Võtke vaimse teadmiseks, et variant, mis kõige rohkem meeldib, säilitada ja kokk seda tassi. Olgu teil maitsvaid tushonochka!