Karp ahjus fooliumis - maitsev ja tervislik toit

Karp ahjus fooliumis on mitte ainult väga maitsev, vaid ka kasulik. Lõppude lõpuks ei anna see tassi liigse rasva kasutamist ja küpsetab ka kiiresti, säilitades kõik kasulikud ained. Tuleb märkida, et sellist õhtusööki saab teha mitte ainult tavapärasele toidule, vaid ka pidulikul lauale kandmiseks.

Föönist küpsetatud karpkala : foto, retsept

Vajalikud koostisosad:

• Maitseained, mõeldud kaladele - maitse järgi;
• Hapukoor 30% rasva (võid kasutada majoneesi) - 140 g;
• Karp värske - 2-3 kg (sõltuvalt külalistest);
• Suured värsked sibulad - 2 tk;
• Sidrun - 1,5 tk;
• Must pipar pulber - isiklikel omal äranägemisel;
• Värsked rohelised - kaunistamiseks ja maitsmiseks;
• 2 väikest porgandit;
• Soola mere - 2/3 teelusikatäit.

Kalatöötlemise protsess

Karp ahjus fooliumis küpsetatakse piisavalt kiiresti. Kuid enne toote turule panemist peaks see olema hästi töödeldud. Selleks on vaja võtta värsket 2 või 3 kg kala, puhastada see kaalust, loputada, eemaldada kõik siseküljed, lõigata uimed ja seejärel uuesti hoolikalt pesta.

Köögiviljade töötlemine

Fooliumist ahju karpkarkass on rasv, maitsev ja maitseline, tuleb seda keetleda köögiviljade ja sidruniga. Seega on vaja võtta 2 väikest porgandit ja nii palju suuri sibulaid. Neid koostisaineid tuleb loputada, koorida ja seejärel lõigata õhukesteks ringideks ja rõngad. Samuti tuleks hakitud ja 1,5 küpset sidrunit. Lisaks on soovitatav loputada värskeid maitsetaimi ja tükelda nuga.

Nõu moodustamine

Karp ahjus fooliumil küpsetatakse üsna lihtsalt ja kiiresti, kuid alustuseks soovitame seda eelnevalt keedetud köögiviljade ja sidruniga täita. Selleks tuleb kala pinnale teha mitu väikest sisselõiket. Neis on soovitav korraldada õhuke viil värskest sidrunist. Pärast seda tuleb karpide kõhtu maksimeerida. Siis tuleb panna mõned viilud sidrunist, tükitud hakitud sibul ja kõik purustatud porgandid. Veelgi kõht on vaja valada veidi soola ja pipart, pärast mida on soovitatav tihedalt sulgeda. Kala peal peaks ka sool ja pipar olema.

Sellise nõude kaunilt kaunistamiseks, nagu ahju fooliumist karpkala, on soovitav segada 30% hapukoort, hakitud rohelisi ja ülejäänud sibulaid rõngaid eraldi kausis. Mõned neist tuleb asetada fooliumile ja asetada neile täidisega kala. Karpkala kohal tuleb ka hapukoore sibulaga kaetud. Kõigi kirjeldatud toimingute järel peab kulinaarpelk olema tihedalt suletud, pange koos küpsetusplaadi sisuga ja saatke ahju.

Kuumtöötlus

Karpkala, täidetud köögiviljadega, keedetakse ahjus umbes 40-56 minutit. Kui kala muutub pehmeks, tuleb see eemaldada, vabastada fooliumist ja panna suurele anumasse.

Õige sööt lauale

Valmistatud karpkala on soovitav kaunistada rohi lehtedega ja seejärel kuum liiki panna lauale. Sellele on võimalik ka kartulit, riisi või hautatud köögivilju garneeringut pakkuda .