Lõhesupp vene ja soome

Wuhu lõhe tuntud ka kui punane või kollane. Ettevalmistused see samuti traditsioonilise valge - välja puljong ja väike kogus köögivilju.

Eripäraks tahes supp - selge supp, et seda saavutada, on soovitav protsessi cooking, vältides kiiret keema. Küpseta keskmisel kuumusel vajalik, kuid alati avatud kaanega. Seevastu valge kala, lõhe on hõrk ja kerge ning seetõttu ei vaja hulgaliselt vürtsid - piisavalt, et puljong loorberileht ja mõned pipraterad ja valmis kõrva murenema värskeid ürte. Köitmine komponendid supp on kartulid ja porgandid, panna rohkem köögivilju ei pea. Kui lõhesupp on keedetud, peaks nõudma vähemalt 15 minutit kaane all ja on veel parem katta kauss suur rätik. Kui soovite tuua maitse supp nii palju kui võimalik, mis on saadud valmistamisel osaluse valdkonnas, tassi, lisada paar tilka vedelsuitsu.

Classic lõhesupp. retsept

On üks väike lõhe rümba (saate ühe 800 g supp komplekti ja 400 g lõhefilee) vaja: kartul - 6 mugulad, tomatid - 2 tükki, lõhemari - 50 g, üks sibul, või - väike kuubik, petersell - 2 tükki, üks loorberileht, must pipar - 3-4 herned, värsked ürdid, sool.

Lõhe rümba puhas, pesta ja eraldada kalafilee. Keevas vees, pane harja, pea, uimed ja küpseta umbes pool tundi. Puljong filtreeritakse. Lähis-suurusega kartulid lõigata viiludeks, porgandid ja juurpeterselli lõigatud ringid, kõik hakitud köögiviljad, terved sibul ja pipart kasutusele kalaleem ja küpseta pool tundi. Lõhe filee lõigatakse tükkideks tükki ja lisada köögiviljad. Pärast 10 minutit, lõhesupp on peaaegu valmis. Paar minutit enne keetmise lõppu lisada õli, peeneks hakitud kooritud tomatid ja loorberileht. Pärast eemaldamist kuumuse, katta kaanega ja oota umbes 10 minutit, seejärel lisada lõhemari ja värske hakitud peterselli.

Lõhe sageli osta oma väärtuslikku liha süüa hõrgutisi. Aga ei kiirusta visata sissekannet - neid saab kasutada ka. Näiteks süüa suppi. Kõrva juhtide lõhe saadud maitsev ja rikkust ja selle valmistamist ei ole palju erinev tavalisest toiduvalmistamiseks.

Tooted: lõhe pea - kaks tükki, kaks sibul, porgand - kaks tükki, kartul - 6 tükki, üks seller root. Maitseained: loorberileht - 4 tükki, muskaatpähkel - pool tl musta pipart - 8 herned, piment - 4 hernes soola.

Küpsetamine: lõhe pea pesti hoolikalt, kui lõpused, siis need kustutada. Korda pan veega ja pane põlema. Kui puljong hakkab keema, eemaldada vaht ja teha vähem tulekahju. Lisa sibul, üks porgand ja hernes musta pipraga. Cook supp üle keskmisel kuumusel umbes tund aega. Pärast seda, me tõmmake pea ja eraldi täielikult kõik liha luude.

Puljong tüvi, valada tagasi pannile. Kartul lõika kuubikuteks, toores porgand kolm riiv. Köögiviljad panna puljong ja küpseta 10 minutit. Pärast lisades liha lõhe pead, vürtsid, sool ja küpseta veel 10 minutit. Lõpetas kõrva kate kaanega ja nõudma 15 minutit.

Lõhesupp Soome

Soome kõrva - traditsiooniline roog Põhjamaade ja Balti riikide, Venemaa erineb sellest, et ta on tingimata käesoleva piima. Soomes on see kõrva valmistatakse sageli pühade ja piima asemel creamed.

Koostis: üks liiter vett võtma lõhefilee - 300 g, üks sibul, pool kilo kartuleid, koor (saate piima) - kaks klaasi nisujahu - kaks lusikad, värsked ürdid, soola maitse järgi.

Pane keedetud vett. Kartulid kuubikuteks lõigatud, sibul lõigatakse pooleks rõngastega. Köögiviljad panna keeva veega, soola ja küpseta 10 minutit. lõhefilee lõigatud suurteks tükkideks, lisada köögiviljad ja küpseta sama summa. Kreemi (või piima) lisades jahu ja klopi via Venichka, valada kõrva. Niipea kui kõrva hakkab keema, eemaldada soojust. Soome lõhesupp peaks olema ka aeg püsti katte all. Lisandiks roog värskeid ürte, valge riivsai või krutoonidega.