Siirupis asuv pirn - maitsev talvine saak

Siirupis asuvat pirni saab mitmel viisil säilitada. Täna vaatleme kõige lihtsamat ja levinumat meetodit, mis ei võta aega rakendamiseks.

Maitsvad ja õrnad pirnid siirupis: retsepti

Vajalikud komponendid ja inventuur:

• Sidrunhape - 2-3 g;
• Suhkru vanill - kotikes;
• Pirnid küpsed keskmised - 1,5 kg;
• Joogivesi (siirupile) - 2 liitrit;
• Lihasuhkur - 550 g;
• Pannile;
• Lõikelaud;
• Nuga, suur lusikas, kopp, plaat;
• Steriliseeritud purkid, mütsid;
• Suur froteerätik.

Õige vilja valimine

Siirupis asuv pirn muudab erinevate puuviljasortidega maitseid. Otsustasime osta Abbot Feteli. See on tingitud asjaolust, et selline toode on väga magus ja ka roosakas-kollane värv, mis sobib meile väga hästi. Siiski tuleb märkida, et mis tahes puuviljade valimisel tuleb alati tähelepanu pöörata tema keskmisele pehmusele. Lõppude lõpuks, kui liiga tugev koostisosa on säilinud või vastupidi, see on üleküllastatud, siis ei tundu magustoit nii maitsvat ja peent, nagu oleks soovitud. Ideaalne variant on need pirnid, kui vajutada, mis moodustab väikese kumeruse.

Peamise koostisosa töötlemine

Siirupis olevat pirni võib tervena hoida ja lõigata neljandikku. Otsustasime kasutada teist varianti, kuna valitud puuviljasortide kogus on liiga suur. Seega ostetud või kogutud tooted tuleb pesta, eemaldada harilikud seemikud, seejärel lõigata kvartalisse ja eemaldada õrnalt seemnekarp ja naba.

Siirupi ja selle lekke ettevalmistamine

Peaaegu kõik konserveeritud pirnid siirupis on keedetud magusa veega. Kuid selleks, et muuta see magustoit maitsevamaks ja maitsvamaks, on soovitatav lisada kastmele veidi hapet (sidrun) ja vanilliini. Kuid kõigest korraga. Alustuseks valage joogivett emaileeritud pannile ja asetage suhkur ja keetke. Sel ajal peate võtma steriliseeritud purkid ja panema need eelnevalt töödeldud puuviljaosakestesse (2/3 klaasnõusid). Seejärel tuleb need täita keeva siirupiga ja leotada 5 minutit. Seejärel valatakse magus vedelik (ilma pirnideta) kastruni ja keedetakse. Soovitav on korrata kirjeldatud protseduuri 2 või 3 korda. Enne viimast siirupi lahte tuleb sidrunhapet ja vanilli valada.

Magustoidu valmistamise viimane etapp

Pärast seda, kui pirnid on viimati täidetud magusate ja aromaatsete vedelikega, tuleb need rullis hoida steriliseeritud kaantega, keerata ümber ja kaetud suure froteerätikuga. Selles olekus tuleks purki hoida alles järgmisel päeval. Siis tuleb need paigutada keldrisse, külmikusse või kelderisse.

Siirupis asuv pirn on täielikult valmis kasutamiseks kuu pärast (pärast selle valmistamist). Kui kasutate seda magustoitu kohe, osutub see karmiks ja mitte väga maitseks, sest puutel pole aega korralikult leotada.