Kuidas valmistada hamburgu vastavalt meie esivanemate soovitustele?

On hämmastav, et ajaloo supp ja originaalnimi "Selyanochka" ei saanud sama populaarsust kui borsh. Ei, solyanka on kahtlemata tuntud ja valmistatud paljudele peredele, kuid mitte nii tihti kui teised inimeste toidud. Kuigi ühel hetkel oli see supp väga moes. Oli ettevalmistusi igas kõrtsis ja oli vaieldamatu abiline võitluses hangover. On kahju, et me ei suuda vanade Vene retseptide järgi valmistada hodgepodge'i, sest seal pole retsepte küpsetamiseks. Kuid meil on hea võimalus ära kasutada meie esivanemate soovitusi ja teha oma ainulaadne, rahuldav ja maitsev esimene kursus.

Kuidas on sallikas valmistada solanka meeskonda? Lihtsalt. Nime ise peidab mõistatus. Peamine on teada mõningaid põhireegleid ja -komponente, kuigi võite neid purustada vastavalt oma maitsele ja soovidele, sest see on teie "meistriteos".

Nii et mis tahes variatsioonide ettevalmistamiseks antud teemal on vaja liha, kala või seeni "jäägid" ja hea tugev puljong. See oli see, kuidas roog oli algselt loodud. Kui sa küpsetad liha solyanka, siis peaksite olema lihapuljong ja lõigatud mitut liiki lihast, seeni - see tähendab seente puljongit ja igasuguseid seeni jne. Valmistage koorik ka tavalises vees, seda võib-olla, eriti kui olete dieedil või mitte Armuge tugevat kokkaid. Valik on täiesti sinu, kuigi maitse, muidugi, kannatab väga.

Järgmine asi supi panna on nn röstitud. Valmistamine on kõigi variatsioonide jaoks tavaline ja sisaldab pruunistatud sibulaid ja porgandeid, mille lõpuks peate oma mahlas lisama tomati (võite kasutada tomatipüree) ja viilutatud soolatud või marineeritud kurk.

Hodgepodge'i valmistamine, ainult kahe neist nõuannetest teadmine, on lihtne. Näiteks puljongis küpsetatakse peeneks hakitud kartul pooleks valmis, lisatakse sellele käputäis liha (sink, keedetud veiseliha ja kana, vorsti). Lõikamist soovitatakse eelnevalt praadida, kuid kui te ei soovi, siis see osutub hästi. Kui kõik keeb, lisage praadimine ja grill kuni keetmata. Muide, toodete kombinatsioon võib olla midagi. Sul on õigus kartulit suppi välja jätta, kuid teevad suurepärase valiku lihast. Võite teha hagumaja, kasutades ainult vorste, see on maitsev. Veelgi enam, seda suppi keedetakse kõige rohkem kakskümmend minutit koos kõigi ettevalmistustöödega.

Kuidas süüa supi? Lihtsalt nagu liha, ainult üks erinevus - liha asemel pannakse mitu sorti seeni. Need võivad olla seened, austersambad või muud seened. Teil on õigus asendada värsked kuivad, jne. Muide, kalasupp valmistatakse samadel põhimõtetel .

Ainuke asi, mida tuleb pöörata tähelepanu, on vürtsid. Soolatud kurgid ja tomatid annavad supp hapu maitse, mis tasakaalustatakse suhkru lisamisega teie maitsele. Edasi, loomulikult, sool ja must punakas pipar, lahe lehed, kapparid ja oliivid. Serveeri hapukoorega, tilli rohelised ja sidruni viiluga.

Hea söömine!