Maitsev mäng, või retsept vutt

Kui aastaid tagasi, et nautida maitsvat vutt liha tuli minna Orel, Kursk ja Tambov provints, nüüd igaüks saab osta korjus lind kauplus. See mäng on populaarne kokad, kes teavad täpselt, kuidas kokk kõige maitsvamad vutt viisil. Valmistamiseks käesoleva liha, mida saab kasutada erinevaid retsepte ja töötlemise meetodeid. Väga isuäratav vutt grillitud, praetud või aurutatud, peeneks hakitud täitmise pirukad või täidisega, ja isegi osa salateid.

Tuleb siiski meeles pidada, et valida hea retsept vutt on palju lihtsam kui teha oma põhjaliku töötlemise ja valmistamise saamas suur maiuspala. Esiteks, see peaks olema väga hoolikalt singe rümba - hoolikalt ja õrnalt, igal juhul mitte lahtise tule (tuleriidal või pliidil gaasipliit). Kogenud kokad soovitavad raviks neid pisikesi linde ettevaatlikult - niisutada neid alkoholi ja süüdatud, mis päästab kuni viimase unts rasva vutt väärtuslikku ja õrna nahka. Teiseks, kui retsept vutt soovitab oma röstimise või hautamiseks terve rümp peab olema seotud nii, et jalad ja tiivad olid kõvasti, ja te peate kasutama ainult kulinaarne teema. Nr vormis polümeeri nailonist või nailon - see ei ole ainult rikkuda lind, vaid teeb tervisele kahjulik.

Kui olete kunagi kogenud toiduvalmistamise imelisi toite seda lind, siis tuleb alustada midagi ei ole liiga keeruline, näiteks ettevalmistamisel vutt ahjus, täidisega köögivilju. Selleks on vaja:

- Linnud - 6 rümbad

- peekon - 6 viilu

- sibul ja porgandid - 1 tk.

- rohelised oad - 200 gr.

- taimeõli, maitseained ja vürtsid.

Kõik köögiviljad tuleks kooritud ja lõigatud suured kuubikud, veidi praadida veidi õli paar minutit. Seejärel segu saab paigaldada sügavat paksu seinaga vormi, pane peale veidi röstitud vutt hõõrutakse segu vürtse. Karkass igaüks neist on vaja panna Peekoniviilud, võite lisada paar viinamarjad, ja siis tuleb vorm saadetakse ahju (eelnevalt kuumutatud) kohta veerand tunni. Et liha oli kuiv, sest see tuleb kasta propekaniya püüdmine mahla ja lisage puljong.

Teine retsept vutt - koos garneering köögivilju on imeline veini baasil kaste. Selleks kasutatakse järgmisi koostisosi vaja:

- rümbad linnud - 5-6 tükki.

- porgand - 1 tk.

- sibul - 1 tk.

- paprika (roheline) - 1 tk.

- seened (seened) - 400 gr.

- veini (valge pulber) - 250 ml.

- Puljong - 350 ml.

- maitseained ja vürtsid maitsta.

Et alustada praadida palju võid rümba vutid varem riivitud vürtsisegu (kui mitte mingit erilist eelistust, sobivad ja pipar ja sool), pannil paksud seinad, liha ei jääda. Pärast 5-7 minutit keskmisel kuumusel intensiivsus linnud võivad liikuda "utyatnitsu" õlitatud seinad ja põhi, nii et rümbad surutud üksteise vastu liiga tihedalt.

Teine etapp, mis hõlmab toiduvalmistamise retsepti vutt see köögiviljade valmistamisel - puhastamine, lihvimine ja küpsetamiseks suur kuubikuteks. Pärast 5-6 minutit, kuni kuubikud köögiviljad, võid lisada veidi jahu segu muutub paksuks ja paar minutit pannil valada kuuma puljongit aromaatne. Viieteistkümne minuti pärast segu saab välja lülitada, jahvatati mikserisse ja saades küljele.

In "utyatnitsu" liha on vaja valada vein - siis on kaane all suletud saadetakse ahjus mitte rohkem kui 15 minutit, mille jooksul tuleb teil regulaarselt kasta nõusid paistma mahla ja rümba keera liha praadida, podrumyanivayas igast küljest. Lõpus määratud ajal ahi lülitatakse "utyatnitsu" Vala keedetud kaste ette ja kolme minuti pärast esitada delikatess tabelis.