Kaladest valmistatud roogad

Venemaa kalade ja mereannide tarbimine ei ole esimene koht, kuigi meie riigis on kalavarud hästi varustatud. Piisab kala vähemalt kaks korda nädalas.

Kala- ja kalatoidud on eriti kasulikud, eriti väikestele, kelle luud kasvavad ja arenevad. Nad sisaldavad palju vitamiine, mikro- ja makroelemente, mineraalaineid, mis on vajalikud inimese keha jaoks iga päev.

Saate valmistada erinevatest kalastest valmistatud nõud : kookospähklid, salatid, želeed või lihtsalt küpsetada seda oma loomulikus vormis. Ma tahan jagada lugejatele kõige lihtsamaid ja maitsvaid retsepte.

1. Punane kala sinepikastmega.

Selle nõude ettevalmistamiseks võite kasutada mis tahes punast kala: roosa lõhet, lõhet. Ma teen selle roosa lõhega. Nii et toiduvalmistamiseks on meil vaja ühte kala ilma peata, kui see pole katki - roogitud ja loputatakse seestpoolt. Sinepikastme jaoks on vaja: sinep (ma teen valmistatud pastat, piisab ka 2 teelusikatäit), kaks värsketest kana munadest (eelistatult kodus valmistatud, need on küllastunud, kaste muutub erekollaseks), ühe sidrunimahla, oliiviõli, soola, vürtsid Soovi ja maitse järgi 50 ml külma keetmata vett, 100 grammi võid ja rohelisi kalaanika kaunistamiseks.

Kõigepealt jagame hakitud kala väikesteks portsjoniteks, mul oli suur kala - see osutus 5 tükki, umbes 3 cm paksune. Pühkige see soolaga, pigistage veidi sidrunimahla ja jätke see pooleks tunniks marinaadiks. Me panime selle vormi ja küpsetage seda eelnevalt kuumutatud ahjus.

Kuigi roosa lõhe küpsetatakse, valmistatakse kastmega. Kastrulis valage vett, pange aeglase tulega, lisage munakollased ja võid. Kõike seda süvendab intensiivselt. Kui jaan sulab, lisage see sinep ja pressige sidrunist allesjäänud mahl. Seejärel kastme soola, lisa vürtsid ja segage paar minutit. Kastmik on valmis.

Pange kuum kala plaadile, veetage seda rohke kastmega ja kaunistage rohelistega. Nõu on valmis. Samamoodi on võimalik valmistada kalajahu, osutub mitte vähem maitsev.

2. Kalakotleid.

See tass alati aitab mind välja, kui ei ole liha, aga ikkagi soovin koorikut. Söögivalmistamiseks vajame 800 grammi kalafileeli (tavaliselt kasutavad lõhefileed, kuid ükskord proovisin õunaääriku filee, see oli ka väga maitsev), 1 muna, valget värsket leiba või kana, rohelisi, soola, sibulapuru, mida saate kasutada Küüslaugu viil - see annab teravuse. Teine väike nõuanne: kui kalad on lahjad, on parem lisada kala mintsile või, nii et kotletid muutuvad mahlasemaks ja mitte kuivaks.

Liigume läbi lihumahla kalafileed, sibulad, küüslauk, kapsas ja rohelised. Kogu sool ja segage. Lisage pehmenenud või ja kergelt pekstud muna. Jällegi on kõik segunenud. Lisaks moodustame kotletid. Ma lihtsalt rull kala hakitud kihti ja lõigata kotletid klaasi. Nii et nad minult osutuvad võrdsed ja identsed. Siis panin maha riivrupreid ja prae mõlemalt küljelt või küpsetage ahjus. Väikelastele võib kala püüda haugi ahvenat kahekordse katla abil. Nii koletses on kõik kasulikud omadused jäävad.

Tuleb märkida, et kala nõud on kohal kõigi maailma riikide ja rahvaste kulinaarraamatutes. Tegelikult, kui te seda mõelda, võite kõike valmistada kalast: supp, teine, kondiitritooted ja salatid ei sisalda piisavalt kalajaannet täielikuks õnnelikuks. Kala, küpseta, küpseta, tõuse ja hautista. Enamik inimesi, kes soovivad kaalust alla võtta, eelistavad kalajahtu, sest kalaliha peetakse toiduks. Mõnedel patsientidel on ette nähtud kalatoit ja mitte ainult, see on tohutu hulga vitamiine. Kala on suurepärane fosforiallikas, mis on vajalik meie luude jaoks. Üldiselt võib mereannide positiivseid aspekte rääkida lõputult, paremini valmistada nõusid kalast ja veenduda, et see pole mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev.