Kuidas kokk küüslaugukastmes?

Mis kaste peetakse kõige sobivamaks soolased toidud? Muidugi, see küüslaugukastmes. See valmistatakse küüslauk, taimeõli ja erinevate vürtsidega. Küüslaugukastmes suurepäraselt liha, kala ja erinevaid salateid. Isegi spagetid ja mõned pitsad väga maitsev ja isuäratav temaga. Väärib märkimist, et maitse kaste nagu isegi lapsed, kes tavaliselt ei joo, vältida ja muidu ignoreerida küüslauk värske.

Mis aastal ja kelle poolt esimese küüslaugukastmes loodi, on veel teadmata, kuid see retsept on saanud oma populaarsust juba pikka aega. See kaste on koduks Kesk-Aasia, kus küüslauk iidsetel aegadel oli populaarne enamik inimesi.

Nüüd on väga erinevaid retsepte ja liiki küüslaugukastmes. Lihtsaim neist - küüslaugukastmes põhineb oliiviõli. Et valmistada seda, mida on vaja vähemalt tooteid: küüslauk, oliiviõli ja veidi soola. Purustatud küüslauk segada oliiviõli ja soola, siis kõik whisk mikseris. Küüslaugukastmes valmis.

Sest muutus maitse küüslaugukastmes, võite lisada omatehtud majoneesi, erinevate vürtside ja maitseained, sinep, sidrunimahl, ürdid ja isegi munakollane.

Küüslaugukastmes, keedetud põhjal oliiviõli, sageli kasutatakse salatites. Ka üsna sageli see kaste valatakse pitsad. Kaste on järjepidevus paks, kasutatakse krevetid ja muud mereannid, köögiviljad ja liha pelmeenid, seened, pasta ja röstsai.

Valge küüslaugukastmes

Selline küüslaugukastmes kasutatakse erinevaid roogi, nagu kartul, liha ja kala. Nõud, mis nõuavad teravas küüslaugukastmes, saate kasutada järgmisi retsept.

Et valmistada see kaste, peame:

• võid, umbes 50 g;
• peeneks hakitud sibula;
• purustatud küüslauk - kaks nelki (soovi korral võib olla rohkem);
• Kuiv valge veini klaasi;
• jahu, umbes 30 g;
• piima, umbes 300 ml;
• veidi soola ja pipart.

ettevalmistamine

Alustuseks Kindle üks lusikas võid pannil, seejärel lisage sibul ja praadida kuldpruuniks. Pärast lisame sibul ja küüslauk umbes kaks minutit praadida see pannil. Siis on vaja lisada vürtse ja soola segu, vala kuiva veini ja kuumuta üsna kõrge kuumus, seni, kuni vein aurustub osaliselt ja selle maht on poole originaal. Eemalda kõik kuumuse ja anda cool.

Jällegi jäänused Sulata ja seejärel praadida see umbes viis minutit jahu pidevalt segades. Seejärel lisage jahu piima, mistõttu on järk-järgult ja aeglaselt segades hästi ühtlaseks.

Kombineeri sisu nii pannid ja segatakse põhjalikult. Selle tulemusena peaksid saama valge homogeenne küüslaugukastmes. Kui seda ei juhtunud ja kaste osutus pontsakas, saate seda piitsutama mikseris või blender paar minutit.

Et tabelis kaste rakendatakse soojuse kujul. Head isu!